請知道甩面做法的朋友指點一下

原料：麪粉1000克，水400克，雞蛋2個，雞精、鹽適量。

做法：1、將水400克，雞蛋2個，雞精、鹽適量混合好備用；

2、用調好後的水和麪，揉搋均勻後三餳，將和好的麪糰放入塑料袋中餳10-15分鐘，取出放於面板上揉一揉。然後要反覆做這個過程共計三次；

3、餳好後的麪糰，分成若干劑子，然後取出一劑子擀製成長條形面片，長向方面的中心要厚點，兩頭也要厚點，邊上要薄，這樣做的目的是有利於抻拉；

4、要邊抻邊舞動，直至達到要求爲止即可。