六安瓜片什麼樣子

六安瓜片茶呈單片瓜子形，自然平展，葉面背卷，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，表面略帶白霜，泡入杯中，內質香氣清高，水色碧綠，味甘鮮爽，清幽滑爽，且耐泡度較高，葉底黃綠明亮，十分適宜日常沖泡飲用。

六安瓜片是一種產自安徽省六安市的綠茶。

其外形扁平緊實，呈條索狀，色澤翠綠，具有清香、鮮爽的滋味和持久的回甘。

茶葉內含激素物質茶多酚，能促進身體新陳代謝，有助於消除疲勞、神清氣爽，是一款受歡迎的質優價廉的綠茶。

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六安瓜片鑑賞常識

1. 如何鑑賞六安瓜片

六安瓜片是中國歷史名茶之一，又簡稱瓜片，因爲產於安徽省六安，故 稱之爲六安瓜片。

六安瓜片採自當地特有品種，經過扳片、剔去嫩芽及茶梗， 再通過獨特的傳統加工工藝製成形似瓜子的片形茶葉，因此又被稱爲片茶。 唐代稱爲“廬州六安茶”，爲名茶。

明代始稱“六安瓜片”，是上品、極品茶。 清代時其爲朝廷貢茶。

六安瓜片的外形好像瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠， 大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉 底綠嫩明亮，爲綠茶特種茶類。2010年，六安瓜片走進中國上海世博會，成 爲中國世博會十大名茶之一。

六安瓜片根據採製季節，分成兩個品種：穀雨前提採的稱“提片”，品質 最優；其後採製的大宗產品稱“梅片”。 六安瓜片主要品牌有徽六、賢明、嶽王、一笑堂、黃之江、齊頭山乂 徽飲、齊山衝、齊態牌、蝠牌、徽將軍、山頂洞、沛福堂、紅石村、銳龍、道家丹茶等。

六安瓜片聞名古今中外，其主要產地是老區金寨縣和裕安區，這兩 個地區地處大別山北麓，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗，可以說是瓜 片中的極品。同時，六安瓜片的採摘也是與衆不同，因爲是茶農取自茶枝嫩 梢壯葉，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不採梗、不採芽、只 採葉的片茶。

由於六安瓜片澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質，所以，“六 安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥。此外， 六安瓜片還能夠改善消化不良。

2. 怎樣選購六安瓜片,六安瓜片的鑑賞

六安瓜片是安徽六安特有的茶種，屬綠茶種類，是唯一隻取葉的綠茶。它的的採製方法十分獨特：一是鮮葉必須長到開面才採摘；二是鮮葉要經過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火溫先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，擡籃走烘，一招一步節奏緊扣，實爲茶葉烘焙技術中別具一格的火功。那怎麼選購和鑑賞六安瓜片呢，我在這裏給大家介紹兩種簡單的方法及

六安瓜片的鑑賞。

在正常氣溫年景下，新茶一般在穀雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購六安瓜片通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的色、香、味、形。

一是幹茶評賞

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。再者幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。以上就是

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3. 如何辨別六安瓜片,請附上圖片

六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。

六安瓜片沖泡效果 六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。 一是幹茶評賞。

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。

以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。

爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。

步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。

其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。

有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。 。

4. 如何品六安瓜片

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

六安瓜片

一是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

5. 六安瓜片怎麼選購纔是最好的

六安瓜片的選購常識。“紫砂之家”爲您講解：正常氣溫年成，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要掌握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

步驟/方法

一是幹茶評賞。

望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、光彩一致，可見烘製到位。

聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用淨水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：通過察看應具備片卷順直、是非相近、粗細勻稱的條形，可見外形大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有前提的可選用礦泉水或純清水等PH值近於中性的水質爲相宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，平淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：

首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營攝生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你顯著感覺到茶湯的柔度。

最後觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

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6. 六安瓜片的特點是

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。

其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。 茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。

茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。

茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。【簡介】六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典名茶之一。

六安瓜片（又稱片茶），爲綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啓在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，爲茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價；“六安瓜片”在清朝被列爲“貢品”，慈禧太后曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，讀來令人蕩氣迴腸；到了近代，“六安瓜片”被指定爲 *** 茶，開國總理周恩來同志臨終前還念嘮着“六安瓜片”；1971年美國前國務卿第一次訪華，“六安瓜片”還作爲國家級禮品饋贈給外國友人。

可見，“六安瓜片”在中國名茶史上一直佔據顯著的位置。 “六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。

主產地是老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的採摘也與衆不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因爲如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

近年來，“六安瓜片”經歷了一系列的潮起潮落，其產量曾一度嚴重滑坡，爲了使“六安瓜片”老枝綻新蕾，切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況，六安、市 *** 從抓品牌、品質、品位入手，強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢，進一步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積澱，使“六安瓜片”這一深待閨中的少女，再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝，開發出“六安瓜片”三品十級等系列，年產報品、精品“六安瓜片”達3萬餘公斤，產品遠銷日、法、德、美及港澳臺等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。

茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。

茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安祥、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。

六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

7. 購買六安瓜片時如何分別好壞

六安瓜片的選購常識。

正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是幹茶評賞 望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：通過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐 茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。

根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。

片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。

靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。

用碗蓋扶動茶葉查看湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。

相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。

通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。四是觀其形。

幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

8. 介紹六安瓜片顏色,作用的作文

六安瓜e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361323637片

六安瓜片，中國歷史名茶，中國十大歷史名茶之一，簡稱瓜片，產自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，爲名茶。明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶。清爲朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），爲綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。一是幹茶評賞。望色：通過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：通過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：通過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

六安瓜片的外形的特點味道營養來歷

六安瓜片

（綠茶）

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，屬綠茶。簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，爲名茶;明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶;清爲朝廷貢茶。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。爲綠茶特種茶類。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。六安瓜片主產地是老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗。分內山瓜片和外山瓜片兩個產區：內山瓜片產地：金寨縣的齊山村(黃石衝)響洪甸、鮮花嶺、龔店;裕安區以獨山;雙峯、龍門衝、石婆店鎮三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產地：六安市裕安區的石板衝、石婆店街道半徑5公里範圍、獅子崗、駱家庵一帶。

沖泡方法

1.茶杯用100℃之沸水沖洗。

2.準備透明直200ml左右的筒玻璃杯，置入適量75℃到85℃的開水後

3.投入約3公克茶葉。

4.輕輕搖晃杯身，使茶葉完全吸附水份，散發茶香，靜待2分鐘左右，開始品飲。

注：選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。

品鑑

幹茶鑑別

望色：經過張望應具有烏青(深度青色)透翠，老嫩、光榮共同，可見烘製到位。

茶茶茶  聞香：經過嗅聞應具有茶的幽香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的爲上乘;有青草味的闡明炒制功夫短缺。

七七七  嚼味：經過細嚼應具有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清新甜潤的感受。

網網網  觀形：經過觀察應具有片卷順直、是非鄰近、粗細勻稱的條形，可見外形鉅細共同、炒功到位。

茶湯鑑別

聞其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶葉幽香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

望其色：用碗蓋扶動茶葉檢查湯色，通常是青湯透綠、清新爽的，沒有一點的污濁。其葉片色彩通常是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片色彩有淡青、青色的，不勻稱。鄰近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片色彩通常是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一瞬間青綠色也深些。

品其味：通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營攝生長豐盛的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，通常能夠使你明顯感受到茶湯的柔度。

觀其形：幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐個的自下而上陸續下沉至杯碗底。有本來的條狀開發爲葉片狀，葉片鉅細近同，片片疊加。

等級標準

古時的六安瓜片是根據原料的不同，而區分等級，可分爲‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’。‘提片’是採摘最好的芽葉所製成，其質量最優，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，質量稍差些。

現在的六安瓜片分爲‘名片’和‘瓜片’四級，共五個級別。其中‘名片’只限於齊雲山附近的茶園出產，品質最佳。‘瓜片’根據產地的海拔高度不同又可分爲“內山瓜片”和“外山瓜片”，其中內山瓜片的質量要優於外山。

歷史

“六安瓜片”茶誕生於“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華。根據六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片於清代中葉從六安茶中的“齊山雲霧”演變而來，當地人流傳“齊山雲霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”的說法。

六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區，清朝列爲名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區，曾遠銷港、澳、臺地區及東南亞、歐、美市場。

1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。老一輩家對六安瓜片多有情鍾，一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。

建國後，六安瓜片一直被作爲特貢茶。

1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作爲國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳爲佳話。“六安瓜片”不愧爲六安人民寶貴的歷史文化遺產。

1997年，六安市裕安區獨山鎮開始以試點的方式，進行恢復六安瓜片傳統工藝的工作，以獨山鎮冷水衝、磨劍衝、柳樹衝三村作爲試點。

中華封茶聞名天下，善明茶獨樹一幟

瓜子一樣的茶葉 泡不開是什麼茶

六安瓜片。瓜子一樣的茶葉泡不開的茶是六安瓜片，茶葉自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，形似葵花子。以前也被直接叫過瓜子片，口感濃醇不青澀。

六安瓜片沖泡方法和步驟

六安瓜片沖泡方法和步驟

　　在中華傳統歷史名茶中，六安瓜片簡稱瓜片、片茶，中國十大名茶之一，產自安徽省六安市大別山一帶。具有悠久的歷史底蘊和豐厚文化內涵。在世界上的所有茶葉中，六安瓜片是唯一的無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。那麼，六安瓜片該怎麼泡呢?這樣泡六安瓜片纔好喝。

　　六安瓜片沖泡方法：

　　1.沖泡六安瓜片前應該先賞茶，欣賞幹茶的色、香、形，可以用倒點幹茶到茶荷裏，然後端給客人觀賞。

　　2.六安瓜片沖泡時候需要分爲兩次沖泡，最適宜的茶具的玻璃杯，這樣可以更好欣賞到六安瓜片的樣子。茶溫適宜在80度左右，先用少許的水溫潤茶葉，輕搖茶杯或者茶壺，讓茶葉的香氣充分發揮出來。

　　3.接着在倒入八分滿的水來沖泡。沖泡六安瓜片記得不能用沸騰的熱水沖泡，六安瓜片屬於未經發酵的綠茶，水溫過高的話，會使得六安瓜片受損，茶湯變黃，味道也會跟着變苦澀，滋味也就不醇正了。

　　4.等茶湯溫熱不燙口的'時候即可飲用。飲用時應該小口品啜，緩慢吞嚥，這樣才能夠品味出六安瓜片的風韻以及醇正滋味。

　　5.六安瓜片頭道茶應該細細品味其鮮味和茶香，等茶湯餘下三分之一水量時候就要續水。二道茶是最濃郁的，飲後回甘生津，齒頰留香，令人身心舒暢。

　　六安瓜片製作工藝的特殊，去芽不僅保持了單片形體，而且沒有青草味;梗在製作過程中就已經木質化，剔除後，可以確保茶味濃而不苦，香而不澀。而正確的六安瓜片沖泡方法，更能體會到其獨特韻味。

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誰知道這是什麼茶葉?謝謝啦，細長條，扁平樣的綠茶。

好像是六安瓜片

小葉瓜片和大葉瓜片是一樣嗎

不一樣。六安瓜片的小葉子要較之大葉子更好。這是因爲茶葉都是從小到大的生長過程，六安瓜片的葉子大就是說六安瓜片進行光合作用的時間比較多，茶葉的內含物也比較多。葉子越大，說明茶葉就較爲老了，除了沖泡耽誤的時間較久，茶葉本身所蘊含的物質也難以被溶解出來，茶葉本身的茶香也慢慢被消失。

請問是什麼茶葉，片狀，葉上有白點，入口苦，喉頭回甜，味道比較別緻，幾年前在黃山喝過。

應該是黃山毛峯或者六安瓜片 茶葉是單片的就是六安瓜片 一芽一葉或者一芽兩葉的就是黃山毛峯 正常情況下的綠茶 入口都是先苦後甜 回甘 估計黃山毛峯的可能性大些 畢竟是在黃山喝的

中國十大名茶是怎麼樣的?

中國是茶葉大國，尤爲品種繁多而著稱於世， 現在全國能夠叫得出名的茶葉就有1000多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會根據不同的角度與理解排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種說法：

一、西湖龍井；二、洞庭碧螺春；三、黃山毛峯；四、廬山雲霧；五、六安瓜片 ；六、君山銀針；七、信陽毛尖；八、武夷巖茶；九、安溪鐵觀音 ；十、祁門紅茶。

綠茶：

西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉爲扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，爲綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度爲1．5釐米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽爲白豪捲曲形，葉爲捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的爲捲曲形，葉片發黃。

六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。

黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

都勻毛尖，產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2.5釐米，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。

紅茶

祁門紅茶，產於安徽祁門縣。茶顏色爲棕紅色，切成0.6－0.8釐米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊

黃茶、

君山銀針，產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。假銀針爲清草味，泡後銀針不能豎立。

烏龍茶

鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

武夷巖茶，產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/41207645.html?fr=qrl3

六安瓜片怎麼樣?

什麼是六安瓜片？

《齊伴山六安瓜片綠茶》品質怎麼樣,怎麼那麼多人喜歡呢？

《齊伴山瓜片告訴你》首先六安瓜片綠茶，在2017年4月份再次獲得中國十大名茶之一，並且排名前三名。愛喝綠茶的朋友一定品嚐過六安瓜片綠茶口感，但是如果說您品嚐的那個是否屬於正宗原產地的六安瓜片綠茶那就不一定了，爲什麼這麼說呢？齊伴山瓜片綠茶告訴你：選擇一泡好茶首先你要對它有所瞭解，第一就是產地，其次是製茶手藝，六安瓜片綠茶原產地屬齊山山脈，就在今天的獨山鎮與金寨的齊山村交匯出，這裏是六安瓜片的核心產地，其次是選擇的茶樹要長在半山腰出，這裏氣候晝夜溫差比大，光合作用充足，同時這裏的茶樹與樹木竹林相伴生長，土壤中營養物質相比其他地方含量高，瓜片茶葉有獨特的 慄香，這是其他地方茶葉所不具備的特點，最後是六安瓜片綠茶的製茶方式，當下基本分爲2種，一是機制，還有的是手工，手工製茶肯定要比機制品質要好一點，製茶程序不一樣茶葉的口感也就不一樣，最後就是備火，拉老火這一步也是很有講究的，屬於六安瓜片製茶最後收官之作，直接影響着茶色，湯色，口感輕重。總結重點就是如何選擇一份好的六安瓜片綠茶要點：齊山山脈，核心產地，半山生長，有機綠茶，齊伴山瓜片茶莊屬於六安市本地品牌，也屬於六安市裕安區六安瓜片核心產地註冊的茶葉商貿公司，齊的意思就是在齊山山脈，伴山的意思就是我們選擇的茶樹一定要是半山生長的茶園，穩住這2點要素基本上就確定了六安瓜片綠茶的品質。其次是我們一律堅持這純手工製茶，老傳統，老方法，每一片綠茶都是經過手工殺青，炒青，拉老火口感自不必多說。