酵母菌的營養方式屬於

酵母菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，大液泡，沒有葉綠體。因此不能進行光合作用，必須依靠現成的有機物維持生活，因此營養方式是異養腐生。

酵母菌是子囊菌、擔子菌等幾科單細胞真菌的通稱，可用於釀造生產，有的爲致病菌，是遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。