紅茶原料

紅茶的原料就是茶樹的鮮葉。常用的紅茶原料品種有“大葉種”、“小葉種”、“大葉種青割”等。

一般來說，紅茶採摘的茶葉應該是三融的新芽，即茶葉中心的嫩芽、嫩葉和芽葉剛剛展開時的嫩葉，這種茶葉採摘在晨霧未散時最好，晴天時應在上午10點之前採摘，陰天時則要遲一些。