信陽毛尖茶特級

信陽毛尖茶是產於中國河南省信陽市的一種著名綠茶，以其清香甘醇、葉芽嫩綠、湯色明亮、口感爽滑著稱。其中特級信陽毛尖是在其品質中最優秀的一種，一般由嫩度、毫芽比例、湯色、香氣、滋味和葉底六個方面來評分，分值在85分以上的即可稱爲特級信陽毛尖茶。特級信陽毛尖茶選料精細、製作精湛，具有非常高的鮮爽感和香氣，是綠茶中的極品之一。

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信陽毛尖茶葉如何分等級信陽毛尖茶葉怎麼分等級

1、珍品:春季採摘，85%以上爲單芽，其餘爲一芽一葉初展。

2、特級：春季採摘，85%以上一芽一葉初展，其餘爲一芽一葉。

3、一級：春季採摘，70%以上一芽一葉，其餘爲一芽二葉初展。

4、二級：春季採摘，60%以上一芽二葉初展，其餘爲一芽二葉或同等嫩度的對夾葉。

5、：一種爲春季採摘，60%以上一芽二葉，其餘爲同等嫩度的單葉、對夾葉或一芽三葉，另一種爲夏秋季採摘，60%以上一芽一葉，其餘爲一芽二葉或同等嫩度的對夾葉。

6、四級：60%以上一芽一葉，其餘爲一芽三葉及同等嫩度的單葉或對夾葉。

信陽毛尖茶葉特級

成品的信陽毛尖茶按照鮮葉的質量以及優劣有着密切的關係。信陽毛尖也根據不同的產區製作出的成品茶葉來區分開來。信陽毛尖茶的等級一般分爲以下幾個等級。其主要是根據採摘的茶芽爲準備辨別其優劣品質的。

特級信陽毛尖：採摘一芽一葉及剛初展的茶芽佔百分之九十以上製作而成。白毫密佈，嫩綠圓直的鋒苗，內涵醇厚的高香味。沖泡過後茶葉底部依然整齊均勻，茶湯色也比較嫩綠鮮明。

這個信陽毛尖茶的等級不同，價格區別就很大的。像五級：五級的信陽毛尖是粗鬆有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉。

這兩者的價格就區別非常大，但是就怕你不懂分別，用特級的價格買到五級的茶。不懂的人呢被忽悠買到假茶都不一定的。如果你想喝到等級好，不貴的毛尖茶，建議可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

怎麼判斷信陽毛尖的品質？

即使是正宗的信陽毛尖茶中，毛尖茶的品質也有高低之分那麼如何判定信陽毛尖茶的品質呢?信陽毛尖茶的品質的好壞的判定一般依靠外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五個因素進行。下面溮河港官網的小編爲大家簡單介紹一下信陽毛尖茶品質的判斷方法，希望大家能夠多加借鑑。

一、毛尖茶的級別標準

以往，信陽毛尖茶分爲特級和一級至十級共11個級，其中特級又分爲特一、特二和特三，其餘每個級再分爲5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨後稍作簡化，改爲特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了信陽毛尖茶的級別，只設特級(分爲特二和特三)和一級至四級。

二、判斷信陽毛尖茶的品質

春茶中的特級信陽毛尖外形勻直光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表有茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其餘各級毛尖茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋毛尖茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

機制毛尖茶，現在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制毛尖茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。

信陽毛尖茶都有哪幾種品級，如何購買到好的信陽毛尖茶？

信陽毛尖茶的茶葉等級組成有分特級和一級到五級，共六個等級。對於普通茶友而言，根本無法分那麼細緻，能把春夏秋茶搞清楚就不錯了。在這種情況下，選擇正宗靠譜的信陽毛尖品牌，就十分必要，本人強烈推薦知名大品牌——韻潭茶葉，茶葉品質還是非常不錯的。

信陽毛尖的分級標準是什麼

信陽毛尖的分級說明採茶期分三季：於每年穀雨前（陽曆四月中下旬）開始採茶，穀雨前後採春茶，芒種前後採夏茶，立秋前後採秋茶。穀雨前後只採少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被視爲珍品。視芽葉輪髮長勢一般分20-25批採摘，每隔2-3天巡採一次。以採摘一芽一、二葉初展的綠芽葉製作特級與一級毛尖；以一芽二、三葉製作二、毛尖。每逢採茶季節，滿山遍野身着紅、綠衣的採茶姑娘，似仙女下凡，似玉蝶翩翩起舞，用她們纖細的嫩手，一朵朵、一芽芽的採摘細嫩芽葉。你怎會想到1千克特級信陽毛尖竟然需10萬多個芽頭。這裏凝結了多少採茶姑娘的心血啊。“誰知杯中茶，朵朵皆辛苦”，可想信陽毛尖的採摘標準要求是如此嚴格。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上；一級毛尖以一芽一葉爲主，正常芽葉佔80%以上；二毛尖以一芽二葉爲主，正常芽葉佔70%左右；四五級毛尖以一芽三葉及對夾葉爲主，正常芽葉佔35%以上；要求不採蒂梗，不採魚葉。芽葉採下，經分級驗收，分級攤放，於當日分別進行加工。經生鍋高溫殺青，熟鍋炒制，以手工抓條、甩條作定型處理，並進行初烘、攤涼、復烘、揀選、再復烘，使幹茶達5-6%的含水量，即密封包裝，低溫避光貯存。

明前級：清明節（陽曆4月5號）前採製的茶。春天剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩、喝着有種淡淡的香。因爲生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特徵是芽頭細小多豪醇湯明亮 。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個字—“高檔”！故、此茶適合送禮、上級、領導爲首選。

穀雨級： 穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。（外形，口感各佔50%）。主要適合稍高檔消費的人羣。

春尾茶：春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常說雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因爲一個冬天的精華都體現在這個時候。口感也不例外！實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能 和明前、谷春相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合大衆人羣。經常喝茶的人店主推薦！因爲自己喝、它實在！

夏茶：夏天採製的茶：隨着溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的！葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。主要適合對茶葉需求比較大的飯店，茶館、、、、因爲它便宜。恩、、、喜歡喝濃茶的朋友這個其實挺不錯的。

信陽毛尖的等級由高到低的排序 ：

明前級--穀雨級--春尾茶--白露茶--夏茶--秋茶

怎麼鑑定信陽毛尖好茶？

信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。鑑定信陽毛尖是否好茶，應該是從這些入手的：

1、條索。品質好的茶條索緊結，大小、長短、形狀整齊均勻。質量差的茶條索疏鬆，大小、長短，形狀不一，葉體細碎。綠茶以條索緊秀，色澤翠綠爲好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光澤度。

此外，想要買到品質好的信陽毛尖還是挺考究的。有需要的話，建議你可以到待客九品上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。

信陽毛尖茶介紹 他有什麼獨特的特點

1、信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名爲“信陽毛尖”。

2、信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名。信陽毛尖被譽爲“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。

3、名茶產區：信陽市溮河區車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨，俗稱“五雲兩潭一寨”。

信陽毛尖茶葉特級價格

其實，特級茶葉的價格也是看品質的，比如春季採的特級茶和秋季採的特級茶，價格都會不一樣。而且本來信陽毛尖茶也是每天價格都不同的。不懂的人呢被忽悠買到假茶都不一定的。如果你想喝到等級好的毛尖茶，待客九品就有，我一般都是在這裏預定的。

不過，特級茶的價格當然比其它級別的茶葉貴了。比如其它級別的毛尖茶是：

：的信陽毛尖是一芽二、三葉佔60%以上，緊結圓直，蒼綠，略帶粗條，清香，湯色明淨，葉底尚明綠，有葉片。

四級：四級的信陽毛尖是粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉。

正宗信陽毛尖茶是什麼味道？

信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚，三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。

信陽毛尖茶葉裏的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯裏，當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現。

等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

擴展資料：

價值功能

信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。

具有醫療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。茶葉中抗氧化組合提取物GAT具有顯著的抗癌物質的突變作用。

參考資料來源：百度百科—信陽毛尖

信陽毛尖回甘不明顯是什麼原因

信陽毛尖回甘不明顯是苦和澀不同。特級信陽毛尖茶的幽香覆蓋了苦澀感的時分。等級次的信陽毛尖，香味漸漸削減，苦味開端呈現。信陽毛尖苦和澀與回甘、生津是相生相伴的。