今天夏至適合吃什麼食物
在中國不同地區夏至有不同習俗,吃的也不一樣!
1、涼麵
“冬至餃子夏至面”,民間有“吃過夏至面,一天短一線”之說,夏至吃麵是很多地方的重要習俗。同時,夏至是新麥時節,剛收割的麥子新磨成小麥粉做成麵食,所以夏至吃麵也有著食“新麥”的說法。
夏至吃什麼面,南北各有特色,南方的陽春麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面、麻油涼拌麵、冷麵等。北方的打滷麵和炸醬麵。夏至雖然還不是最熱的時候,卻是炎夏的開—始,所以夏至吃麵也叫“入伏面”。
2、吃餛飩
“夏至餛飩免疰夏”“餛飩一吃,不長痱子”。夏至江南地區還講究吃餛飩,取的是“混沌和合”之意。
江南的餛飩有大小之分,大的像銀元寶,白胖又敦實,個大餡多;小餛飩皮薄湯鮮,內餡很簡單,一點豬肉即可。炎熱的夏天,上海除了有冷麵,有冷餛飩,煮好的菜肉餛飩吹涼,澆上濃厚的花生醬,再來點香醋提味。
夏至有些地方還會吃“夏至餅”,擀麵做成薄餅,夾以青菜、豆腐及臘肉等食用;陝西、甘肅等地還會吃粽子;一些地區還有夏至吃蛋的習俗。
3、喝涼湯
夏至前後,氣溫升高,易悶熱出汗。
南方一杯冬瓜茶,一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水,就可清涼降暑。
4、吃夏果
夏至後,楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇。
夏至享楊梅。“夏至楊梅紅,小暑楊梅要出蟲”,就是說,楊梅的採摘時間就只有一個節氣——也就是半個月的時間。
5、嚐鮮菜
“苦夏食苦夏不苦”,夏至可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等。
6、吃吃鴨
“防苦夏,吃吃鴨”,鴨肉也很適合夏至節氣,鴨肉不論是炒食,還是燉食都是鮮香可口。
7、夏吃魚
夏天是吃魚的“黃金季節”,夏天的魚肉臨近產卵期,體內積蓄了較多的脂肪和營養成分,身體肥碩而結實,因此肉的味道最鮮美。
8、荔枝:廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝,兩者合吃不熱。
9、過水麵:山東各地在夏至的這一天裡要吃涼麵條的,也就是過水麵,用麥秸編一個精緻的小笊籬,在湯水中一次一次的往嘴裡撈麵吃,對於小孩子來說是一種遊戲,充滿了樂趣。
10、圓糊醮:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圓糊醮,以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。
11、夏至羹:湖南長沙夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸,名“夏至羹”,民諺說 “吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃個團(音為”坨“),一腳跨過河”,意喻力大無比,身輕如燕。
12、麥粥:江蘇無錫在夏至這一天早餐會吃麥粥。
13、夏至餅:夏至時夏收完畢,新麥上市,有吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
-
2023年多大結婚算晚婚
法律分析:男年滿二十五週歲、女年滿二十三週歲的初婚為晚婚。我國民法典沒有對晚婚年齡進行明確規定。實際生活中人們通常會覺得男年滿二十五週歲、女年滿二十三週歲的初婚為晚婚。晚婚年齡與法定婚齡不同,它不是強制性的,而只是鼓勵性、提倡性的結婚年齡。實行...
-
房屋拆遷款到賬時間
拆遷賠償款一般四十五個工作日到賬,包括房屋補償費、週轉補償費和獎勵性補償費。拆遷補償是指按照法律規定給予的對被拆除房屋的所有人的補償,可以是貨幣補償、房屋產權調換或二者結合。法律分析1.拆遷賠償款一般四十五個工作日到賬。拆遷補償是指拆遷人對被拆除...
-
蘆筍什麼時候種
1、蘆筍播種在春、秋兩季都可播種,春季可在四月下旬至五月上旬播種,秋季可在七月底八月初。2、蘆筍露地育苗可在4月上旬至8月上旬進行播種,小拱棚育苗可提前在3月上旬進行。蘆筍育苗地應選擇土壤肥沃、透氣性好、排灌條件較好的沙質土壤,要選擇雜草少特別是多年生...
-
釣魚線怎麼分辨好壞
看魚線光澤;透明的魚線不能有顏色,而有顏色的魚線不能發白;否則魚線的質量就一定有問題;看生產日期、看粗細、還可拿著遊標卡尺具體量一量,看看魚線是否有長號的現象;摸下魚線的粗細和平整度等等。摸下魚線的粗細和平整度,給魚線上色,會很好的掩蓋魚線生產過程中的一些...