乾紅蘑有白霜怎麼回事

乾紅蘑有白霜是因爲發黴了，發黴的乾紅菇不能吃，因爲發的黴乾紅菇可能會有黃麴黴。相對而言，黃麴黴素是可致癌的，在天然污染的食品中以黃麴黴毒素B1最爲多見，其毒性和致癌性也最強。