大閘蟹還有什麼蟹

1.螃蟹是甲殼類動物，其種類大約有600餘種，其中比較常見的有花蟹、梭子蟹、紅蟹、麪包蟹、大閘蟹等數十種，其中陽澄湖的螃蟹最爲出名，而且螃蟹的身體外有一層堅硬的殼，來保護自己不受到傷害，並且螃蟹以水生植物、底棲動物、有機碎屑、螺肉等爲食。

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螃蟹有哪幾種品種

蟹的種類有大閘蟹、麪包蟹、梭子蟹、青蟹、帝王蟹。

1、大閘蟹

大閘蟹是中國久負盛名的美食。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、等均可作爲大閘蟹的動物性餌料。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。較爲著名的有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

2、麪包蟹

麪包蟹一般是指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。它的體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹調食材。同時它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱“膏蟹之王”。麪包蟹主要地理分佈於太平洋海域，在香港水域亦可發現。

3、梭子蟹

有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形而得名，其甲殼的有三個突起的地方，也稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。

4、青蟹

青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、，背面隆起，光滑。分佈於東南亞、澳大利亞、日本、印度、南非等海域，在我國分佈於浙江、福建、臺灣、廣東、廣西和海南沿岸水域。因其個體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養豐富等特點，在近代以及現代被視爲珍貴海鮮食品。

5、帝王蟹

又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，並不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因爲體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。屬於深海蟹類，生存深度達到850米，生存水溫在2-5℃之間。

帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。帝王蟹肉質細嫩鮮甜，個大吃起來也過癮。

螃蟹有哪些品種

螃蟹的品種很多，一共有600多種。其中，比較常見的品種有大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、麪包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根據生活環境的不同，可以將它們分爲海蟹和淡水蟹。其中，花蟹、青蟹、梭子蟹等品種生活在海中，屬於海蟹。而大閘蟹、晶瑩蟹等品種能生活在淡水中，屬於淡水蟹。

螃蟹有哪些品種，常見品種有哪些

一、螃蟹有哪些品種

螃蟹屬於節肢動物門軟甲綱十足目，是一種比較常見的動物。螃蟹中包含很多個品種，一共有600多種。我們聽說過的或者見到過的就有很多種螃蟹，比如大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、麪包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。這些不同品種螃蟹的差異是比較大的，在體型、分佈水域以及外觀等方面都可能有很大差異。

二、螃蟹常見品種有哪些

1、帝王蟹：帝王蟹還被稱爲“蟹中之王”，這是因爲它們的體型比較大。從分佈水域來看，帝王蟹分佈在非常深的海水之中，存在的深度可以達到850米深，它們可以在非常寒冷的水域之中生活。

2、花蟹：花蟹是一種外殼上有花紋的螃蟹，因而才得名。從分佈範圍來看，花蟹對水溫有較高的要求，屬於生活在暖水之中的品種。在我國比較偏南的一些省份就有花蟹分佈，比如浙江省、臺灣省、廣東省、海南省等。

3、麪包蟹：它還被叫做“饅頭蟹”。這種螃蟹的體型算是比較小的，它們殼的長度只有六七釐米，寬度也只有釐米而已。這種螃蟹在太平洋海域之中分佈最爲廣泛，從深度來看則是分佈在30-100米的地方。

4、巨螯蟹：這個品種可以說是螃蟹之中最大的一類了，甚至可以說是甲殼動物中最大的一種，它們的殼長度可以達到38釐米，體重可以達到20千克。從分佈來看，這種螃蟹也主要生活在太平洋地區，在日本週邊比較多；分佈的深度則在50-300米之間。由於這種螃蟹體型非常大，所以它們有時甚至會將鯊魚等體型非常大的動物作爲食物。

螃蟹有哪些

螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麪包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食爲主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬乾即成爲“蟹籽”，均是海味品中之上品。

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細緻感，鮮甜滋味着實叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源。

青蟹肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。青蟹盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

麪包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的，扁扁胖胖的身軀，常居於深海水溫11℃的地方。它行走閒散淡定，最喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹，看着它都忍不住打個哈欠。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，因爲其動作慢，完全無攻擊力。據說這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味。麪包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的鹹味，空口吃分外清爽，蟹膏質感如雪糕，頗爲鬆軟甘滑。

老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產自菲律賓海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，爲臺灣常見的宴會海鮮食材。

彭越，一螯大一螯小，以大螯鬥小螯食物。餘謂彭越蟹雖小，鹽酒醉之，異於常蟹。稱其白玉蟹，因鹽酒醉後，蟹蚶潔白如玉，而鮮美異常，爲“下飯”裏的上品。

籽蟹產於日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹殼較軟，盛產鮮美蟹籽，口感鮮甜。籽蟹特別容易和帝王蟹

大閘蟹又叫中華絨螯蟹，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。陽澄湖的中華絨螯蟹因水質較好，蟹品上佳，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產的最爲著名。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。大閘蟹的口感就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細，味同乾貝;小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;蟹黃，妙不可言，無法比喻。

螃蟹有哪些品種

螃蟹的品種有帝王蟹、花蟹、麪包蟹、巨螯蟹、陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹。1、帝王蟹：帝王蟹還被稱爲“蟹中之王”，這是因爲它們的體型比較大，從分佈水域來看，帝王蟹分佈在非常深的海水之中。2、花蟹：花蟹是一種外殼上有花紋的螃蟹，因而才得名，從分佈範圍來看，花蟹對水溫有較高的要求。3、麪包蟹：它還被叫做“饅頭蟹”，這種螃蟹的體型算是比較小的，它們殼的長度只有6-7cm，寬度也只有8-9cm。

一、帝王蟹

1、帝王蟹被稱爲“蟹中之王”，主要是因爲它們的體型較大，所以得此名。

2、帝王蟹主要分佈在非常深的海水裏面，存在的深度能達到850米深左右，它們可以在寒冷的水域裏面生活。

二、花蟹

1、花蟹是一種外殼上有花紋的螃蟹，因此而得名。

2、花蟹對水溫的要求比較高，屬於生活在暖水裏面的品種，在我國比較偏南的一些省份就有花蟹分佈，比如浙江省、臺灣省、廣東省、海南省等。

三、麪包蟹

1、麪包蟹也被稱爲“饅頭蟹”，這種螃蟹的體型比較小，它們殼的長度只有6-7cm左右，寬度爲8-9cm。

2、這種螃蟹在太平洋海域裏面分佈最廣泛，從深度來看則是分佈在30-100米的地方。

四、巨螯蟹

1、巨螯蟹是螃蟹裏面最大的一種，甚至可以說是甲殼動物裏面最大的一種，它們的殼長度爲38cm，體重爲20千克。

2、這種螃蟹主要生活在太平洋地區，在日本比較常見，分佈的深度爲50-300米左右。

3、由於這種螃蟹的體型非常大，所以它們有時甚至會將鯊魚等大體型的動物作爲食物。

五、陽澄湖大閘蟹

1、陽澄湖大閘蟹的原產地是江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。

2、陽澄湖湖水大閘蟹個大體肥，一般3只重達500克，大者重達250克以上，最大者可達500克。

六、天津紫蟹

1、天津紫蟹是中華絨蟹的一種，它的體型比較小，僅有一顆大衣鈕釦大小。

2、揭開蟹蓋，蟹黃主要呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極非常鮮美。