檸檬幹怎麼做?
檸檬幹怎麼做?
洗乾淨切開:用鹽水幫檸檬洗乾淨之後,用手按穩檸檬,慢慢的切,檸檬很容易滾走,比較難切,要慢慢的不然很容易切到手的,切記不要切太厚了,會比較難乾的。
晒乾:把切好的檸檬幹放到通風的陽臺或者窗臺放置晒乾,要經常翻動檸檬。這樣才可以均勻晒乾。
烤箱:若不想等放置太久晒乾,可以使用烤箱,將檸檬片平鋪在烤網上,每片之間要有一定的間隙,烤箱選擇果乾功能,開始烘烤,取出之後放置在烤網上晾涼,晾涼後可以裝起來。
檸檬乾的沖泡方法:泡幹檸檬片最好用溫水,因為維生素C在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡,持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的,檸檬中含有大量維生素C,而維生素C極易被氧化,乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。
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