如何選擇榴蓮
榴蓮是熱帶著名水果之一,原產馬來西亞。榴蓮被譽爲“水果之王”。但是由於它的氣味濃烈,很多人對其又愛又恨,愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
那麼愛吃榴蓮的朋友們要如何挑選榴蓮呢?一起來看看。
1、看外形
在選擇榴蓮的時候,很多人都想要果肉更多一點的,我們在挑選榴蓮的時候選擇外形接近圓形的榴蓮,這樣的果實裏面果肉更加勻稱,每個果室裏面的果肉都不會很小。如果果實外形比較歪扭的話,很有可能會出現空的果室。
2、聞氣味
如果榴蓮熟透的話,果實會發出濃郁的香氣,如果果實成熟度比較低的話,果實的味道就會比較小了。但是在聞味道的時候需要注意,如果榴蓮發出輕微酒精味道的話,說明果實熟過頭了,已經出現變質的情況了,這樣的果實儘量不要選。
3、看裂口
有些榴蓮在熟透之後就會露出裏面的果肉,如果成熟的比較好的話,外殼裂開的位置就會微微的向外彎曲,如果是直挺挺裂開的話,很有可能是人爲掰開的。同時我們還可以裂開的口子觀察裏面果肉的情況,果肉金黃口感也會更好,如果果肉發白的話,很有可能是還沒有熟透的。
4、看榴蓮的“尾巴”,就是果柄
如果看起來粗壯而新鮮的,證明它營養充足,果肉新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標”。(用指甲輕輕按一下,有痕說明比較新鮮);如果果柄,小且乾燥,說明榴蓮存放已久,不是很新鮮了。
5、搖一搖果肉
把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩後,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則果肉已成熟並脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
6、看尖刺
通過榴蓮上面的尖刺就可以大致判斷它的成熟程度,在選購榴蓮的時候,儘量選擇尖刺基部錐形較大,向上比較平緩的,這樣的榴蓮長勢比較好。另外還可以檢查尖刺的軟硬程度,用兩個手指捏住尖刺頂端,用力的向中間合攏,如果尖刺比較軟的話,成熟度也就越高,如果尖刺比較硬捏不動的話,成熟度就比較低。
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