蘋果表層很油是怎麼回事
1、蘋果表層的那層類似油脂的東西是無害的,那是一層果蠟。
2、果蠟是蘋果生長過程中形成的蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”,讓不少人憂心。
其實,它是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處,其作用主要是用來保鮮的,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
3、儘管蘋果皮中的蠟本身對身體無害,但如果你想帶皮吃,還是要洗乾淨,因爲這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質。“用手沖洗、刷洗都能洗乾淨”,如果不放心的話,有兩個“妙招”可以試試。一是擠點牙膏揉碎後將其溶在水裏,用這個水洗後再用清水沖洗乾淨即可;二是把蘋果放進溫度適中的熱水裏,蠟遇熱會融化,但水溫不可太高。
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