海水蔬菜是什麼
1、海水蔬菜是用海水種植的蔬菜。海水蔬菜主要有、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶,既可當蔬菜食用,也可脫水後用作食品配料,還可開發保健飲料和化妝品,是一種高檔的有機食品。
2、海水蔬菜所含的鹽分屬於生物鹽。經北京理化中心檢測,海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外,灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高,其中胡蘿蔔素含量高出40倍,鋅、硒等微量元素含量高出2倍~6倍。可以降低膽固醇、血脂,對高血壓、糖尿病均有很好的療效。目前已培育出的品種中多數能生食,而且是當地家庭餐桌上常見的蔬菜品種,能夠適應大衆口味。
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