煎雞蛋怎麼煎不會焦
綜合知識3.19W
第一步:煎蛋適宜用平底鍋,沒有平底鍋用鐵鍋代替即可;
第二步:大火先把平底鍋燒十秒鐘;
第三步:切一小塊黃油,放入平底鍋中,使黃油融化剛好鋪滿平底鍋,這時把火調到最小;
第四步:敲碎雞蛋外殼,把雞蛋倒入平底鍋中(不用打散),儘量把蛋白平鋪在平底鍋鍋面上,不用急着把火調大;
第五步:蛋黃不用打碎,蛋白基本粘住鍋面後,慢慢把火調大一些,比文武火小些。如果不會拋鍋,可以用鍋鏟把雞蛋翻轉過來,再煎一會兒,散上鹽巴;
標籤:雞蛋
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