餃子500克麪粉要放多少水

餃子500克麪粉要放240克左右。揉麪方法：

1、麪粉和水的比例一般是2：1，將麪粉放入盆中，先加入總量四分之三的水；

2、將麪粉拌成面絮，揉成麪糰，再用手沾着剩餘四分之一的水反覆揣揉；

3、將水全部加入麪糰中，待麪糰達到面光、手光、盆光時，放盆中醒30分鐘以上。