怎樣宰殺牛蛙

工具：只需一把廚房用的剪魚用的尖頭小剪刀即可。

1、用兩個指掐住牛蛙的兩肋。把牛蛙放在案板上；

2、用剪刀直接將牛蛙的頭剪掉，丟棄；

3、沿着脖子的斷口順着肚皮從中間一直剪到尾部；

4、掏出全部內臟，丟棄；

5、剪掉四肢，大腿和小腿的連接處也剪斷，把軀幹先橫着再豎着各剪一刀，一共剪成四大塊；

6、把剪斷的四肢和軀幹放在一個碗裏，倒點料酒、醋、醬油、水和生粉，再用手抓着攪拌一下，醃10分種左右，就可以下油鍋炒。