烏龍茶屬於青茶嗎

烏龍茶屬於青茶嗎：答案是是。

烏龍茶即青茶，是一個單獨的茶類，是採摘稍成熟的芽葉，經晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序製成，主要分佈在福建、廣東、臺灣三省，四川和湖南也有少量生產，代表品種有安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、東方美人等。

是的，烏龍茶屬於半發酵茶，也稱爲青茶。

它的製作過程中，經過搖青、殺青、揉捻、半發酵、烘乾等工序，因此它介於綠茶和黑茶之間，屬於半發酵的青茶。

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烏龍茶與單樅茶是一種茶，原因如下：

1、單樅茶與烏龍茶的區別並不明顯，因烏龍茶是一個大的茶系，它下面還能分爲多個不同的分類，最重要的的就是武夷巖茶、安溪觀音以及單樅茶這三類，意思就是單樅茶屬於烏龍茶，是烏龍茶中的最有代表性的存在；

2、單樅茶的特點，單樅茶條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，而且還有硃砂紅點，沖泡以後清香持久，有獨特的蘭花香氣，它的滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮，具有紅葉紅鑲邊的明顯特點，而烏龍茶的其他品種是沒這些物色存在的；

3、單樅茶與烏龍茶的香味區別，單樅茶與其他烏龍茶在香味上有很大的區別，做爲烏龍茶代表性存在的武夷巖茶香氣醇厚，回味悠遠，而安溪觀音則香氣濃郁甘醇清滑，單樅茶的香氣霸道，氣味濃烈，比其他烏龍茶更具吸引力，而且也是生活中人們最愛的一種烏龍茶。

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於青茶，是中國特有的茶類，又叫半發酵茶、全發酵茶。主要製作工序爲採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。主要產於福建的閩南、閩北及臺灣、廣東三個省，四川、湖南等省也有少量生產。

一、烏龍茶屬於什麼茶

1、烏龍茶屬於青茶，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，又叫半發酵茶、全發酵茶。是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，其品種較多，主要的品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。

2、烏龍茶在品嚐後齒頰留香，回味甘鮮，其藥理作用，突出表現在減肥健美、分解脂肪等方面，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷福建、廣東等省份外，主要出口東南亞、日本和港澳地區。

3、品烏龍茶有三忌，一是睡前不飲，否則難以入睡；二是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

二、烏龍茶的主要品種介紹

1、安溪鐵觀音，中國十大名茶之一，產自福建安溪縣，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是肥壯圓結、茶條捲曲、色澤砂綠、沉重勻整，整體形狀似蜻蜓頭、青蛙腿、螺旋體。沖泡後有天然馥郁的蘭花香，湯色金黃濃豔似琥珀，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

2、鳳凰水仙，是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡，有天然花香，蜜韻。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。

3、東方美人，又名膨風茶，是臺灣獨有的名茶，因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶，其葉身呈白綠黃紅褐五色相間，茶葉外觀頗顯美感，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有蜂蜜芬芳和熟果香。

4、羅漢沉香，產於四川蒙頂山，兼有白茶和紅茶的優點，滋味鮮醇高爽，香氣高雅持久，果香清甜，樟香幽長濃郁，兼有紅茶和白茶的優點。

5、紅水烏龍，是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，因栽種及氣候條件因素，製作毛茶要以中重度發酵方式，加上重度的烘焙方式。

烏龍茶屬於什麼茶？

烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

擴展資料：

不同採製季節對烏龍茶品質影響是極爲顯著的。一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。

經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的營養，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利於茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內含物質豐富，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。

所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹生長迅速，體內碳代謝旺盛，有利於茶多酚的積累。

特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質及具有優雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節所產烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質較差。

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於青茶、烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

擴展資料：

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

烏龍茶的優異品質原因是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準；其次是極其精細的製作工藝。製作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

烏龍茶屬於什麼茶系

烏龍茶是屬於青茶類，一種半發酵茶類，包括了鐵觀音，凍頂烏龍等許多的種類，含有的好處與營養也十分的豐富。

烏龍茶的作用主要有以下幾種，首先是有助於降低我們的身體血壓，尤其是高血壓患者，可以幫助促進我們的身體代謝情況，並且還有燃燒脂肪的功效，有助於改善脂肪吸收的情況，並且在烏龍茶中含有豐富的茶素多酚物質，幫助抗衰老，防止老年癡呆症等情況。

基本工藝過程是曬青，晾青，搖青，殺青，揉捻，乾燥。烏龍茶的品質特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶種類因茶樹品質的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團，鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”，“健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北，閩南及廣東，臺灣三個省。近年來四川，湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東，福建等省外，主要出口日本，東南亞和港澳地區。

烏龍茶屬於什麼茶

1、烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，具有紅茶和綠茶的特徵，茶湯醇厚，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶對於茶葉的品質較高，種植時要將植株栽種到有機質含量高且礦物質豐富的土壤中，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

   

2、烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

3、烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

4、烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於青茶。

烏龍茶是我國獨具鮮明特色的茶葉品類，又叫半發酵茶、全發酵茶。是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，其品種較多，主要的品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。

烏龍茶在品嚐後齒頰留香，回味甘鮮，其藥理作用，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷福建、廣東等省份外，主要出口東南亞、日本和港澳地區。品烏龍茶有三忌，一是睡前不飲；二是空腹不飲；三是冷茶不飲。

烏龍茶的加工介紹：

通常，烏龍茶交替捲起和成形，這允許更復雜，細微的味道，更可控的氧化和更復雜的形成。烏龍茶的常見形狀包括半球形或球形以及結實，扭曲的形狀。在多種輸液中最好享用帶球和半球形的烏龍茶，最好是宜興茶具和功夫式釀造。

在氧化和部分成型之後，將烏龍茶加熱以停止氧化並最後一次仔細成形。除了這種基本的加熱，許多烏龍茶都是烤的。烘焙過程可以使烏龍茶具有更濃郁的香氣和口味，類似於成熟的水果（特別是核果），堅果，烤穀物，焦糖，咖啡或巧克力。

氧化，成型和烘烤的範圍使烏龍茶成爲一種廣泛的茶類，具有巨大的口味和香氣，從清新，乾淨，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至濃咖啡。由於烏龍茶被輕微氧化，有些人將“寶中”或“包種”烏龍茶分成“綠色烏龍茶”。

烏龍茶屬於什麼茶?

烏龍茶是青茶，是中國六大茶類中的特有茶類，屬於半發酵茶，是經過曬青、揉捻、烘焙等多個工藝製作而成的茶葉。

且烏龍茶的品種繁多，較爲常見的有凍頂烏龍、肉桂茶、東方美人茶、永春佛說、水金龜、白芽奇蘭等。

烘焙技術

1、烘焙目的

降低茶葉含水量，保持含水量在4%—6%之間，防止茶葉貯存期品質劣變而陳茶味，進而延長貯藏壽命；借烘焙技術去除茶葉青臭味及其它異味，增進茶香，以提高茶葉品質；使茶葉中所含氨基酸類與還原糖類加溫時經脫水轉化成香氣成分；還有殺菌，降低農殘等作用。

2、烘焙作用

脫水糖化作用（熟化）、異構化作用、氧化作用及後熟作用。後熟作用的好壞與茶葉含水量、儲藏條件和茶中有效化學成分變化有密切關係。

以上內容參考：百度百科-烏龍茶

烏龍茶屬於什麼茶

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烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶是茶類的一種，又名青茶、半發酵茶，品種繁多， 包含很多小類， 在中國茶類中獨具鮮明特色。烏龍茶屬於青茶類，爲半發酵茶，主要是經過採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而製出，品質優異。品嚐之後會覺齒頰留香、回味甘鮮，而且烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。

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烏龍茶有哪些分類

烏龍茶主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤爲盛名。

閩北：大紅袍、水仙、肉桂。

閩南：鐵觀音、水仙、奇蘭、黃金桂。

廣東：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。

臺灣：凍頂烏龍、烏龍、包種。

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烏龍茶的特徵

閩北烏龍茶：閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”。

閩南烏龍茶：閩南烏龍茶品質最好的是鐵觀音和黃金桂，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。

廣東烏龍茶：外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶主要分爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶其品質特徵是色澤青綠(似綠茶)、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶外形多數爲半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數黃綠，有少量紅邊;重度發酵的烏龍茶色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

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烏龍茶的營養價值

烏龍茶除了富含維生素A、維生素C，維生素E，維生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。烏龍茶含有氟、茶多酚等成分，能防齲固齒。烏龍茶不但含有多種抗癌防衰的微量元素，還有助於保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。

1、烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。

2、烏龍茶是我國獨一無二的茶類，它包含的小類較多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作出來的。

3、烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進皮膚細胞再生，從而達到美容抗衰老的作用，是愛美人羣的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面被稱之爲“美容茶”。-《百度百科》

烏龍茶是青茶類的一種，並且具有獨特的清香和花香，入口醇厚，從而形成了獨特的風味，備受人們的喜歡。如果從發酵程度上來看，烏龍茶就像是紅茶和綠茶中間的一種中介物，是屬於半發酵的茶。烏龍茶也並不單單指的是某一種茶類，烏龍茶的範圍十分廣泛，並且烏龍茶外形相對來說比較粗壯，色澤較青，含有天然的花果香味，入口滋味甘爽醇厚，很耐沖泡。

並且烏龍茶的品質也是和獨特的採摘工藝是分不開的，這是因爲烏龍茶鮮葉和工藝的結合，每道工序之間的密切聯繫，才形成了烏龍茶獨特的品質。如今有很多人喜歡喝烏龍茶，因爲烏龍茶對於人體的心血管能夠起到很好的保健作用，能夠降低人體內血液的黏稠度，從而促進血液在全身的循環，還能夠預防心肌梗死。

烏龍茶內的活性物質可以從人體內細胞相結合，從而殺死自由基，起到抗氧化的功效，長期喝烏龍茶的人皮膚會變好，並且還能夠變得更加美麗白皙。烏龍茶還可以加速身體的新陳代謝，對於一些有減肥需求的人來說經常喝烏龍茶，再加上多去做運動，能夠很快的瘦身。