薤是什麼菜，薤介紹

1、薤通常指藠頭，又名薤白頭、野蒜等，山西人稱爲“害害”。百合科蔥屬多年生草本植物。廣泛分佈於中國長江流域以南，有栽培也有野生。其適應性較強，在偏冷氣候下發育較佳，氣溫30℃以上會休眠。

2、能適應弱光照，以排水佳、肥沃的壤土或沙土爲宜。可供食用，其製成的罐頭味道酸甜可口。