冰糖的相剋食物

中國醫學科學院腫瘤醫院。一般沒有與冰糖相剋的食物：。1. 冰糖可以與其他食物搭配食用。2. 沒有特別說明冰糖與其他食物的相剋關係。

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冰糖雪梨可以和橙子一起吃嗎？

冰糖雪梨和橙子能一起吃。

冰糖雪梨和橙子不存在食物相剋。

一、冰糖食物相剋

茶葉

茶葉和冰糖不能一起食用。茶葉一般味苦性寒，喝茶的目的就是藉助茶葉的苦味，刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能，可以用茶葉的寒涼之性達到清熱解毒的效果，如果茶葉水中加上糖就會抑制這種功能，喪失了喝茶的養生價值，而且對身體無益。

含銅食物

冰糖過多會阻礙機體對銅的吸收。銅爲人體必需的微量元素之一，參與體內多種金屬酶的組成，如血漿銅藍蛋白、細胞色素C氧化酶、過氧化物歧化酶等。這些酶均有重要的生理、生化功能。吃糖過多，會造成機體銅的缺乏，導致多種疾病的發生。在日常生活中，糖不宜與含銅較豐富的食物，如核桃仁、貝類、動物肝臟、葡萄乾等同食。

貝類

冰糖和貝類一起吃，會阻礙人體對銅的吸收；

羊肉

羊肉含有大量銅，能夠促進人體的代謝新陳，然而過多食用冰糖能降低羊肉的營養價值並且阻礙銅的吸收。

糖皮質激素

糖皮質激素有升高血糖的作用，若同時大量食用冰糖，會導致血糖濃度過高，誘發糖尿病或出現其他心腦血管併發症。

阿司匹林、異煙肼、布洛芬

冰糖能抑制阿司匹林、異煙肼、布洛芬的吸收，故服用此類藥物不宜食用冰糖。

磺胺類及碳酸氫鈉藥物

冰糖能促使磺胺類藥物在泌尿系統中結晶，形成結石，損傷腎臟，亦能降低碳酸氫鈉的療效，故冰糖不宜與磺胺類及碳酸氫鈉藥物同食。

苦味健胃藥及祛風健胃藥

服苦味健胃藥及祛風健胃藥時應忌食甜食，因爲這些藥均助苦味刺激味覺器官，反射性地興奮食物中樞，增進食慾。若與甜食搭配，會降低健胃藥的藥效。

二、梨食物相剋

梨+螃蟹：

梨和螃蟹不能一起吃，因爲螃蟹屬於大寒之物，而梨也屬於涼性的水果，兩種食物都是寒性食物，食用後可能會增加胃腸道的負擔，出現腹脹、腹瀉等，胃部不適的現象。

梨+羊肉：

梨和羊肉也不可以同時食用，因爲羊肉屬於一種溫熱性的食物，食用後容易產生虛火，而梨具有潤肺止咳的效果，屬於清涼型的食物，兩者食物一起食用後，會產生脹腹感，出現腹脹、腹痛的情況。

梨+澱粉類食物：

梨中富含鞣酸，如果食用過多會導致胃黏膜受損，使胃酸分泌過多，導致食物在腸胃中堆積，不易被人體所吸收，如果在吃完梨後，再食用澱粉含量高的食物，則會加重腸道的負擔，給胃部帶來一定的損傷。

梨+四環素：

梨中帶有一定量的鈣和鎂等金屬離子，這種成份能夠跟一些藥品如四環素等造成綜合性反映，產生無法融解的一氧化氮合酶，進而導致藥品在人體內的消化吸收遇阻。

梨+涼性食物：

梨屬於涼性水果，不適宜與性質寒涼的食物一同食用，如柿子、西瓜、螃蟹、田螺、綠豆、西紅柿、白蘿蔔、哈蜜瓜等，兩種食物一同食用，容易造成胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉的情況。

梨+油膩食物、性質燥熱食物、蛋白質含量豐富的食物

2、其他：常見較爲油膩的食物，如豬蹄、動物內臟等，以及性質燥熱的食物，如羊肉、鵝肉，或者是蛋白質含量豐富的食物，如魚、蝦、蛋等，與梨一起食用，可能會加重胃腸道負擔，不利於營養物質的吸收，還會導致消化不良的情況出現。

梨+開水

梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因爲一冷一熱刺激腸道的緣故。

梨+蘿蔔

蘿蔔與含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經胃、腸道消化分解後，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

鴨梨+鵝肉

同食傷腎臟。

三、橙食物相剋

橙+牛奶

牛奶裏面含有大量蛋白質，遇到橙子中的果酸會產生凝固，影響營養物質的吸收和利用，還可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等現象。吃橙子前後1小時內不要喝牛奶。

橙+豬肉

橙與豬肉同食，橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等症狀。

橙+蛤蜊

蛤蜊比較寒涼，與橙一起吃，會影響維生素C的吸收。

橙+海蠣子

海蠣子會抑制對維生素C的吸收，同時食用不利於人體吸收，導致營養物質流失。

橙子+蝦

橙子富含維生素C，而蝦肉中的五價砷會被維生素C還原爲三價砷，導致砷中毒。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等症狀。

橙+螃蟹

橙子富含維生素C，而螃蟹肉中的五價砷會被維生素C還原爲三價砷，導致砷中毒。

冰糖不能和什麼一起吃

冰糖並沒什麼忌諱相剋的食物，是能夠和別的食材一起配搭服用的，例如冰糖銀耳，養顏美容;冰糖雪梨水，止咳化痰等，都是有其特殊的功效。

冰糖的忌宜羣體

宜：老少咸宜，非常是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適當服用老冰糖，對減輕病症有一定的協助。用老冰糖配製綠茶、現磨咖啡和食材的原來口味及口味。老冰糖含有清新不油膩的清甜味，可用以煲制各種各樣滋補養生食品。

忌：一般人不適合過多服用，身患高血壓、動脈硬化、冠心病者，及其孕婦、少年兒童宜少食;糖尿病、高血糖病人務必禁吃。

冰糖的相剋食物

老冰糖的存儲方式

老冰糖、冰片糖、白砂糖等糖產品均應儲存在乾躁、陰涼的地方，包裝袋子或禮品盒開啓後最好是裝進密封性的夾層玻璃或塑料瓶子中，或用完後馬上把包裝袋口封緊，防止返潮和太陽照射，不然糖非常容易淡，綿白糖產生轉換，乃至滋長滿蟲等微生物菌種。

糖品的保質期一般爲18月，勿逾期儲放，建議家中中宜存儲一個月的用糖量。

冰糖的功效與作用

冰糖味甘、性平，入肺、脾經;具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津，潤肺止咳的功效;，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;適用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

生津止渴

冰糖具有潤喉去燥、生津止渴的作用，食用後可以使人感覺清爽舒適。

潤肺

冰糖富含維生素A，具有滋陰潤肺、去除肺燥肺熱的作用，能夠保護呼吸道上皮、提高免疫球蛋白的功能，起到預防呼吸道感染、使人呼吸通暢舒適的作用。

化痰止咳

冰糖適宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症狀。尤其是將冰糖和雪梨搭配起來食用，能夠有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，有利於止咳和祛痰。

清熱除火

冰糖具有清心瀉火、清熱除煩的作用，能夠消除血液中的熱毒。

解毒

冰糖能夠清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。並且還能夠增加人體免疫細胞的活性，幫助消除體內的有害物質。

祛脂降壓

冰糖能夠使毛細管擴張，幫助減低血液粘稠度，促進血液的循環。

選方：

治噤口痢：冰糖五錢，烏梅一個。濃煎頻呷。(《隨息居次食譜》)

治小兒未能穀食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。(《隨息居飲食譜》)

冰糖的食用方法及注意事項

冰糖擺放久了容易生蟎，所以存放日久的冰糖不要生吃，最好煮開後食用。

冰糖可以作爲糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃就是冰糖葫蘆，就是用冰糖包裹着山楂製成的。

冰糖可以燉菜或者製作甜點，八大菜系中最爲著名的湘菜珍饈“冰糖湘蓮”在製作的時候就需要冰糖。

冰糖還可以煎湯內服，佐餐，或者入藥丸、膏劑。

冰糖具有清熱去火的功效，食用之後是不會導致上火的。

患有糖尿病的人不宜食用冰糖。

冰糖的相剋食物

老冰糖是白砂糖結晶體再製品，碳水化合物化合物成分貼近100%，且爲單糖，身體非常容易消化吸收運用，因此它是能夠和生雞蛋一起吃的，不容易造成哪些影響。

傳聞雞蛋和糖精不可以一起吃，那是由於人造糖是一種化工品，它並不是糖，並且老冰糖並不是人造糖，因此人造糖是不可以和生雞蛋一起吃，可是老冰糖能夠。

老冰糖不可以和什麼一起吃

老冰糖並沒什麼忌諱相剋的食物，是能夠和別的食材一起配搭服用的，例如冰糖銀耳，養顏美容;冰糖雪梨水，止咳化痰等，都是有其特殊的功效。

老冰糖的忌宜羣體

宜：老少咸宜，非常是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適當服用老冰糖，對減輕病症有一定的協助。用老冰糖配製綠茶、現磨咖啡和食材的原來口味及口味。老冰糖含有清新不油膩的清甜味，可用以煲制各種各樣滋補養生食品。

忌：一般人不適合過多服用，身患高血壓、動脈硬化、冠心病者，及其孕婦、少年兒童宜少食;糖尿病、高血糖病人務必禁吃。

老冰糖的存儲方式

老冰糖、冰片糖、白砂糖等糖產品均應儲存在乾躁、陰涼的地方，包裝袋子或禮品盒開啓後最好是裝進密封性的夾層玻璃或塑料瓶子中，或用完後馬上把包裝袋口封緊，防止返潮和太陽照射，不然糖非常容易淡，綿白糖產生轉換，乃至滋長滿蟲等微生物菌種。

糖品的保質期一般爲18月，勿逾期儲放，建議家中中宜存儲一個月的用糖量。

冰糖可以和土豆一起吃嗎？

冰糖可以和土豆一起，具體做法如下：

冰糖南瓜蒸土豆

用料：

南瓜 380克、土豆 210克、冰糖 25克

步驟

1、根據人數準備適量的蔬菜

2、切塊，擺盤（注意：盤子選用稍微深點的盤子，因爲清蒸時會出鮮美的湯汁）

3、加入冰糖，放蒸鍋裏蒸。上汽後，蒸約25分鐘就可以起鍋了

竅門

冰糖可以弄碎撒上去，這樣蒸的時候融化的快 盤子選用稍微深點的盤子，

因爲清蒸時會出鮮美的湯汁。