鹽漬海蔘的泡發
海蔘是一種營養十分豐富的食物,它的蛋白質含量很高,脂肪很低,低糖且富含各種人體必需的氨基酸,維生素,必需脂肪酸,以及常量和微量元素,我們買到的海蔘都是乾的,所以需要一個泡發的過程,那麼鹽漬海蔘怎麼泡發呢?
首先,準備一個發海蔘用的容器,最好是密封罐,注意一定要把容器洗乾淨,不能沾一點油,所以處理海蔘的時候,先要把手洗乾淨;
然後是清洗海蔘,鹽漬海蔘一般都是清洗過了的,所以只需要把內腔的沙子之類的東西清洗乾淨即可;
接着是切斷海蔘裏面的筋,筋是可食用的,只需用刀切幾段就可,不然會影響海蔘的發大;
然後再準備一個鍋開始煮海蔘,只需加入純淨水,用中火煮至開鍋,再用小火煮20分鐘即可,煮好後的海蔘裝進事先準備好的容器裏,倒滿新換的冷純淨水,放到冰箱開始冷藏,然後每天換一次水,7天之後就可以直接食用了。
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