黑磚茶的功效與作用

黑磚茶是一種深度發酵的茶類，也叫“普洱黑磚茶”。它主要生長在中國雲南省西南部的白藥山地區。黑磚茶具有一定的保健作用，以下是一些常見的功效與作用：

1.促進消化：黑磚茶具有消食、助消化的作用，能夠調節腸道功能，幫助消化食物，緩解胃納差、食慾不振等。

2.降脂減肥：黑磚茶有較好的降脂減肥效果，能夠降低血清膽固醇、三酰甘油、甘油三酯等，同時對於肥胖者具有抑制脂肪合成、促進脂肪代謝的作用。

3.清熱解毒：黑磚茶還具有清熱解毒的功效，對於口腔潰瘍、牙齦炎、口氣等症狀有一定的緩解作用。

4.抗氧化：黑磚茶富含茶多酚等天然抗氧化物質，能夠有效抵抗自由基的損害，減緩細胞老化。

5.滋補體液：黑磚茶含有多種營養成分，如氨基酸、茶鹼、微量元素等，能夠增強體質、滋潤肌膚、促進新陳代謝。

總之，黑磚茶含有豐富的營養成分，具有多種保健作用。但是需要注意的是，黑磚茶的茶因醇含量較高，不能過量飲用，適量飲用才能達到良好的保健效果。

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黑磚茶的黑茶的功效

黑磚茶的功效主要表現在以下四個方面，具體情況如下：

一、清毒素，護肝腎 

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能。

黑茶一般具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效，另外，還有補充膳食營養、抑制動脈硬化等的作用。

二、清腸胃，助消化

黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。

三、清脂肪，減肥胖

黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。

四、清血管，降三高

黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓。

以上就是黑磚茶的功效。

擴展資料：

黑磚茶的發展歷史：

1937年，抗日戰爭爆發，體積龐大的裏引茶受運輸條件的影響而大爲減少，從而引起的高度重視，叫地方這裏解決這一問題。

時任湖南省茶葉管理處副的彭先澤先生，經過科學的實驗和研究後，撰寫了一篇題爲《闢在安化不能壓磚》一文，並見諸報端，引起和業界人士的高度重視。

1939年5月，彭受託至安化試壓黑磚茶，在安化的江南坪（江南鎮）仿照湖北羊樓洞的壓制方法，用木製壓機壓制樣磚數片，送往當時的財政部貿易委員會檢驗。

7月於湘潭訂購鑄制手搖螺旋壓機六部，12月壓機運回。1940年1月裝制，3月正是開工壓制，其產品據當時旅居江南坪的涇陽茶商稱：磚身緊緻，色澤豔麗，滋味醇厚，其品質在涇陽磚之上，並經重慶中國茶葉公司檢驗，交由中國茶葉公司銷售，自此，安化開始壓制黑磚茶。

以上便是黑磚茶的發展歷史。

參考資料來源：百度百科-黑磚茶

黑磚茶的功效與作用

5 利尿

黑磚茶中含有茶鹼和和咖啡鹼成分，能夠通過強心增加腎血流量和腎小球過濾率，從而增加水和電解質排泄，達到利尿效果。

6 降血壓

黑磚茶具有降血壓的功效，這是因爲黑磚茶中含有的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，經常飲茶還能夠防治動脈硬化。

7 降血糖

黑磚茶中含有的茶多酚，對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病，因此糖尿病和高血糖人羣在平常可以適量飲用黑磚茶。

8 降血脂

黑磚茶還具有降血脂的功效，這是因爲黑磚茶中含有兒茶素，是一類具有高活性的類黃酮，能夠降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），並增加高密度脂蛋白（HDL）的量，起到降低血脂的功效，經常飲用黑磚茶對於高血脂症也有防治作用。

黑磚茶的功效與作用

黑磚茶含有大量的多酚類，可以有效的溶解身體的脂肪，能夠促進人體脂肪物質排出，可以達到減肥，清脂肪的功效，黑磚茶含有大量的茶黃素等物質，有着軟化血管的功效，可以有效的清除血管壁內大量的物質。

黑磚茶含有大量的多酚類，可以有效的溶解身體的脂肪，能夠促進人體脂肪物質排出，可以達到減肥，清脂肪的功效.

黑磚茶含有大量的茶黃素等物質，有着軟化血管的功效，可以有效的清除血管壁內大量的物質。

黑磚茶特點

黑磚茶主要的產地是在湖南安化，黑磚茶主要由5部組成，分別是殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥，沖泡後的顏色爲黃紅色，有一股十分濃郁的香氣。

黑磚茶的功效與作用

1、黑磚茶中的多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，能吸附體內的有毒物質並排出體外。

2、黑磚茶中的咖啡鹼和芳香類物質可以增加腎小球的過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，從而達到利尿的功效。

3、黑磚茶中大量的多酚類和抗氧化的物質，進入人體以後，可以促進人體內之類成分的排出，可以有效降低人體內脂肪的含量，既能預防高血脂，又能減肥瘦身。

黑磚茶禁忌

懷孕的女性不可以喝黑磚茶，因爲在哺乳期的時候，喝茶過多的話，咖啡鹼會被小孩兒吸收，會導致小孩睡眠的時間會減少。

黑磚茶的功效與作用是什麼？

1、暖胃

冬天是一年中最寒冷之季節，人體的生理機能由嚴寒而減退，從而導致人體的抵抗力有所下降。黑茶屬於後發酵的茶類，刺激胃部的咖啡鹼已在發酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。此外，黑茶還富含茶黃素等溫性物質，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵禦嚴寒，增強免疫力。

2、調理胃部

相對於其它的季節而言，冬季是人的運動量較爲少而肉類進食量有所提升的時期，喝黑茶能促進消化、分解肉類食物和脂肪，調整人體的糖、脂肪和水的代謝，對調理胃部有很重大的作用。

3、清理腸胃

人在冬季不僅食慾大增，還會將物質儲存在體內，極其容易長胖。對於喜食大魚大肉的人來說，多喝黑茶，不但能夠消除油膩、清理腸胃，還有利於降脂、保護血管，同時更能防止肥胖。

4、美容

對於女孩子來說，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含複雜類黃酮，擁有很強的活性，能夠清除人體內多餘的自由基，減緩細胞衰老，起到美容的效果。

5、降血壓、降血糖

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物鹼和類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內的血糖含量。

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發病率；還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

參考資料來源：人民網-冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人羣多喝黑茶

喝黑磚茶有什麼功效

①清脂肪，減肥胖：黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此黑茶被韓國人稱爲“瘦身茶”；日本人稱爲“美容茶”；臺灣人稱爲“消食茶”。

②清腸胃，助消化：黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。

③清血管，降三高，黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

④清毒素，護肝腎

：黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

黑茶的功效與作用、好處及種類和怎麼喝

黑茶有膳食營養、助消化解油、降脂減肥、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎和利尿解毒的功效與作用。

黑茶品種可分爲緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶爲磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱爲三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。

1、消脂減肥

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。

而且黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起着重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝廢物及時排出。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

2、降三高

黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡鹼和兒茶素類等能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨着人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。

3、增強腸胃功能、提高機體免疫力、助消化

黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。

研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皁甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便祕作用，對經常坐着工作的白領階層，有着重要作用，也是民間止泄的良藥。

黑茶有五種喝法：

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。

1、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖泡的喝法(南方最爲常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

5、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

擴展資料：

黑茶的保存方法：

黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當受潮了，可採取以下方法進行處理，但出現了黑黴、綠黴、灰黴就絕對不要飲用了，說明茶已經發生黴變了。

保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因屬深度發酵（全發酵茶），需要一定的溼度加速陳化也是必要的，如果不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽溼（開空調即可）或在陽光下晾曬，幾天後長出的黴毛自然會消失。

如發白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鍾即可。但如果是黑黴、綠黴、灰黴就是壞茶了。

參考資料來源：百度百科--黑茶

參考資料來源：鳳凰網--黑茶的功效與作用

黑茶是什麼茶葉 黑茶的功效和作用

黑茶是比較出名的一種茶，它既不屬於紅茶也是不屬於綠茶，那麼黑茶有什麼功效和作用呢？黑茶到底是什麼茶葉？

黑茶是什麼茶葉

黑茶是後發酵茶，其茶葉的顏色爲黑色，屬於六大茶類之一，且黑茶的主要產地在我國的四川、雲南、湖北、山西、湖南等地區，黑茶中較爲常見的品種有六堡茶、茯茶、雲南黑茶、黑磚茶、青磚茶、四川藏茶等。

黑茶的功效和作用

黑茶有助消化、解油膩、順腸胃、降脂減肥、預防心血管病、抗衰老、降血糖、增強免疫力的好處。很適合常坐辦公室的女性及減肥人羣飲用，但不宜產婦、孕婦及經期女性的人飲用。

黑茶有保質期嗎

黑茶有保質期，黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存，即良好的保存條件下其保質期很長，一般認爲磚茶保質期在10-15年，千兩茶爲10-15年，散茶爲5-10年，高檔原料製作的精品茶1-2年口感最佳。

黑茶可以存放多久

於存放時間，國家標準規定：湖南黑茶在清潔，防潮，無異味條件下可以長期保存。一般認爲磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經濟，品飲價值較高，高檔原料製作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

黑茶的功效與作用(2)

……

抗癌、抗突變

癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

輔助治療習慣性便祕

春季是腸胃病易發時節，熱飲黑茶，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎有較好的效果。同時，飲用黑茶可消除腹脹，有治消化不良之妙用。

止癢秀髮

黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的蛋白質、茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等。其中，蛋白質、茶多糖、維生素及礦物質等是毛髮生長的必須營養成分，茶多酚等物質又具有抗菌，消炎，抗過敏等作用。因此黑茶（禪洱茯茶）茶汁是天然的營養護髮香波，具有祛屑止癢護髮的功效，長期使用可使您的秀髮潔淨而具有光澤。

緩解疲勞、除臭抑菌

黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等，茶多酚、茶皁素等有抑菌、抗過敏等作用；黑茶（禪洱茯茶）中的芳香物質又有除臭、消炎等功效。而且黑茶（禪洱茯茶）具有很強的兼容性，或者可選擇適當的中藥如紅花、杜仲等與之調配，製成藥茶足浴液，作用於足底經絡，達到全身調節的目的。您根據需要熬煮適當濃度（1：25～50）的黑茶（禪洱茯茶）茶汁或者配以中藥，以約35～40℃水溫泡腳，可以迅速緩解疲勞，恢復體力，除臭抑菌。

清毒素，護肝腎

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

治腸炎

治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

醒酒

黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒後飲黑茶，解酒效果十分明顯。

黑茶的營養價值

黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理價值。

茶多糖類化合物

其富含茶多糖類化合物被醫學界認爲可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨牀試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。通過過利用高通量篩選技術，選擇10個現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。

冠突散囊菌

現在隨着人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由於茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。

次生代謝物

陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。

茶黃素與茶紅素

黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

茶複合多糖類化合物

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認爲可以調節體內糖代謝（防治糖尿病）、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨牀試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

低咖啡因

黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。

黑茶品種

中國有六大茶類，分綠、紅、黑、白、青（烏龍茶）、黃，黑茶的種類又根據產地不同，分爲湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。黑茶的各地品種：

雲南普洱茶類：普洱茶類中的熟茶（包括緊壓餅類和散茶類熟茶）。

湖南黑茶（安化黑茶）類：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等。

湖北黑茶類：緊壓型青磚茶、散裝青磚茶。

廣西六堡茶類：緊壓六堡茶、散裝六堡茶。

四川邊茶（藏茶）類：金尖、康磚等。

湖南安化黑茶

安化是中國黑茶的發源地，具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽爲“世界茶王”，臺灣學者稱千兩茶是“濃縮的茶文化的經典”。安化黑茶具體指的是採用安化境內原料、在安化特有的環境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，關鍵工藝“渥堆”，一般幹茶色澤黑褐。有較強的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產生的一種獨特的金顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體，命名爲“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。怡清源黑茶介紹說，其它黑茶中偶爾也可能產生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨特的環境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質最佳。

湖北老青茶

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱“川字茶”，以老青茶爲原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內蒙古自治區。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。湖北老青茶主要產於湖北舌耕內咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣。

四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶製作工藝是將鮮葉殺青後，經多次“扎堆”、“蒸”、“餾”後曬乾。西路邊茶製法簡單，將鮮葉直接曬乾即可。

雲南普洱茶

雲南黑茶是用青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶爲原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

廣西黑茶六堡茶

六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名，製造工藝爲殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥。六堡茶製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。六堡茶成品茶有紅、濃、醇、陳等特點。      

黑茶的喝法

（一）傳統方式

器具

一個玻璃壺，電爐

水

冷水(冷、熱水煮的效果據說不一樣)大約500ml

茶

黑茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小

過程

慢慢的煮，顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，後轉爲栗色，大約耗時20多分鐘，期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下。

品感

感覺比泡出來的茶來得醇厚，入口像油一樣的感覺，伴隨着黑茶茶葉特有的那種味道，很好喝，會上癮。

適宜的場合

圍爐而坐，在很冷的天氣一羣茶友在室內喝這麼一泡茶，大漢淋漓，暢快至極。

（二）時尚方式

器具

黑茶壺

過程

將黑茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，打開電源開始煮茶。 不到4分鐘茶杯滴滿了見橙紅透亮的茶湯。

品感

開湯後湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無雜質，特有的紅、濃、陳、醇。

適宜場合

家庭、辦公室備上一個，有空就可以煮上一壺，即可陶冶性情，也可融洽關係，健康又不失時尚。朋友來訪端上一杯香濃禪洱茯茶，省時有面子。客人來談生意，邊談邊煮，生意好談。

（三）泡茶方式

講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

泡茶基本流程

拆茶

黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開。

溫壺

用沸水沖茶壺與茶杯。

洗茶

用沸水沖泡茶壺裏的茶葉。這第一泡的茶水爲的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉。

泡茶

5-8秒後，倒掉第一泡的茶水，用沸水衝第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

（四）黑茶的喝法

黑茶泡飲法

取茶適量，按黑茶泡喝方式沖泡飲用。

杯泡法

用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘後即可飲用。

傳統煮喝法

取茶適量，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而喝之。

奶茶喝法

按傳統煮喝法煮好茶湯後，將奶、茶湯按1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之爲“紅粉佳人”。

黑茶冷喝法

按杯泡法或煮喝法濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

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湖南安化黑茶的功效有哪些

湖南安化黑茶的功效：

1、分解脂肪，減肥降脂。

2、消食解膩，調理腸胃。

3、清血管，降血壓血脂。

4、豐富茶多糖，降血糖。

5、清毒素，護肝腎。

6、助體內殺菌，消炎。

7、利尿解毒，降低菸酒毒害。

8、抗氧化，美容美顏，延緩衰老。

9、抗癌，抗突變。

擴展資料：

黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱爲“黑茶”。湖南安化黑茶、雲南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。

中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱爲“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。

黑茶被韓國人稱爲“瘦身茶”，日本人稱爲“美容茶”，東南亞人稱爲“苗條健康茶”，我國西北少數民族稱爲“生命之飲”。

其主要生產“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高於新茶。

參考資料：人民網-安化黑茶健康之飲

黑茶的功效與作用

1、黑茶有補充人體膳食營養的保健作用：黑茶中所含的礦物質及維生素可以補充缺少果蔬的西北地區民衆的膳食營養。

2、黑茶有幫助人體消化解除油膩的作用：黑茶裏面與咖啡一樣含有咖啡鹼，能夠調節人體脂肪的代謝，幫助消化還能促進食慾，能夠解除食用肥膩食物的油膩感。

3、黑茶有降血脂、血壓、血糖和減肥塑形的作用：常喝黑茶能夠有效的軟化血管、抑制血壓的升高和降低血糖的作用。

4、黑茶有抗氧化、延緩細胞衰老的作用：研究認爲細胞的衰老是由於人體內自由基的影響，而黑茶中含有的類黃酮則能夠有效的清除這些自由基，而且其抗氧化物質還能夠有效的抗氧化。

5、黑茶有抗癌的作用：根據目前醫學的研究其實多種茶類都是具有抗癌的效果的，而且黑茶對於腫瘤細胞的抑制作用還是比較明顯的。

擴展資料：

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

參考資料：黑茶 百度百科

黑磚茶的黑茶的功效

黑磚茶的功效主要表現在以下四個方面，具體情況如下：

一、清毒素，護肝腎 

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能。

黑茶一般具有消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神的功效，另外，還有補充膳食營養、抑制動脈硬化等的作用。

二、清腸胃，助消化

黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。

三、清脂肪，減肥胖

黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。

四、清血管，降三高

黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓。

以上就是黑磚茶的功效。

擴展資料：

黑磚茶的發展歷史：

1937年，抗日戰爭爆發，體積龐大的裏引茶受運輸條件的影響而大爲減少，從而引起的高度重視，叫地方這裏解決這一問題。

時任湖南省茶葉管理處副的彭先澤先生，經過科學的實驗和研究後，撰寫了一篇題爲《闢在安化不能壓磚》一文，並見諸報端，引起和業界人士的高度重視。

1939年5月，彭受託至安化試壓黑磚茶，在安化的江南坪（江南鎮）仿照湖北羊樓洞的壓制方法，用木製壓機壓制樣磚數片，送往當時的財政部貿易委員會檢驗。

7月於湘潭訂購鑄制手搖螺旋壓機六部，12月壓機運回。1940年1月裝制，3月正是開工壓制，其產品據當時旅居江南坪的涇陽茶商稱：磚身緊緻，色澤豔麗，滋味醇厚，其品質在涇陽磚之上，並經重慶中國茶葉公司檢驗，交由中國茶葉公司銷售，自此，安化開始壓制黑磚茶。

以上便是黑磚茶的發展歷史。

參考資料來源：百度百科-黑磚茶

黑磚茶的功效與作用

5

利尿

黑磚茶中含有茶鹼和和咖啡鹼成分，能夠通過強心增加腎血流量和腎小球過濾率，從而增加水和電解質排泄，達到利尿效果。

6

降血壓

黑磚茶具有降血壓的功效，這是因爲黑磚茶中含有的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降，經常飲茶還能夠防治動脈硬化。

7

降血糖

黑磚茶中含有的茶多酚，對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效的預防和治療糖尿病，因此糖尿病和高血糖人羣在平常可以適量飲用黑磚茶。

8

降血脂

黑磚茶還具有降血脂的功效，這是因爲黑磚茶中含有兒茶素，是一類具有高活性的類黃酮，能夠降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），並增加高密度脂蛋白（HDL）的量，起到降低血脂的功效，經常飲用黑磚茶對於高血脂症也有防治作用。

黑磚茶的功效與作用

黑磚茶含有大量的多酚類，可以有效的溶解身體的脂肪，能夠促進人體脂肪物質排出，可以達到減肥，清脂肪的功效，黑磚茶含有大量的茶黃素等物質，有着軟化血管的功效，可以有效的清除血管壁內大量的物質。

黑磚茶含有大量的多酚類，可以有效的溶解身體的脂肪，能夠促進人體脂肪物質排出，可以達到減肥，清脂肪的功效.

黑磚茶含有大量的茶黃素等物質，有着軟化血管的功效，可以有效的清除血管壁內大量的物質。

黑磚茶特點

黑磚茶主要的產地是在湖南安化，黑磚茶主要由5部組成，分別是殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥，沖泡後的顏色爲黃紅色，有一股十分濃郁的香氣。

黑磚茶的功效與作用

1、黑磚茶中的多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，能吸附體內的有毒物質並排出體外。

2、黑磚茶中的咖啡鹼和芳香類物質可以增加腎小球的過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，從而達到利尿的功效。

3、黑磚茶中大量的多酚類和抗氧化的物質，進入人體以後，可以促進人體內之類成分的排出，可以有效降低人體內脂肪的含量，既能預防高血脂，又能減肥瘦身。

黑磚茶禁忌

懷孕的女性不可以喝黑磚茶，因爲在哺乳期的時候，喝茶過多的話，咖啡鹼會被小孩兒吸收，會導致小孩睡眠的時間會減少。

黑磚茶的功效與作用是什麼？

1、暖胃

冬天是一年中最寒冷之季節，人體的生理機能由嚴寒而減退，從而導致人體的抵抗力有所下降。黑茶屬於後發酵的茶類，刺激胃部的咖啡鹼已在發酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。此外，黑茶還富含茶黃素等溫性物質，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵禦嚴寒，增強免疫力。

2、調理胃部

相對於其它的季節而言，冬季是人的運動量較爲少而肉類進食量有所提升的時期，喝黑茶能促進消化、分解肉類食物和脂肪，調整人體的糖、脂肪和水的代謝，對調理胃部有很重大的作用。

3、清理腸胃

人在冬季不僅食慾大增，還會將物質儲存在體內，極其容易長胖。對於喜食大魚大肉的人來說，多喝黑茶，不但能夠消除油膩、清理腸胃，還有利於降脂、保護血管，同時更能防止肥胖。

4、美容

對於女孩子來說，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含複雜類黃酮，擁有很強的活性，能夠清除人體內多餘的自由基，減緩細胞衰老，起到美容的效果。

5、降血壓、降血糖

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物鹼和類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲心血管的"清道夫"。安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內的血糖含量。

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發病率；還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

參考資料來源：人民網-冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人羣多喝黑茶

喝黑磚茶有什麼功效

①清脂肪，減肥胖：黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此黑茶被韓國人稱爲“瘦身茶”；日本人稱爲“美容茶”；臺灣人稱爲“消食茶”。

②清腸胃，助消化：黑茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統。

③清血管，降三高，黑茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱爲“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

④清毒素，護肝腎

：黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

黑茶的功效與作用、好處及種類和怎麼喝

黑茶有膳食營養、助消化解油、降脂減肥、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎和利尿解毒的功效與作用。

黑茶品種可分爲緊壓茶與散裝茶及花捲三大類，緊壓茶爲磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統稱爲三尖，花捲茶有十兩、百兩、千兩等。

1、消脂減肥

黑茶中的茶多酚及其氧化產物能溶解脂肪，並促進脂類物質排出，因而個能降低血液中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發病率。

而且黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起着重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內代謝廢物及時排出。還可以活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低機體內的脂肪含量。

2、降三高

黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡鹼和兒茶素類等能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。糖尿病是現代中老年人健康殺手之一，而且，隨着人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發病率逐步增加。

3、增強腸胃功能、提高機體免疫力、助消化

黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調整腸胃功能的作用，其生物鹼類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。

研究還發現，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皁甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便祕作用，對經常坐着工作的白領階層，有着重要作用，也是民間止泄的良藥。

黑茶有五種喝法：

黑茶主要產於湖南的安化縣、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。

1、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖泡的喝法(南方最爲常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

5、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。

擴展資料：

黑茶的保存方法：

黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當受潮了，可採取以下方法進行處理，但出現了黑黴、綠黴、灰黴就絕對不要飲用了，說明茶已經發生黴變了。

保持通風乾燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因屬深度發酵（全發酵茶），需要一定的溼度加速陳化也是必要的，如果不小心因溼度過大，時間太長而使茶因受潮而發黴生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽溼（開空調即可）或在陽光下晾曬，幾天後長出的黴毛自然會消失。

如發白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鍾即可。但如果是黑黴、綠黴、灰黴就是壞茶了。

參考資料來源：百度百科--黑茶

參考資料來源：鳳凰網--黑茶的功效與作用

黑茶是什麼茶葉 黑茶的功效和作用

黑茶是比較出名的一種茶，它既不屬於紅茶也是不屬於綠茶，那麼黑茶有什麼功效和作用呢？黑茶到底是什麼茶葉？

黑茶是什麼茶葉

黑茶是後發酵茶，其茶葉的顏色爲黑色，屬於六大茶類之一，且黑茶的主要產地在我國的四川、雲南、湖北、山西、湖南等地區，黑茶中較爲常見的品種有六堡茶、茯茶、雲南黑茶、黑磚茶、青磚茶、四川藏茶等。

黑茶的功效和作用

黑茶有助消化、解油膩、順腸胃、降脂減肥、預防心血管病、抗衰老、降血糖、增強免疫力的好處。很適合常坐辦公室的女性及減肥人羣飲用，但不宜產婦、孕婦及經期女性的人飲用。

黑茶有保質期嗎

黑茶有保質期，黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存，即良好的保存條件下其保質期很長，一般認爲磚茶保質期在10-15年，千兩茶爲10-15年，散茶爲5-10年，高檔原料製作的精品茶1-2年口感最佳。

黑茶可以存放多久

於存放時間，國家標準規定：湖南黑茶在清潔，防潮，無異味條件下可以長期保存。一般認爲磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經濟，品飲價值較高，高檔原料製作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

黑茶的功效與作用(2)

……

抗癌、抗突變

癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

輔助治療習慣性便祕

春季是腸胃病易發時節，熱飲黑茶，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎有較好的效果。同時，飲用黑茶可消除腹脹，有治消化不良之妙用。

止癢秀髮

黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的蛋白質、茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等。其中，蛋白質、茶多糖、維生素及礦物質等是毛髮生長的必須營養成分，茶多酚等物質又具有抗菌，消炎，抗過敏等作用。因此黑茶（禪洱茯茶）茶汁是天然的營養護髮香波，具有祛屑止癢護髮的功效，長期使用可使您的秀髮潔淨而具有光澤。

緩解疲勞、除臭抑菌

黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。黑茶（禪洱茯茶）中含有豐富的茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等，茶多酚、茶皁素等有抑菌、抗過敏等作用；黑茶（禪洱茯茶）中的芳香物質又有除臭、消炎等功效。而且黑茶（禪洱茯茶）具有很強的兼容性，或者可選擇適當的中藥如紅花、杜仲等與之調配，製成藥茶足浴液，作用於足底經絡，達到全身調節的目的。您根據需要熬煮適當濃度（1：25～50）的黑茶（禪洱茯茶）茶汁或者配以中藥，以約35～40℃水溫泡腳，可以迅速緩解疲勞，恢復體力，除臭抑菌。

清毒素，護肝腎

黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的淨化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。

治腸炎

治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

醒酒

黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒後飲黑茶，解酒效果十分明顯。

黑茶的營養價值

黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理價值。

茶多糖類化合物

其富含茶多糖類化合物被醫學界認爲可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨牀試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。通過過利用高通量篩選技術，選擇10個現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。

冠突散囊菌

現在隨着人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由於茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，世界一流的微生物學家王志偉博士，在日本研究微生物與食品發酵達18年，稱茯磚茶是世界上最神奇的食品。

次生代謝物

陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。

茶黃素與茶紅素

黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。

茶複合多糖類化合物

黑茶的主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認爲可以調節體內糖代謝（防治糖尿病）、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力。臨牀試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會先想到腹部脂肪，而黑茶對一直副部脂肪的增加有明顯的效果。

低咖啡因

黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高，烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠，可以一天喝到晚，堅持每天飲用效果很不錯的。

黑茶品種

中國有六大茶類，分綠、紅、黑、白、青（烏龍茶）、黃，黑茶的種類又根據產地不同，分爲湖南安化黑茶、四川邊茶、湖北老青茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。黑茶的各地品種：

雲南普洱茶類：普洱茶類中的熟茶（包括緊壓餅類和散茶類熟茶）。

湖南黑茶（安化黑茶）類：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶等。

湖北黑茶類：緊壓型青磚茶、散裝青磚茶。

廣西六堡茶類：緊壓六堡茶、散裝六堡茶。

四川邊茶（藏茶）類：金尖、康磚等。

湖南安化黑茶

安化是中國黑茶的發源地，具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽爲“世界茶王”，臺灣學者稱千兩茶是“濃縮的茶文化的經典”。安化黑茶具體指的是採用安化境內原料、在安化特有的環境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，關鍵工藝“渥堆”，一般幹茶色澤黑褐。有較強的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中產生的一種獨特的金顆粒，科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體，命名爲“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。怡清源黑茶介紹說，其它黑茶中偶爾也可能產生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化獨特的環境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質最佳。

湖北老青茶

湖北老青茶別稱青磚茶，又稱“川字茶”，以老青茶爲原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內蒙古自治區。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經殺青、揉捻、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。湖北老青茶主要產於湖北舌耕內咸寧地區的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣。

四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主銷，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶製作工藝是將鮮葉殺青後，經多次“扎堆”、“蒸”、“餾”後曬乾。西路邊茶製法簡單，將鮮葉直接曬乾即可。

雲南普洱茶

雲南黑茶是用青毛茶經潮水漚堆發酵後乾燥而成，統稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶爲原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。

廣西黑茶六堡茶

六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名，製造工藝爲殺青、揉捻、漚堆、復揉、乾燥。六堡茶製成毛茶後再加工時仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化。六堡茶成品茶有紅、濃、醇、陳等特點。      

黑茶的喝法

（一）傳統方式

器具

一個玻璃壺，電爐

水

冷水(冷、熱水煮的效果據說不一樣)大約500ml

茶

黑茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小

過程

慢慢的煮，顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，後轉爲栗色，大約耗時20多分鐘，期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下。

品感

感覺比泡出來的茶來得醇厚，入口像油一樣的感覺，伴隨着黑茶茶葉特有的那種味道，很好喝，會上癮。

適宜的場合

圍爐而坐，在很冷的天氣一羣茶友在室內喝這麼一泡茶，大漢淋漓，暢快至極。

（二）時尚方式

器具

黑茶壺

過程

將黑茶放入黑茶壺，新鮮冷水注入水箱，打開電源開始煮茶。 不到4分鐘茶杯滴滿了見橙紅透亮的茶湯。

品感

開湯後湯色橙亮至紅亮，滋味醇厚，香氣純正，無雜質，特有的紅、濃、陳、醇。

適宜場合

家庭、辦公室備上一個，有空就可以煮上一壺，即可陶冶性情，也可融洽關係，健康又不失時尚。朋友來訪端上一杯香濃禪洱茯茶，省時有面子。客人來談生意，邊談邊煮，生意好談。

（三）泡茶方式

講究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

泡茶基本流程

拆茶

黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一一分開。

溫壺

用沸水沖茶壺與茶杯。

洗茶

用沸水沖泡茶壺裏的茶葉。這第一泡的茶水爲的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉。

泡茶

5-8秒後，倒掉第一泡的茶水，用沸水衝第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

（四）黑茶的喝法

黑茶泡飲法

取茶適量，按黑茶泡喝方式沖泡飲用。

杯泡法

用如意杯或紫砂壺，取適量茶先用沸水潤茶，再浸泡1—2分鐘後即可飲用。

傳統煮喝法

取茶適量，用沸水潤茶後，再用冷水煮沸，停火濾茶後，分而喝之。

奶茶喝法

按傳統煮喝法煮好茶湯後，將奶、茶湯按1：5的比例調製，然後加適量鹽，即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮，稱之爲“紅粉佳人”。

黑茶冷喝法

按杯泡法或煮喝法濾好茶湯後，將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用,是夏天消暑解渴的佳品。

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湖南安化黑茶的功效有哪些

湖南安化黑茶的功效：

1、分解脂肪，減肥降脂。

2、消食解膩，調理腸胃。

3、清血管，降血壓血脂。

4、豐富茶多糖，降血糖。

5、清毒素，護肝腎。

6、助體內殺菌，消炎。

7、利尿解毒，降低菸酒毒害。

8、抗氧化，美容美顏，延緩衰老。

9、抗癌，抗突變。

擴展資料：

黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱爲“黑茶”。湖南安化黑茶、雲南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。

中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱爲“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。

黑茶被韓國人稱爲“瘦身茶”，日本人稱爲“美容茶”，東南亞人稱爲“苗條健康茶”，我國西北少數民族稱爲“生命之飲”。

其主要生產“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高於新茶。

參考資料：人民網-安化黑茶健康之飲

黑茶的功效與作用

1、黑茶有補充人體膳食營養的保健作用：黑茶中所含的礦物質及維生素可以補充缺少果蔬的西北地區民衆的膳食營養。

2、黑茶有幫助人體消化解除油膩的作用：黑茶裏面與咖啡一樣含有咖啡鹼，能夠調節人體脂肪的代謝，幫助消化還能促進食慾，能夠解除食用肥膩食物的油膩感。

3、黑茶有降血脂、血壓、血糖和減肥塑形的作用：常喝黑茶能夠有效的軟化血管、抑制血壓的升高和降低血糖的作用。

4、黑茶有抗氧化、延緩細胞衰老的作用：研究認爲細胞的衰老是由於人體內自由基的影響，而黑茶中含有的類黃酮則能夠有效的清除這些自由基，而且其抗氧化物質還能夠有效的抗氧化。

5、黑茶有抗癌的作用：根據目前醫學的研究其實多種茶類都是具有抗癌的效果的，而且黑茶對於腫瘤細胞的抑制作用還是比較明顯的。

擴展資料：

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類爲湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

參考資料：黑茶 百度百科