鐵觀音沖泡

鐵觀音沖泡方法：

1. 準備：將鐵觀音茶葉用紗布袋裝好，備好茶杯、茶葉罐、杯蓋和開水。

2. 清洗：先用開水沖洗茶杯，將茶葉罐、紗布袋也沖洗乾淨。

3. 預熱：在茶杯中加入熱水，倒掉，預熱杯子。

4. 泡茶：將鐵觀音茶葉裝進紗布袋中，放入茶杯中，倒入70度左右的熱水，熱水量以蓋過茶葉爲宜。不要按壓或擠壓茶葉，讓茶葉自然舒展開。

5. 茶湯：等待茶葉浸泡1-2分鐘，鐵觀音茶葉慢慢張開，在水面上漂浮着，茶湯由黃色慢慢轉變爲金黃色。

6. 品嚐：用杯蓋遮住茶杯，保溫，等待2-3分鐘後把杯蓋拿開，聞茶香，品茶味。如果覺得茶味過濃，可以適當添加開水。

7. 可重複沖泡2-3次，每次沖泡時間略長一些。後幾次製作的茶湯顏色會略淺，但仍享有鐵觀音的香味和口感。

注意事項：

1. 熱水溫度不要太高，鐵觀音所需的水溫約爲70度。

2. 沖泡時間不要太長，2分鐘左右即可。

3. 使用茶壓或擠壓茶葉可能會影響茶質。

4. 可以根據口感喜好適當調整茶葉的用量。