發酵罐攪拌
發酵罐攪拌是指在發酵過程中,通過對發酵物進行攪拌或混合,以促進微生物的生長和代謝。在工業發酵中,發酵罐通常採用機械攪拌的方式,比如採用機械臂等設備對發酵物進行攪拌或混合。這樣可以增加發酵罐內的氧氣和營養物質的均勻分佈,提高發酵效率,並且防止一些微生物因爲在罐內沉澱而被淘汰。
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發酵罐實罐滅菌爲什麼要攪拌
發酵罐實罐滅菌之所以要攪拌是爲了防止沉澱、混勻物料,加快熱交換,減少冷凝水,防止稀釋培養基
發酵罐內裝配攪拌器的作用有哪些
促進發酵物料的充分混合,使發酵物料中的各種營養物質均勻分佈,從而促進發酵過程的順利進行。
加快發酵物料的發酵速度,提高發酵效率。
防止發酵物料的沉澱,從而減少發酵時間,提高發酵效率。
加快發酵物料的熱量傳遞,保持發酵罐內溫度的穩定。
防止發酵物料過度積累,從而減少發酵罐內的壓力,避免發酵罐爆裂。
1發酵罐攪拌器低中高有什麼區別?
1、低速:低速的攪拌器通常用於對較爲脆弱或敏感的物料進行攪拌,以避免過度破壞物料的結構或性質。此外,低速的攪拌器還可以使得物料充分混合,增加混合的均勻性和一致性,同時也有利於降低攪拌帶來的能量消耗和機械磨損。
2、中速:中速的攪拌器可以提高物料的攪拌效率和反應速度,促進化學反應或生物反應的進行。此外,中速的攪拌器可以產生一定的局部湍流,促進物料的傳質和傳熱,有利於提高反應速率和反應效率。
3、高速:高速的攪拌器通常用於對較爲粘稠或堅硬的物料進行攪拌,以充分破碎或分散物料,促進反應的進行。此外,高速的攪拌器也可以產生較強的湍流和剪切力,有利於促進物料的傳質和傳熱,提高反應速率和效率。
發酵罐可以加滿水開攪拌嗎
可以。發酵罐攪拌是需要加滿水的,是可以的。發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置。
機械攪拌發酵罐中傳質傳熱的影響因素有哪些?
1、攪拌速度和方式:攪拌速度和方式會影響罐內的液體動力學,從而影響傳質傳熱效率。適當的攪拌能夠增加傳質傳熱速率,但過強的攪拌會導致罐內局部剪切力過大,從而破壞細胞結構和產物質量。
2、發酵液的溫度和pH值:發酵液的溫度和pH值是影響微生物代謝和生長的重要因素,也會影響傳質傳熱效率。一般來說,較高的溫度和酸性條件會促進微生物代謝和生長,但過高的溫度和酸度會導致微生物死亡或代謝異常,從而影響發酵產物質量和產量。
發酵罐內裝配攪拌器的作用有哪些
發酵罐內裝配攪拌器的作用:
①使發酵罐內的溫度和營養物質濃度均一,使組成發酵液的三相系統充分混合;
②把引入發酵液中的空氣分散成小氣泡,增加了氣—液接觸面積,提高KLa值;
③強化發酵液的湍流程度,降低氣泡周圍的液膜厚度和湍流中的流體的阻力,從而提高氧的轉移速率;
④減少菌絲結團,降低細胞壁周圍的液膜阻力,有利於菌體對氧的吸收,同時可儘快排除細胞代謝產生的“廢氣”和“廢物”,有利於細胞的代謝活動。
知識點延伸:
注意:發酵罐內裝配攪拌器如果攪拌速度快,由於剪切速度增大,茵絲體會受到損傷,影響菌絲體的正常代謝,同時浪費能源。
發酵罐中攪拌器、擋板、消泡器、空氣分佈器、換熱裝置的作用是什麼?
攪拌器:讓發酵物料混合均勻
擋板:配合攪拌器使用,立式罐內形成上下混合均勻的效果。
消泡器:消除發酵過程產生的泡沫,防止堵塞,一般用水衝或者機械破碎。
空氣分佈器:好氧發酵罐可以用來引入空氣反應,厭氧發酵罐可以將沼氣壓縮用於攪拌。
換熱裝置:發酵罐需要維持一定的發酵溫度,換熱裝置用來控制溫度不要過高或者過低。
爲什麼選擇機械攪拌發酵罐?
機械攪拌發酵罐具有以下優點:
變速攪拌更能適應發酵過程中不同生長期對攪拌轉速的不同要求,這樣不僅可節約攪拌所消耗的電能,並使一個發酵罐能適用於多種產品的生產。同時在培養基採用實罐滅菌工藝時,低轉速攪拌,可避免電機因無通氣下,攪拌電流超標,導致電機燒掉。
機械攪拌式發酵罐是發酵工廠常用類型之一。它是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發酵液充分混合,促進氧的溶解,以保證供給微生物生長繁殖和代謝所需的溶解氧。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質所需要的功率。這種反應器的適應性最強,從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發酵液,都能根據實際情況和需要,爲之提供較高的傳質速率和必要的混合速度。酵母菌發酵在發酵罐中需要攪拌嗎
我感覺不需要,因爲在我們的有些試驗中微生物的發酵培養需要靜置培養。而且如果經常的被移動的話,就有可能造成微生物的某些活動發生改變,影響發酵過程的繼續進行。
以下哪個不是發酵罐攪拌器會產生的流型
斜向流。通過搜索發酵罐攪拌器流型得知,不屬於機械攪拌發酵罐的攪拌流型是斜向流,而屬於攪拌器常見的流型有徑向流、軸向流和切向流。攪拌器是在發酵罐內部安裝的機械設備,它利用機械力的作用,將罐內的發酵物料進行混合,從而保證混合液的均勻性和通氣性。
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