吃蝦前需要剪掉須嗎

蝦鬚很長，容易糾結在一起影響食用，所以大都在烹調前剪掉蝦鬚，直接蒸蝦就不需要，食用的時候將其切除即可。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，大都生活在江湖中，都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀尾部有硬鱗腳多善於跳躍，許多種爲重要食物，大小從數米到幾毫米，平均4到8釐米，體型大者稱爲大蝦，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊吃微小生物，有的吃肉，附在游泳肢上，它的子在腹外味很鮮人們喜食。