冷麪是甜的嗎

冷麪不是甜的。冷麪通常指的是朝鮮冷麪，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。

食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麪條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一般來說，朝鮮族的傳統冷麪是由麪條、冷麪湯、冷麪帽、點綴、冷麪醬五個部分組成的即食冷麪。冷麪的麪條由蕎麥製成；冷麪湯由牛肉或牛骨熬製而成；冷麪帽和點綴是放在麪條上起到增進營養、口感和視覺美感效果的輔料，由牛肉片、香腸、胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜絲、泡菜、蘋果片等組成；冷麪醬是由辣椒粉、薑汁、蒜汁、食鹽和芝麻等調製而成的。其實對於朝鮮族冷麪來說，其魅力更主要體現在它的湯料上。