漢中仙毫怎麼泡

漢中仙毫沖泡方法：

1、潔具，先將茶具沖洗乾淨，再用開水燙一遍;

2、沖泡，用80~90℃熱水沖泡，取3~4克茶葉放入杯中，輕輕搖晃，使茶葉和茶具充分接觸，靜置兩分鐘後即可飲用;

3、品茶，心情放平和，先嗅其香，淺斟細飲。

漢中仙毫可以按照以下方式泡：

1. 取適量幹茶葉放入茶壺或茶杯中；

2. 用90度左右的熱水沖泡，倒入水後輕輕拍打茶葉，使其充分展開；

3. 靜置片刻後，待茶葉展開並散發出香味後即可飲用。

注意事項：

1. 漢中仙毫的泡茶水溫度不宜過高，否則會破壞茶葉的營養成分和獨特口感；

2. 如果需要加入蜜糖或牛奶，建議先嚐試原味品嚐，確定是否需要調味；

3. 飲用時最好使用玻璃杯或陶瓷杯，以充分體現茶湯的色澤和風味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

仙毫的正確沖泡方法 漢中仙毫怎麼沖泡

1、觀察茶葉外觀：漢中仙毫具有極高的觀賞價值，如果是細看漢中仙毫的外表，會發現，油潤亮亮綠的漢中仙毫，除了長着一副可愛的模樣之外，還因爲從漢中仙毫的背面外觀，就有非常多的毫毛，所以纔將漢中仙毫茶類中成爲“仙毫”，以證明其罕見性。

2、清新干淨雙手：在開始沖泡漢中仙毫之前，建議大家可以先認真沖洗一下自己的雙手，除了可以由此表示對前來一起品茶的盆友們的尊重以及莊重之外，也可以起到更加乾淨整潔的效果。

3、正確沖泡溫度：漢中仙毫就是屬於綠茶中的一類，因此大家在沖泡漢中仙毫的時候，只需要用80-90攝氏度左右的水溫來沖泡漢中仙毫是比較合適的，將適度的水溫，合適的水量，沿着杯壁倒入杯中，大概到杯中的1/3的位置就可以了，讓杯中的漢中仙毫充分浸潤，稍後5分鐘之後，就可以繼續注入水量至杯中的七分滿，想要掌握漢中仙毫的正確方法，就一定要掌握漢中仙毫的沖泡溫度。

漢中仙毫可以冷泡嗎？

你好

很高興回答你的問題

漢中仙毫的沖泡方法是應採用上頭法

,是先注水後放茶葉。

綠茶是不能冷泡的

希望能幫到你

謝謝

綠茶的泡茶方法 綠茶的泡茶方法

，少了三月的風和日麗，卻另有一種別樣風情。一陣陣雨過後，在採茶師傅的辛勤勞作下，春茶終於在茶客的“千呼萬喚”中出來了，春茶飄香~

泡茶，看似簡單，其實內有玄機。投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細節皆有講究。今天小逸就來跟大傢俱體聊聊，可別再用錯了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。投茶三法主要針對的是綠茶，器具主要用通透的玻璃杯。

上投法：先放水，後放茶

上投法主要是沖泡細嫩綠茶，通常是單芽或者一芽一葉，比如貴州都勻毛尖、洞庭碧螺春等嫩度較高的綠茶。

原因：細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且幾乎沒有防禦力。沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80℃~85℃的水，有熱度且安全。採用“先水後茶”的上投法，也是爲了避免水直接衝擊茶身帶來的物理傷害。

中投法：先放水，然後放茶，再放水

中投法主要衝泡細嫩且高香的綠茶，或幹茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。

原因：細嫩且高香的茶葉經不得高溫熱力和水衝擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以採用“水-茶-水”的投茶順序。先水後茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高衝注水，激發茶香。

下投法：先放茶，後放水

採用下投法泡茶，操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發完全，而且整杯茶湯濃淡均勻。因此，有利於提高茶湯的色、香、味，此法也最爲常見。

下投法主要衝泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如：太平猴魁。

粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養物質內斂。這樣的茶要用高溫的水來浸提它的內含物，同時利用熱水注入時的衝擊力激發它內含物的擴散。

沖泡溫度

綠茶，尤其是各種芽葉細嫩的名茶，沖泡一般以85℃左右爲宜，不宜超過90℃（注：這裏的水溫是指水燒開之後再涼下來的水溫），茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮、滋味鮮爽、茶葉維生素c也較少破壞。

綠茶鮮爽、香醇、形態優美，芽葉明顯，帶給人如沐春風之感。在驕陽似火的夏天，泡一杯清湯綠葉的綠茶，許你清涼一夏。

好茶，豈止於茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

中國著名茶鄉，漢中仙毫

漢中仙毫

產地：陝西省漢中市西鄉縣等地，品種：中國六大茶之一·綠茶·完全不發酵。兩漢三國、真美漢中，漢中被公認是地球上同緯度地帶中適合人類生活和茶樹生長的地方。漢中仙毫茶細嫩挺秀、翠綠、香郁、味甘、形美。注意：現如今的漢中仙毫是經午子仙毫、定軍茗眉、寧強雀舌整合而來，統稱爲漢中仙毫。

如何挑選？

形狀：微扁挺秀、勻齊，色澤：嫩綠顯毫，湯色：嫩綠清澈鮮明，香氣：嫩香高銳持久，口感：鮮爽回甘，回味持久，葉底：勻齊鮮活，嫩綠明亮。

歷史發展

唐代，朝廷即以漢茶賜貢。宋代，“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更爲繁榮，使漢中成爲與成都、開封並列的三大財源城市之一。明代，每年以“漢中茶三萬擔易邊馬三萬匹……”。

20世紀80年代初，漢中市先後研製開發出了秦巴霧毫、午子仙毫、漢水銀梭、定軍茗眉、寧強雀舌等名茶，這些名茶曾多次在國內外名茶評比中獲得金獎、銀獎及優質產品獎，爲漢中高端茶葉品牌漢中仙毫的形成奠定了堅實的基礎。

沖泡方法

1、溫杯。

2、備茄首凳茶：取3g漢中仙毫。

3、沖泡：85℃開水，1/3滿。

4、舒展：輕輕搖晃。

5、加水：靜置2-3分鐘，4/5滿。

6、出湯。

暱茶貼士：茶具選擇玻璃杯最佳，茶與水的比例爲1：50，茶水飲用至1/3處時，即可續水，一般沖泡三泡最佳。

工藝

攤青、殺青、理條、做形、提毫、烘乾、精選。

儲存方法

綠茶的保質期一般爲12個月。保存綠茶顫旅的環境爲：避光、隔離潮溼、防異味、密封，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立保存。

可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度：10℃以下，相對溼度：50%以下。

如何泡綠茶 綠茶的正確泡法

教你怎麼沖茶

一顆茶的淬鍊之旅 記者目擊"仙毫"製作全工藝

三秦都市報-三秦網訊 (記者 宋雨 張晟源)“茶”字，最早出現於唐代。唐代以前，用茗、荼。最早的字典《爾雅》在“釋草”中說，荼就是苦菜。而茗，就是苦荼，去痰去火，消宿食。

喝茶，從魏晉時期開始，“泡沫沉，精華浮”，這是魏晉名士們的一種時尚。而在陝西茶葉的前世今生中，漢中的仙毫，一定是繞不過去的。從秦巴上空鳥瞰漢中盆地，巍巍秦嶺山脈猶如厚重的盆沿，呵護着這一塊“金甌玉盆”。這裏山清水秀，雨沛霧充，溼潤溫和，自古便是植茶佳所。

然而再好的茶葉，剛從山上採摘下來時，也頂多是片完美的樹葉。真正的仙毫，都要經歷從生到“死”的淬鍊。

4月26日，記者跟隨“遼寧茶商陝西茶區行”活動團，前往漢中市茶葉主產區西鄉縣、南鄭縣，獨家目擊漢中仙毫的整個製作工序，領略這枚神奇“東方樹葉”的淬鍊之旅。

選茶工每天僅能選兩三兩精品

茶農採茶，一壟壟茶園於他們而言，已經不再是普通的經濟作物，而是天賜的精靈。

仙毫的採摘，標準極高，堪稱苛刻。作爲陝西綠茶的代表，仙毫香味高長馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色嫩綠明亮，從來都是“茶中極品”。漢中市茶葉辦公室產業科科長劉懿介紹，仙毫分爲特級、一級和二級三種等級，特級仙毫有“仙女跳舞”之姿，顏色漂亮，香氣舒緩，反覆泡六七杯以後，味道都還是香甜甘爽的，一開始毫的感覺特別強烈，在舌頭上軟軟的直往鼻子裏去。

鮮葉採摘看似簡單，其實也是一項技術活。劉懿說的很詳細，“特級仙毫的單芽要佔80%以上，一芽一葉初展佔20%以下，長度要小於兩釐米；一級仙毫一芽一葉初展要佔80%以上，一芽一葉開展佔20%以下，長度要小於2.5釐米；二級仙毫一芽一葉開展要佔80%以上，一芽二葉初展佔20%以下，長度要小於3釐米。”

在位於南鄭縣的陝西綠嬌子農業開發有限公司生產車間，董事長莫儀輝告訴記者，仙毫的製作流程，一般分爲攤青、殺青、理條、做型、烘乾、提香、精選等七個流程。

 

攤青時，鮮葉均勻攤於陰涼通風、不受陽光直射、乾淨衛生的室內竹質匾盤或晾席上，厚度一般不超過3cm。每隔一到兩小時輕翻1次，整個過程需要4—6小時。攤青後的鮮葉，沒有了光澤，葉質萎軟。      

第二步則是殺青。莫儀輝說，在整個茶葉的生產工序中，這是確保茶葉形狀和品質最爲關鍵的一步。溫度達380度的超高溫熱風殺青機，通過高溫破壞鮮葉中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，促進良好香氣。

殺青後，將通過理條機進行理條，把鮮葉擺放端正。做形也是很關鍵的一步，好的仙毫對形狀要求很高，根據長短、粗細等製作好。

 做型完成後就是烘乾，茶葉經過烘乾，完成了從鮮葉到毛茶的初制。

仙毫需要提香，通過115攝氏度左右高溫，經過3—5分鐘，把茶葉的芬香味道提取出來。在最好一步將由人工進行挑選，這一步被稱爲“精選”，將黃葉、老葉及碎末分離，提高茶葉淨度，以達到茶葉品質一致，外觀統一。

莫儀輝說，一個非常熟練的選茶工，每天僅能從成品幹茶中挑選出兩到三兩精品仙毫。

今年明前茶銷售明顯好於去年

 近年來，衆多茶人爲了嘗一口鮮而追捧“明前茶”，因此明前茶價位是綠茶全年最高的。記者走訪發現，今年的明前茶的銷量明顯好於去年，仙毫每斤的價格在1500—2000元，價格較與去年同期相比，增加5—10%左右；茶葉銷售明顯好於去年，大多數企業茶葉不存在滯銷，部分企業產品供不應求。

陝西新美新農業科技有限公司總經理任耀宏認爲，價格上漲的主要原因一方面是收購鮮葉的價格上漲，早春茶鮮葉均價每斤120元，與去年同期相比增加20元，另一方面是3月份受寒潮天氣影響嚴重，造成茶葉減產。

“我們的明前茶供不應求，有的經銷商拿着錢來都買不到。”陝西天賜秦韻茶業有限公司銷售總監李濤說，除了傳統綠茶，比如仙毫、毛尖和炒青，公司從安吉引進了白茶品種，結合陝西的氣候特點，經過傳統工藝進行加工，製作白茶，也很受市場歡迎。

 而陝西綠嬌子農業開發有限公司從2013年開始試製，2015年就已經打開市場，到2016年，公司總產量已經達228噸。

那麼，怎麼樣判斷仙毫的優良等次呢？

劉懿說，一看外形，二看顏色，三看湯色，四聞香氣。

仙毫講究短小肥壯，大小、粗細、長短很勻稱；仙毫的顏色呈黃綠色，很多人分不清仙毫和四川竹葉青，其實這兩者從顏色上就能看出來，仙毫的表面油量，而竹葉青則是嫩綠色。

 湯色也是很關鍵的判斷標準。湯色越是黃綠明亮，說明仙毫的等級越高。劉懿特別提醒，沖泡仙毫時，一定要用沸水，取3—5克仙毫即可，“好的仙毫會有板栗香、蘭花香，品質越高的茶，香味越濃郁持久。”

 陝西省園藝蠶桑技術工作站副站長孫越贇說，陝茶有一個突出的特點就是生態優勢。陝南是世界人與自然生物圈保護區，是大熊貓、朱䴉等國家珍稀野生動物保護區。是南水北調工程水源保護地和涵養地。水和空氣潔淨，具有做有機茶、出口茶的絕好基礎。

漢中仙毫可以加蜂蜜嗎

可以加。夏天自制過蜂蜜綠茶。把泡好的茶水倒出來，不要留茶葉，加入蜂蜜。涼後放入冰箱，和康師傅綠茶一個味。香

泡茶的時候，爲什麼有的茶葉一直漂浮着，泡幾次都沉不下去？

鮮葉加工成茶葉後水分佔大約自身體積的10%，同時捲曲的茶葉含少許空氣。用沸水沖泡時茶葉有一定的浮力，所以會浮起來。

另外某些茶葉本身就比較輕，比如漢中仙毫，雀舌，西湖龍井等，沖泡的時候第一泡會有大部分都漂浮在上面！一般沖泡綠茶綠茶的時候，對於水溫要求不宜太高，有時人們沖泡時爲了欣賞茶形，會用80度左右的水沖泡，所以說水溫也是茶葉漂浮在上面的一個因素！

另外我認爲茶葉漂浮在上面，還與泡茶的茶器以及投茶量的多少也有一定的關係！

在茶文化中，大家經常把茶葉在水中上下翻滾，看作是人世間的跌跌蕩蕩，浮浮沉沉！品茶如品人生，保持一個平和的心態，或於午後，或於傍晚，或於工作之餘，泡一杯清茶，享受片刻的寧靜！

漢中仙毫是啥茶

漢中仙毫是陝西省漢中市特產，屬綠茶。具有外形微扁挺秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣高銳持久、湯色清澈鮮明、滋味鮮爽回甘等特點。

據史料記載，漢中茶葉始於商周，興於秦漢，盛於唐宋，繁榮於明清。漢中茶園多位於竹木繁茂、雨量豐沛的大巴山北麓海撥800―1600米的緩坡地上。這裏冬無嚴寒、夏無酷暑，森林覆蓋率達60%左右，適合茶樹生長。

漢中仙毫一般在春季採摘，且採摘標準高，一個工人一天只能採摘一斤多鮮葉。採來的新鮮茶葉要經過攤青、殺青、理條、做型、提毫、烘乾、精選等工藝。

漢中仙毫屬於綠茶，跟其它綠茶一樣，適合體質偏熱和經常上火的人飲用，體質熱的人喝漢中仙毫可以消除體內火氣，幫助身體達到平衡狀態。漢中仙毫中硒物質含量也很高，硒具有很強的抗氧化性，可以增強人體抵抗力。

相關說明

漢中仙毫是由以前的午子仙毫、定軍茗眉、寧強雀舌等漢中特產茶葉整合統一以後的新名稱。漢中仙毫原產於漢中秦巴山區，是陝西省漢中市的特產，於2007年通過“國家地理標誌產品”稱號。

漢中素來有“西北小江南”之稱，這裏雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑，茶園竹茂木密，多分佈在海拔800至1600米的緩坡上，漢中仙毫分獨芽和帶葉兩種，帶葉茶外形不算好看，但是富含微量元素鋅和硒，而獨芽的漢中仙毫根根分明，很是漂亮。

以上內容參考：百度百科-漢中仙毫

漢中仙毫怎麼分檔次？

漢中仙毫可以分爲特級、一級、二級三個等級。其中特級茶葉中單芽比例在90%以上，條索肥壯完整，顏色深綠，茶香濃郁持久。一級茶葉中一芽一葉初展至少要在80%以上，開展的一芽一葉佔比要在20%以下，成品茶葉條索完整且肥壯，茶長度不能超過2.5釐米。