太平猴魁的香氣和口感

太平猴魁屬於綠茶，其特點爲兩葉抱芽，扁平挺直，滋味鮮爽醇厚，“猴韻”明顯。

外形：扁展挺直，魁偉壯實，兩葉抱一芽，勻齊。

香氣：蘭花香高爽，香氣持久。

顏色：蒼綠勻潤，部分主脈暗紅，湯色嫩綠明亮。

太平猴魁是一種名貴的茶葉，具有濃郁的花香和果香，並帶有一些自然的甜味。其茶水呈黃綠色，清新爽口，滋味濃郁，口感細膩，回味甘甜。一般來說，太平猴魁的香氣和口感受制作工藝和存放時間的影響，越高級的太平猴魁茶，其香氣和口感就更加豐富和迷人。

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太平猴魁的特點

太平猴魁的特點爲：外形兩葉抱芽，扁平挺直，色澤蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，沖泡後湯色黃綠明澈。

飲之口感清香、鮮靈高爽，細品有一種貌似蘭花的香味，太平猴魁比較耐泡，頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存，滋味不減。

太平猴魁的特點：

太平猴魁屬於綠茶類，是安徽名茶，不發酵性偏寒。創制於1900年，正宗的太平猴魁僅產於安徽黃山猴坑一帶，是魁尖茶中的極品，因而聲名遠播。

太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實，顯著的特徵是個頭較大，一芽二葉，葉片長達5~7釐米。

全身披白毫，但含而不露；色澤蒼綠勻潤；葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，被形容爲“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”。

太平猴魁屬於烘青綠茶，分爲猴魁、魁尖、尖茶三個品類，以猴魁爲最好，品之可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，獨具“猴韻”。

結語：

太平猴魁沖泡後最顯著的特點是芽葉成朵，或懸浮或沉澱，在澄明嫩綠的茶湯之中，猶若含苞欲放的白蘭花，又像許多小猴子在對你搔首弄姿，獨具“猴韻”。

猴魁茶特點

太平猴魁原料的採摘標準極爲嚴格，殺青、整形的工藝要求很高，所以上品猴魁的產量少而又少。

碧螺春

多毫、銀綠隱翠

成品茶的特點爲：

①形狀：太平猴魁外形扁展挺直，魁偉壯實，兩葉抱一芽，勻齊，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。

②香氣：蘭花香高爽，香氣持久。

③顏色：幹茶的顏色：蒼綠勻潤，部分主脈暗紅；湯色嫩綠明亮。

太平猴魁

④滋味：鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”。

⑤葉底：嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。

如何評價太平猴魁，此茶有何特點？

太平猴魁是綠茶，產於黃山北麓的黃山區，由於黃山低溫多溼，土質肥活，雲霧籠罩，故而茶質別具一格。太平猴魁創制於1900年，是中國歷史名茶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。　

太平猴魁的特點很多，例如，香氣是蘭花香，非常持久，禁得住幾次沖泡。入口滋味甘甜，味道不重，甚爲清淡。如果工藝得當，不會給人帶來苦澀的口感。如果有喜喝濃茶的茶友，太平猴魁想必是不太適合你的。但太平猴魁的精髓就在於這個“淡中真味”，現在很多高香的茶葉，一入口就讓人感覺是經過化學處理的香氣，非常掃興。但這個“淡”，卻往往是純天然的，這一種天然之氣，是猴魁留給我最深刻的印象。

平猴魁味道鮮爽渾厚，回味甜美，泡茶時即便放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用經常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之漠然，好像無味。飲用後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，甚至味也”，將有助於你細細品味太平猴魁的妙處。

在電視劇《步步驚心》中，作者桐華寫道：四爺愛喝的太平猴魁，色澤蒼綠，蘭香高爽，有山野猴韻，茶中魁者。爲四爺選此茶兩個緣由，一是此茶特徵，蘭香野韻茶魁，二是由於和平二字，涵義帝心唯和平。

太平猴魁分爲幾個等級？太平猴魁的品質特點是什麼？

太平猴魁是中國歷史上的名茶之一，屬於綠茶。位於安徽省太平縣，現已改名爲黃山市黃山區。太平猴奎完成直，兩端略尖，平而平，肥而壯。湯色清亮，青綠清亮，香氣高爽，有蘭香，口感柔滑香甜。太平猴魁在健茶品類中享有盛譽，代表着尖茶的最高水平。

太平猴魁茶按產品分爲極品、特級、一品、二品、三品五個等級。具體區別如下：極品太平猴魁茶形平展挺拔，高大壯實，兩葉抱芽均勻，不明顯，綠色均勻，部分主脈暗紅；湯色淡綠，香氣清新明亮，有幽蘭清香持久；特鮮美醇厚，餘味香甜，獨特猴韻，葉兒細嫩肥厚，成花，鮮黃綠。特級太平猴魁茶形平濃，兩葉一芽，均勻，不明顯，綠而均勻，有的主脈暗紅;湯色淡綠明亮，清香鮮嫩。滋味鮮醇，回味甜，猴韻；葉底嫩嫩的，均勻肥厚，成花後，淡黃嫩綠均勻明亮。

一級太平猴魁茶形扁重，兩葉一芽，均勻，不可見，墨綠溼潤，有的主葉脈暗紅；湯色淡黃綠亮；香氣清高，蘭花香；味鮮回甜，猴韻悠揚;葉底嫩嫩的連成一朵花，黃綠明亮。二級太平猴魁茶形平，兩葉抱一芽，單葉少量，均勻，不明顯，綠而溼潤；湯色黃綠明亮，幽香伴幽蘭香，滋味醇厚甜；葉底仍嫩而均勻，成花，少量單瓣，嫩黃嫩綠。三品平猴魁茶形狀的茶葉兩芽兩抱，有幾翹散，有幾斷，沒有，甚至，還綠着；和綠色的湯是明亮的，純粹的香味，成熟的味道，葉底依然嫩而少均勻，變成一朵花，少量碎裂，黃綠色鮮亮。

太平猴魁茶已進入了一個繁榮發展的時期。爲了保證太平猴魁茶的競爭力，首先要淨化市場，嚴格按照太平猴魁茶的國家標準生產，保持太平猴魁茶的傳統風格和獨特品質。科學管理，開拓創新，推動製茶設備智能化、現代化發展，引導太平猴魁茶持續健康發展。

太平猴魁屬於什麼茶類，太平猴魁茶的沖泡方法

太平猴魁是一種綠茶，性寒涼，太平猴魁的產地爲安徽省黃山市黃山區猴坑、猴崗一帶，製作工藝爲採摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘乾等工序，製成的太平猴魁幹茶扁平壯實，兩葉抱一芽，色澤明亮，口感鮮爽醇厚，回甘生津。

太平猴魁茶產地與特點

太平猴魁爲綠茶的一種，原產於安徽省太平縣，爲中國歷史名茶之一，太平猴魁的形狀二葉抱芽、扁平挺直、自然舒展、白毫隱伏，茶湯清綠，香氣高爽。

平時人們多喝一些太平猴魁茶，能吸收豐富營養，而且能消除身體內的炎症減肥瘦身，預防癌症，更能保護人類的牙齒，它對維持人體健康有極大的好處。

太平猴魁屬於什麼茶類

太平猴魁屬於扁平形綠茶，和大方茶，龍井茶一樣外形很接近，但是太平猴魁的原料上比兩種要長要大，太平猴魁採摘是兩葉抱芽，既一芽兩葉的初展時候一般於穀雨前後纔開始採摘。

太平猴魁是綠茶中的精品，它與其他綠茶一樣，都含有大量的茶多酚和維生素，還含有一些天然活性成分。

如何沖泡太平猴魁

1、備具

準備太平猴魁茶5克大約10根（茶與水的比例爲1:50，即5g茶葉需要250ml左右的水）建議使用，長直筒或長廣口玻璃杯，以便茶葉充分舒展，觀型。

2、投茶

用茶匙將太平猴魁從茶荷中輕輕撥入玻璃杯中。

3、注水

水溫爲85℃（水沸騰的晾後溫度），將熱水倒入玻璃杯中，左右旋轉杯身，再衝入85℃左右的水至玻璃杯七分滿即可。

4、賞茶

只見茶葉徐徐伸展，湯色清澈明亮，香氣高爽持久，葉底嫩勻肥壯，3分鐘左右即可飲用。

太平猴魁

太平猴魁

產地：安徽省黃山市新明猴坑、猴崗一帶，品種：綠茶·不發酵·性偏寒。因其品質超羣，人稱“尖茶魁首”，冠以地名，故名“太平猴魁”，因每朵茶都是兩葉抱一芽芽長藏而不露，有“兩刀夾一”之說。1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章和獎狀。

如何挑選？

形狀：扁平壯實，兩葉抱一芽，色澤：蒼綠明亮，湯色：嫩黃綠明亮，香氣：嫩綠清高，滋味：鮮爽醇厚，有猴韻，葉底：嫩勻肥厚，成朵。

沖泡方法

1.溫杯潔具：茶具以玻璃杯即可，沖泡前溫杯潔具。

2.投茶搖香：取3-5g茶葉投入杯中，注入1/3開水，搖香。

3.注水沖泡：85-90°C開水較好，茶水比：1：50爲宜。

4.茶成品鑑：沖泡25秒後飲用，飲後留1/3再注水更佳。

太平猴魁屬於什麼茶類？

屬於綠茶，猴魁是一種漢族傳統名茶，產於黃山北麓的黃山區，由於產地低溫多溼，土質肥活，雲霧籠罩，故而茶質別具一格。

太平猴魁花香高爽，滋味滑潤甘甜，具有獨特的“猴韻”，品飲此茶真正體會到“深谷幽蘭”之感或喻爲“大山深處的高貴公主”。

太平猴魁品質按傳統分法：太平猴魁爲上品，太平猴魁魁尖次之，再次爲貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。太平猴魁現分爲三個品級：上品爲猴魁，次爲魁尖，再次爲尖茶。

擴展資料：

名稱來源

“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”，是茶農對上等猴魁的形容。

綠茶“太平猴魁”，它的主要產區是在黃山東北麓，中國安徽省太平縣一帶。由於這裏山高林密，雨量充沛，奇妙的自然環境爲茶樹提供了良好的生長條件。“太平猴魁”屬“柿大茶”種，是綠茶類中的“尖茶”。由於它在尖茶中體量最大，原產於太平縣，故而得名“太平猴魁”。

太平猴魁的品質特徵

太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。　　　太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

太平猴魁茶是綠茶還是紅茶 太平猴魁茶是不是綠茶

太平猴魁茶是中國傳統名茶之一，爲尖茶之中的極品，其茶葉條索扁平挺直，顏色爲黃綠色或綠色，沖泡後茶湯爲黃綠色，口感清新醇厚，而且太平猴魁主要產自安徽省黃山市，那麼太平猴魁茶是綠茶還是紅茶呢?下面由我爲大家介紹一下吧。

太平猴魁茶是綠茶還是紅茶

太平猴魁是綠茶，屬於綠茶中的尖茶品種，是我國十大名茶之一，且太平猴魁的茶葉以兩葉抱一芽爲主，茶色爲翠綠色或者黃綠色，湯色清澈明亮，口感清新甘爽，香味清持久。

太平猴魁的產地

太平猴魁分佈在安徽省黃山市黃山區，其主要產區是新明鄉三門村的猴坑、猴崗等地，其中猴坑地區的茶葉品質最佳，而且太平猴魁茶園多分佈在海拔爲350米以上的地區，土質多爲黑色沙壤土，礦物質豐富，適合茶樹的生長。

太平猴魁的加工工序

太平猴魁的製作會經過四個步驟，分別是殺青、毛烘、足烘、復焙，其中殺青時以木炭爲燃料，在鍋溫達到110度時，放入茶葉進行翻炒，毛烘要反覆操作四遍，讓茶葉中的水分流失70%。

太平猴魁茶有什麼好處

1、減肥美容

太平猴魁茶具有減肥美容的好處，因爲其內含一種特殊的化學物質，能夠加快脂肪的分化，還可以產生一種物質吸收人體內的脂類物質，從而降低膽固醇和血脂的含量，達到減肥的目的，此外太平猴魁茶的茶多酚可以延緩人體衰老速度。

2、提神醒腦

太平猴魁茶內含咖啡鹼，對神經中樞具有一定的刺激作用，從而達到提神醒腦的目的，適合在困了或者累了的時候飲用，但不適合在晚上或者空腹時品飲，且太平猴魁茶的濃度不宜過高。

3、增強體質

太平猴魁茶屬於未發酵茶葉，因此其保留了豐富的天然營養成分，例如茶多酚和維生素對心腦血管疾病具有明顯的預防作用，而咖啡鹼能夠舒張血管，起到強身健體的目的。

太平猴魁泡一次就沒什麼味道了，是假的麼？

太平猴魁泡一次就沒什麼味道了，不是假的。

太平猴魁作爲綠茶中的一個品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時就算放置的茶量過多了也不會苦澀，而其他茶類如果沖泡時放置的過多的話就會苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單。

鑑別：

①外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5至7釐米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特徵，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡後，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。

此乃極品的顯著特徵，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。

②顏色：太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象。沖泡之後，葉底嫩綠明亮。

③香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。

④滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。

擴展資料：

審評方法：

1、形狀：主要是看幹茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2、嫩度：主要是看猴魁原料（葉質）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質肥厚重實，不幹癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進盤中有當當響聲；

3、色澤：即審看幹茶的色澤和光澤度。優質太平猴魁的色澤具有與其他名茶明顯不同的特徵——就是幹茶色澤爲“蒼綠勻潤”。“蒼綠勻潤”中蒼綠是高檔猴魁的特有色澤，所謂“蒼綠”，說白了是一種深綠色，“勻潤”即茶條綠的較深且有光澤，色度很勻不花雜、毫無干枯暗象。

4、淨度：一般是要求審看茶葉中的樸、片、梗、籽的含量及有無其它夾雜物。

5、湯色：主要評看茶湯的色度、亮度和清濁度。高檔猴魁的茶湯應爲嫩綠清澈明亮。嫩綠是指綠色中略帶點青，與青蘋果的顏色有些相象；茶湯十分清澈，透明度極好，明亮且毫無混濁。猴魁的茶湯色澤還較穩定，不易被氧化而發黃發紅。

6、香氣：主要是辨別茶香的類型、高低及持久性。（還應注意茶香是否正常，有無煙、焦、餿及木腥氣等）高檔猴魁蘊有誘人的蘭花香，冷嗅時仍香氣高爽，持久性強。

7、滋味：要求審評者辨別茶味的濃淡、鮮爽、回味感及有無苦澀味等。鮮爽醇厚，回味甘甜，獨具“猴韻”，這些優異的味覺感受，是太平猴魁茶百年不敗的根本所在。

8、葉底：葉底就是泡過後的茶渣，主要看它的嫩度、色澤和勻度。可先用搪瓷盤加水漂看，再撈出葉底，用手按壓，主要是判斷芽葉的軟硬、厚薄和老嫩程度。高檔太平猴魁茶的葉底大多爲嫩勻肥壯，枝枝成朵，色澤嫩黃綠明亮。

參考資料來源：百度百科-太平猴魁