啤酒花是一種什麼植物

啤酒花是一種葎草屬多年生攀援草本植物，它的花期在秋季，其果穗呈球狀，它的花朵可用來製作啤酒。啤酒花爲多年生深根系作物，平均壽命25年左右；在世界各地均有啤酒花分佈，不同區域的啤酒花成熟度存在較大差異。若要種植啤酒花，可將它作攀援花架或籬棚。

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啤酒花是什麼

啤酒花是多年生攀援草本植物。

啤酒花，別名蛇麻草、陀得花、唐草花、忽布、酵母花等，是雌雄異株的多年生鬚根纏繞草本植物，簡稱酒花。

啤酒花在世界許多地區均可生長，其主要分佈於北半球，北緯30°-60°之間的區域，集中於歐洲、亞洲和北美，僅有1變種在北非的摩洛哥有分佈，在亞洲北部和東北部、美洲東部也有分佈。

它的花期在秋季，其果穗呈球狀，它的花朵可用來製作啤酒。啤酒花的平均壽命25年左右，在世界各地均有啤酒花分佈，不同區域的啤酒花成熟度存在較大差異，若要種植啤酒花，可將它作攀援花架或籬棚。

啤酒花有什麼作用

啤酒花是釀酒不可缺少的一味原材料，在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質期的作用，還可以形成啤酒的細膩泡沫，並能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。

每種啤酒至少會使用一種啤酒花，啤酒花在保質方面也有貢獻，麥汁煮沸後投入啤酒花，可以給啤酒帶來苦澀的味道，同時能夠使麥汁變得清澈（麥汁混濁的原因是它含有蛋白質，啤酒花可以與蛋白質結合，提高麥汁的透明度），根據啤酒風格的不同，啤酒花的投放時間和投放數量也不一樣。

以上內容參考百度百科－啤酒花

啤酒花是什麼植物

啤酒花是是桑科，_草屬多年生攀援草本植物，是釀造啤酒的主要原料。啤酒花的啤酒花主要分佈於北半球，北緯30°-60°之間的區域，集中於歐洲、亞洲和北美，僅有1變種在北非的摩洛哥有分佈。亞洲北部和東北部、美洲東部也有。

關於啤酒花

啤酒花是桑科，_草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或寬卵形，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長不超過葉片。雄花排列爲圓錐花序，花被片與雄蕊均爲5；雌花每兩朵生於一苞片腋間；苞片呈覆瓦狀排列爲一近球形的穗狀花序。果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季。

啤酒花的地理分佈

啤酒花在中國分佈在新疆的天山、阿爾泰山山脈均有廣泛分佈，集中分佈於阿爾泰地區的額爾齊斯河及其分支流域；塔城地區的額敏河流域；伊犁地區的伊犁河流域等地。另外，在寧夏、甘肅、四川、陝西和雲南也有啤酒花的分佈。中國各地多栽培。

啤酒花的養殖方法：1、土壤：啤酒花喜肥沃、疏鬆的土壤，可選擇沙壤土；2、澆水：啤酒花生長期，10天澆水一次；3、施肥：啤酒花生長期需肥量較大，可在苗期的時候施氮肥，花期的時候施複合肥,越冬前施有機肥料。

啤酒花是什麼啤酒花是什麼植物

啤酒花是桑科_草屬，爲多年生蔓性草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。雄花排列爲圓錐花序，雌花每兩朵生於一苞片腋間；苞片呈覆瓦狀排列爲一近球形的穗狀花序。

啤酒花主要分佈於北半球，北緯30°-60°之間的區域，集中於歐洲、亞洲和北美，僅有一種分佈在北非的摩洛哥。在中國主要分佈在額爾齊斯河及其分支流域、額敏河流域、伊犁河流域等地。啤酒花對光照要求較高，一般生長於光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的溼地，且是連片分佈。

啤酒花爲雌雄異株，又名蛇麻草、野酒花、忽布花等。在成熟的雌花和苞片上附着有的油腺點，稱其爲“蛇麻腺”。從“蛇麻腺”分泌出來的苦味質和芳香油等物質決定了啤酒花的風味，而啤酒的許多獨特風格和品質就來源於此類物質。

啤酒與啤酒花

早期的啤酒很容易變質發酸，弄不好就變成了“大麥醋”。剛開始，釀酒師嘗試在釀酒過程中添加各種野草，來延長啤酒的保存期。在相當長的一段時期內，歐洲的釀酒廠大都使用一種叫做“格呂伊”的香料。終於有一天，野生啤酒花走進了釀酒師的視野。

據傳，德國一個修道士釀酒師發現一種藤蔓植物的松果花朵，不僅有一股沁人心脾的清香，而且放入嘴裏還有一股苦味。他嘗試把這種花朵放入了啤酒的生產過程之中，結果釀造的啤酒苦卻不澀，清新爽口，味道更加純美，儲酒期也更長。

這種松果花朵就是啤酒花。原來，抑菌防腐是啤酒花的特性，這取決於其所含的_草酮和蛇麻酮等特殊成分。