酒精是怎麼製造的

工業上一般用澱粉發酵法、乙烯直接水化法和煤化法制取乙醇：

1、發酵法：

發酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產乙醇的唯一工業方法。發酵法的原料可以是含澱粉的農產品，如穀類、薯類或野生植物果實等；也可用製糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經一定的預處理後，經水解、發酵，即可製得乙醇。

2、乙烯水化法：

乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，是乙烯與水直接反應，生產乙醇。

3、 煤化工：

目前工業制乙醇還主要是通過乙烯氫化製得，而適合我國國情的技術就是利用煤化工技術，將煤轉化爲合成氣，直接或者間接的合成乙醇。