大閘蟹螃蟹是什麼時候最肥,大閘蟹螃蟹幾月份最肥
1、每年9、10月間正是螃蟹黃多油滿之時最肥。
2、秋食蟹,需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂“九雌十雄”,就是農曆九月雌蟹最肥,蟹黃足而緊實,農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿,最宜吃蟹賞菊。
3、螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,爲一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
4、長江流域是我國螃蟹的最主要產區,如知名的陽澄湖大閘蟹、啓東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等,都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長,長江蟹約9月底陸續上市。
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