瓶裝蟹黃醬怎麼做好吃

食材明細：螃蟹6個、蔥1棵、姜20克、鹽5克；

做法步驟：

1、選擇飽滿鮮活的蟹，用蒸鍋隔水蒸二十分鐘；

2、挑出蟹肉，蟹腿用擀麪杖往外擠，蟹黃蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀橫截面剪一下呈菊花狀，容易取肉；

3、蔥姜切碎，放入碗內，加鹽、再倒一勺料酒備用；

4、炒鍋倒油，倒入蟹肉，反覆煸炒使其出油，此時再放入蔥姜水，蔥姜不要入內，再煮小會；

5、涼透後入冰箱冷凍保存，吃時自取即可。