武夷山紅茶

第五十集｜蜜桃老樅 武夷山桐木關紅茶

武夷山紅茶是一種以福建武夷山爲產地的紅茶。

它的特點是茶葉捲曲緊實，條索粗壯，色澤金黃，滋味濃郁，香氣獨特。

武夷山因其獨特的生態環境和氣候條件，生產出的茶葉質量優良，世界知名。

其中，武夷山岩茶和武夷山紅茶是最有名的。

武夷山紅茶作爲一種優質的中國紅茶，被廣泛地接受和讚譽，並在國內外市場上具有很高的聲譽。

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武夷紅茶是哪裏的

武夷紅茶爲地理標誌保護產品。

傳聞中，在17世紀的英國，女王每天早晨起牀後的第一件事，就是沖泡一杯“正山小種”紅茶。英文單詞中“bohea”指的就是“武夷紅茶”。18世紀的英國浪漫詩人拜倫，也曾經在他的著名詩篇《唐璜》中寫到：“我一定要去求助於武夷山的紅茶/真可惜酒卻是那麼的有害/因爲茶和咖啡使我們更爲嚴肅。”

由此可見，早在幾個世紀前，武夷紅茶纔是紅茶的真正代名詞。

考據以往，更能從史籍中尋得蹤跡。王國安在其所著《茶與中國文化》一書中說道：“我國最早的紅茶生產是從福建武夷山桐木關的小種紅茶開始的。”武夷紅茶業有限公司的胡永飛先生說，產於武夷山桐木關的紅茶即是“正山小種”紅茶。所謂“正山”是表明了“高山地區所產”。

另有外山小種，即政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品種的小種紅茶，質地較“正山小種”差，統稱“外山小種”或“人工小種”。“世界四大紅茶之一的安徽祁門紅茶是1876年由福建紅茶製法試製成功的。天下紅茶出武夷確有其事。”胡永飛，這位出身武夷山製茶世家的年輕人言語中盡是自豪。

○天地之精華“夷紅”茶

取名“夷紅”，即取義武夷紅茶之簡稱，就是強調武夷山紅茶乃世界紅茶鼻祖。胡永飛說：“武夷紅茶以‘正山小種’爲正宗。”正山小種的產地就在武夷山自然保護區的桐木關關坪、江墩、廟灣一帶。由於桐木關地處閩贛交接處的黃崗山下，終年雲霧繚繞，雨量充沛，氣候溫潤。特別春茶季節，常遇綿綿雨天，日照極少，故此地採摘的茶鮮葉萎凋，大部分要依靠加溫萎凋，也就是藉助燃料進行烘焙。當地松樹衆多，用於燒火的燃料都是鬆柴，鬆柴燃燒後能積澱許多松煙味，因此鮮葉在萎凋時，吸足了松脂味。在烘乾過程中，仍將發酵茶葉攤在竹篩中，放在吊架上幹晾或烘烤，下面還用鬆柴燃燒烘烤，茶葉更進一步吸收松脂味。制好的正山小種茶葉，具有條索肥壯，緊結圓直，色澤烏光油潤的外形特徵。茶湯棕紅色，茶湯則具有濃醇的桂圓湯味。

武夷紅茶業有限公司期許以“夷紅”傳承並宣揚武夷紅茶。這也是此次組團參與世博會福建周的重要原因。“武夷人對茶葉品質有自己的堅持。此次武夷茶區受災後，武夷山市迅速向全市茶農、茶企、經銷商發出《通告》，嚴禁採摘、加工受污染的新葉，以及銷售被洪水浸泡茶葉等行爲。我們公司自然積極響應。”胡永飛說，300多年前，胡氏先民已在桐木關生息。以祖傳工藝製作世界最早的紅茶——正山小種。“我們家譜裏還存有一張十七世紀的地圖，典藏着‘夷紅茶坊’的歷史。”

現在的武夷紅茶業有限公司依然坐落於武夷山國家級自然保護區桐木關潭溪洲，海拔1050米，四周羣山環抱，門口聳立着三株千年紅豆杉和八株參天柳杉。潭溪水蜿蜒流淌，密林深谷間散佈着百年的古樅小種野茶。每一日，在茶葉的原產地，沿襲祖傳工藝，用原始製法，用心製作着獨具武夷山靈韻的有機紅茶——“夷紅”。

武夷山紅茶金駿眉是屬於什麼茶？

【茶中精品-金駿眉】

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

福建十大名茶 武夷紅茶

中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨着生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現人們生活質量的一種表現。福建地區，可以說是中國名茶的重要產地。那麼本期飲食文化就來爲大家介紹福建十大名茶有哪些！

我國最早的紅茶生產是從福建武夷山桐木關的小種紅茶開始的。武夷山紅茶是全發酵紅茶，主要出產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，是世界上最早出現的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年曆史。作爲曾經英國皇室喜愛的紅茶，武夷紅茶在國際上受到廣泛的關注。

產於武夷山桐木關的紅茶即是“正山小種”紅茶。所謂“正山”是表明了“高山地區所產”。另有外山小種，即政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品種的小種紅茶，質地較“正山小種”差，統稱“外山小種”或“人工小種”。

武夷紅茶以“正山小種”爲正宗。正山小種的產地就在武夷山自然保護區的桐木關關坪、江墩、廟灣一帶。由於桐木關地處閩贛交接處的黃崗山下，終年雲霧繚繞，雨量充沛，氣候溫潤。特別春茶季節，常遇綿綿雨天，日照極少，故此地採摘的茶鮮葉萎凋，大部分要依靠加溫萎凋，也就是藉助燃料進行烘焙。

當地松樹衆多，用於燒火的燃料都是鬆柴，鬆柴燃燒後能積澱許多松煙味，因此鮮葉在萎凋時，吸足了松脂味。在烘乾過程中，仍將發酵茶葉攤在竹篩中，放在吊架上幹晾或烘烤，下面還用鬆柴燃燒烘烤，茶葉更進一步吸收松脂味。制好的正山小種茶葉，具有條索肥壯，緊結圓直，色澤烏光油潤的外形特徵。茶湯棕紅色，茶湯則具有濃醇的桂圓湯味。

生產情況

武夷山有茶園10萬畝，茶農2.2萬戶，從事茶葉生產人員近5萬人，年產茶葉4900噸，總產值1.5億元，其中出口1850多噸，出口值3580多萬元，茶業產值佔全市農業總產值的13.9%。當地有700多家茶企業，包括2家省、地級茶葉龍頭企業，61家巖茶生產企業申請使用武夷巖茶原產地域產品專用標誌。

武夷山紅茶方向

題主是否想詢問“武夷山紅茶發展方向”？提高產品質量，拓寬市場渠道。

1、提高產品質量：武夷山紅茶的品質一直以來都是其重要的競爭力。未來武夷山紅茶的發展方向之一是繼續提高產品質量，加強茶葉的品種選育、茶葉生產技術、茶葉加工技術等方面的研究和應用，確保武夷山紅茶在口感、香氣、外觀等方面的品質保持穩定和提高。

2、拓寬市場渠道：隨着國內和國際市場對茶葉品質和安全的要求提高，未來武夷山紅茶的發展方向之一是拓寬市場渠道，開拓國內外市場，提高武夷山紅茶的知名度和影響力。可以通過建立品牌、開發多元化產品、加強營銷和宣傳等方式，提高武夷山紅茶的市場競爭力。

武夷山紅茶的正確沖泡方法 武夷山紅茶怎麼泡才正確

1、將新鮮的水煮開。水質新鮮，無色無味且含氧量高的水適宜用來泡紅茶，新鮮水沸騰後持續半分鐘待用。

2、預熱茶壺和茶杯。紅茶誘人的香氣主要是藉着熱氣散發出來的，故在沖泡前先應將茶壺以熱水燙過並在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶水。

3、取適量的正山小種紅茶置入茶壺。條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次，正山小種紅茶最適於泡純紅茶直接清飲，它具有香醇可人的滋味和鮮亮的湯色，可以沖泡3-4次。

4、將煮沸的熱水注入茶壺。將煮沸的水一次倒入茶壺，因紅茶的香氣成分中高沸點化合物較多，並且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡。

5、沸水入壺後燜約3-4分鐘。若沖泡時間過久，則將茶葉中單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀，若沖泡不出紅茶香甜。

6、在茶杯口放置茶濾，以過濾茶葉渣，把泡好的熱紅茶濾倒杯中，就可享用到一杯純真熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。

武夷紅茶和一萼紅有什麼關係

武夷山紅茶是全發酵紅茶，主要出產於武夷山市星村鎮桐木關一帶，是世界上最早出現的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，——「一萼紅」。“一萼紅”本是詞牌名，以之爲主題，一來暗合席上的茶品（武夷老樅紅）和瓶花（這個時節開得正爛漫的紅色山茶），二來，也應和這席茶紅紅火火的暖色調。

武夷山岩茶是紅茶嗎

武夷巖茶屬於烏龍茶，而並非紅茶。

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態特徵：葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區爲武夷山市風景區範圍，區內面積70km²，即東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。

武夷巖茶的品種分類：

1、大紅袍

無性系，灌木型，小葉類，晚生種。武夷山傳統名叢之首，素有烏龍茶茶王之稱，母樹大紅袍位於九龍窠，原有母樹4叢，植於九龍窠懸崖平臺上，看似夾縫中生存，巖邊摩崖石刻“大紅袍”三字。

2、鐵羅漢

無性系。灌木型，中葉類，中生種。原產內鬼洞。相傳宋代已有鐵羅漢名，爲最早的武夷名叢之一。葉質較厚脆。制烏龍茶，品質優，香氣濃郁悠長。抗旱性與抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。

3、水金龜

無性系。灌木型，中葉類，晚生種。相傳清末已有此名。二十世紀八十年代以來，武夷山有一定面積栽培。國內一些科研、教學單位有引種。植休較高大，樹枝半開張，分枝較密，芽葉生育力較強。春茶適採期5月上旬，制烏龍茶，香氣高爽，似蠟梅花香，滋味濃醇甘爽，“巖韻”顯。抗旱性與抗寒性強，扦插繁殖力較強，成活率較高。

滇紅和武夷山野生紅茶哪個好

滇紅和武夷山野生紅茶哪個好我個人認爲武夷山野生紅茶更好一些首先武夷山野生紅茶的味道更加醇厚濃郁，香味更加清新，整體味道讓人難以忘懷，所以說武夷山野生紅茶更好

武夷山市掛墩春蘭茶廠的紅茶怎麼樣

好。

1、口感方面，武夷山市掛墩春蘭茶廠的紅茶口感綿而不柔，口感非常好。

2、材料方面，武夷山市掛墩春蘭茶廠的紅茶都是使用的正宗紅茶，材料安全，成分好。

天福茗茶武夷山紅茶功效

武夷紅茶的功效爲振奮精神，改善油膩，助消化，促進代謝。長期飲用武夷紅茶可加快身體代謝，提高自身的免疫能力，同時抵禦寒冷，起到暖胃抗寒的好處，還有有抗氧化，生津解渴，解除疲勞，補充能量的功效。