包餃子可以在冰箱放多久
自己包餃子可以在冰箱溫度在1-3度建議存放3天,5度左右建議存放2天;這樣的保鮮效果比較好,如果分別再延長1天,當然仍然可以食用,但是保鮮程度要差些。因爲含蛋白質高的食物都容易變質,尤其是已經拌好的餃子餡。
豬肉買回來後,就可以開始清洗豬肉,可放在開水中過血水,選購新鮮的大蔥,剝皮清洗乾淨後,也剁成蔥末狀,可根據自身喜好加入一些其他食材,比如姜,可把薑末也加入肉餡中進行調味。
接下來,開始剁肉餡,可以放在專門的攪肉機中,亦或是先把肉切成小塊,再用刀進行剁餡,不停地進行翻動,再繼續剁肉餡,反覆進行,直至豬肉較碎狀即可,有利於包皮。然後,把切好的蔥末和剁好的豬肉混合到一起,放入一干淨容器中,再加入鹽、生抽、味精、醬油等調味品,充分攪拌均勻,還可在肉餡中打入生雞蛋,充分攪拌,增加餃子餡的口感,使其更加嫩滑可口。
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