茶的品種介紹
茶是一種廣泛種植和飲用的飲料,各種茶葉的產地、製作工藝和風味也不同。以下是常見的幾種茶的品種介紹:
1. 綠茶
綠茶是輕微發酵茶葉,擁有清新、清香、清爽的口感,是茶葉中唯一保留鮮葉綠色的茶葉。常見的有龍井、獅峯、碧螺春等。
2. 黑茶
黑茶是經過壓制、發酵後的茶葉,茶葉呈現出深紅棕色的顏色,有一定的醇厚口感和甜味,同時具有很好的陳化性能。常見的有普洱、安化黑茶等。
3. 白茶
白茶是指自然凋落的鮮葉經過微發酵後,烘乾而成的茶葉,茶湯清淡,入口甘醇,具有獨特的鮮花香氣和清新的口感。常見的有白牡丹、壽眉等。
4. 黃茶
黃茶是一種中度發酵的茶葉,製作過程中加入了黃茶工藝的獨特步驟,黃茶具有獨特的黃澄澄、微甜爽口、香氣濃郁等特點。常見的有君山銀針、毛峯等。
5. 烏龍茶
烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶,具有獨特的果香、花香和山林香氣,茶湯清淡,帶有濃郁的果香味和花香味,有鮮明的口感層次。常見的有鐵觀音、大紅袍等。
6. 紅茶
紅茶是經過完全發酵製作的茶葉,鮮葉在加工過程中釋放出大量的香氣,具有獨特的紅茶香氣和甘醇味道,對防止動脈硬化的效果很好。常見的有祁門紅茶、正山小種等。
7. 普洱茶
普洱茶是一種經過壓制後再經過長時間自然陳化後的茶葉,外形疏鬆粗壯,茶香濃郁,色澤深紅,口感醇厚甘甜,常見的有花餅茶、磚茶等。
總體來說,不同種類的茶葉因爲產地、製作工藝和採摘季節不同而有着獨特的口感和香氣,選購時可以根據自己的口味選擇合適的茶葉品種。
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“茶的品種介紹”主要包括:綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、都勻毛尖、西湖龍井、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、都勻毛尖、西湖龍井,並且大部分用戶都認爲綠茶更好。
綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制,以保持其綠色的特點。 名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩
紅茶 :紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅。
白茶(發酵度:10~30%):白茶可以說是福建獨有,它主產於福建的
黑茶:黑茶原來主要銷往邊區,像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水,再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。
黃茶(發酵度:10~20%):大多數人都知道紅茶,綠茶等名茶。相比之下的黃茶,知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因爲黃茶的品種較少,因此在市場上較爲少見。 黃茶屬微發酵的茶,其製作工藝和綠茶相似,只增加了一道“悶黃”的工藝,這是製作黃茶的關鍵,也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃,沒有
烏龍茶有潮州的鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙,還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。
青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶,即製作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
花茶是成品綠茶之一。由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和,通過一定的加工方法,促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成,又稱薰花茶、香花茶、香片。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品。福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久
安溪鐵觀音 鐵觀音,福建安溪當地茶農發明於1725至1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓。屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。
武夷巖茶,產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結捲曲,色澤光潤,葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣硃紅或起紅點,中央呈淺綠色。品飲此茶,香氣菠鬱,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的'巖韻'。福臨門大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。
都勻毛尖, 中國十大名茶之一。1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一。
西湖龍井 西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。
茶葉的種類有哪些?
1、青茶(半發酵)
青茶是半發酵茶,主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。
2、紅茶(全發酵)
紅茶是全發酵茶,主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。
3、白茶(輕微發酵)
白茶屬於輕微發酵茶,主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。
4、黃茶(微發酵)
黃茶也是輕微發酵茶,君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。
5、黑茶(後發酵)
黑茶也是我國特有的茶類,屬後發酵茶,湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、雲南普洱茶等是其主要品種。
6、綠茶(不發酵)
綠茶是不發酵茶,主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峯、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠等。
茶的分類有哪些?
茶的分類有:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
1、綠茶(發酵度:0%):綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類,產地廣,全國的東南西北各省市,幾乎沒有不產綠茶的地方。
據統計,綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作爲未發酵茶葉,其製作工藝較爲簡單,把採摘後的茶樹鮮葉經曬青、殺青、做形、等工序後方可完成。
2、黃茶(發酵度:10~20%):大多數人都知道紅茶,綠茶等名茶。相比之下的黃茶,知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因爲黃茶的品種較少,因此在市場上較爲少見。
黃茶屬微發酵的茶,其製作工藝和綠茶相似,只增加了一道“悶黃”的工藝,這是製作黃茶的關鍵,也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃,沒有綠茶的苦澀,更加香醇。
3、白茶(發酵度:10~30%):白茶可以說是福建獨有,它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。
白茶是輕度發酵的茶,發酵程度僅比黃茶稍多,其製法獨特,不炒不揉,成茶外表滿披白毫,色澤銀白灰綠,故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色,滋味清淡,有較強的回甘。
比較出名的白茶有:白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。
4、青茶(烏龍茶)(發酵度:30~70%):提起青茶,可能大不多人會感覺很陌生,但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶。
烏龍茶屬於半發酵茶,是介於不發酵茶(綠茶)和全發酵茶(紅茶)之間的一種茶類,其初制工藝爲採摘鮮葉,萎凋,做青(晾青、搖青),炒青(殺青),揉捻,乾燥等工序,才能製作出青茶。
青茶的茶湯呈蜜綠色,香氣馥郁,回味甘鮮。
5、紅茶(發酵度:95~100%):紅茶是綠茶之後的第二大茶類,產區較爲廣泛,但比較多的省份爲雲南、安徽、福建、廣東等。
紅茶屬於全發酵茶,其工序較爲繁瑣,需要經過採摘,萎凋,發酵,烘焙,復焙等,但由於其高發酵度,香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色爲主調,香氣四溢,濃郁醇香。
6、黑茶:黑茶生產歷史悠久,在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區,目的是爲了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。
黑茶是後發酵茶,是指隨着時間的變化,茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青,揉,渥堆和乾燥四道工序。
六大茶類及其特性是:
綠茶:未發酵茶,工藝步驟主要爲殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯,香氣高,味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峯、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶:微發酵茶,工藝步驟主要爲採摘、凋萎、烘乾、保存。具有茶葉牙毫完整,銀白相間,茶湯爲杏色或淺黃,味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
黃茶:微發酵茶,工藝步驟與綠茶相似,但多了“悶黃”一步,這使得黃茶具有黃茶黃湯,香氣清且高,味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。
青茶:俗稱烏龍茶,半發酵茶,工藝步驟主要爲採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯,黃綠相交,茶湯呈,味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。
紅茶:全發酵茶,工藝步驟主要爲凋萎、揉捻、發酵、乾燥,典型特徵爲茶紅、湯紅、葉紅,味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。
黑茶:後發酵茶,經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性爲黑而又光澤,茶湯濃黃透明,茶葉可有香氣,陳茶具陳香,味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。
茶的種類有哪些?
1、綠茶:不發酵的茶(發酵度爲零)。代表茶有:黃山毛峯、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖。
2、黃茶:微發酵的茶(發酵度爲10~20m)霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在製茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。
3、烏龍茶:又稱青茶,屬半發酵茶,即製作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉,它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。
4、紅茶:全發酵的茶(發酵度爲80~90m)祁門紅茶、荔枝紅茶,漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶,以潮汕的工夫茶爲主。
5、白茶:輕度發酵的茶(發酵度爲20~30m)白毫銀針、白牡丹,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾,而使白色茸毛完整地保留下來。
茶的品種有哪些
綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等。
1、綠茶:綠茶製法的基本工序爲殺青、做形和乾燥,其關鍵工序是殺青,這也是分類的最基本依據。殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青,乾燥主要包括炒乾和烘乾。
2、白茶:白茶製法的基本工序爲萎凋與乾燥,其關鍵工序是萎凋。萎凋可分爲全萎凋和半萎凋。
3、黑茶:黑茶加工分爲兩種類型,一種是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆和乾燥初制後,再經篩分和蒸壓。另一種是以毛茶爲原料進行幹坯渥堆做色,再經篩分和蒸壓。黑茶品質形成的關鍵工序是渥堆。
4、黃茶:黃茶製法的基本工序爲殺青、做形、悶黃和乾燥,其關鍵工序是悶黃。根據悶黃先後和時間長短,可分爲溼坯悶黃和幹坯悶黃,其中溼坯悶黃又分爲殺青後和揉捻後悶黃,幹坯悶黃又分爲堆積悶黃和紙包悶黃。
5、青茶:青茶製法的基本工序爲萎凋、做青、炒青與揉捻、乾燥,其關鍵工序是做青。做青可分爲跳動、搖動和做手三類。
茶葉有哪些種類
茶葉種類分爲:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多,分類也自然很多,但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類,即是六大茶類分類法:紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一,是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調,較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少。
烏龍茶,亦稱青茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。
黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後,秭歸山區常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬於黃小茶。
黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬於六大茶類之一,屬後發酵茶,主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
白茶屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後,不經殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
茶的種類有哪些
中國人都喜歡喝茶,且茶的種類也很多,下面我爲大家介紹茶的'種類,歡迎大家閱讀。
茶的種類有哪些
綠茶
綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色,故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶
紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色,故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。
花茶
花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。
烏龍茶
烏龍茶是一種半發酵茶,特徵是葉片中心爲綠色,邊緣爲紅色,俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚,而又比一般紅茶澀味濃烈;有綠茶的清爽,而無一般綠茶的澀味,其香氣濃烈持久,飲後留香,並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就遠銷歐美及南洋諸國。最受日本遊客的歡迎。
白茶
白茶是一種不經發酵,亦不經揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等類,故名白茶。其中以銀針白毫,最爲名貴,特點是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而滋味甜醇。主要產地在福建福鼎縣和政和縣。
磚茶
磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶,主要銷售邊疆、牧區等地。
茶葉的品種有哪些?
白茶的主要品種爲:白毫銀針、白牡丹和壽眉。
白毫銀針採自大白茶樹的肥芽,因其色白如銀,外形似針而得名,是白茶中最名貴的品種。其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品。
白茶-白牡丹
白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉,因其綠葉夾銀,白色毫心,形似花朵,沖泡後綠葉託着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名,也是白茶中的上乘佳品。
壽眉採自菜茶品種的短小芽片和大白茶片,製成的白茶葉片大而疏鬆,也叫貢眉。
茶葉都有哪些
1. 綠茶:茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制,以保持其綠色的特點。
名貴品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同,綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉,全國18個產茶省(區)都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首,每年出口數萬噸,佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐沖泡,而深受國內外消費者的歡迎。
2. 紅茶 :紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有:祁紅、滇紅、英紅。
紅茶----紅茶與綠茶的區別,在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而且萎凋,使鮮葉失雲一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然後發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水,一部分不溶於水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3. 黑茶:黑茶原來主要銷往邊區,像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水,再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥,效果最顯著的還是烏龍茶。
黑茶----原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
再加工茶:以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱爲再加茶,包括花茶、緊壓茶,液體茶、速溶茶及藥用茶等。
4. 烏龍茶 :烏龍茶也就是青茶,是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。
名貴品種有:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
青茶(烏龍茶)----屬半發酵茶,即製作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
5. 黃茶 :著名的君山銀針茶就屬於黃茶,黃茶的製法有點像綠茶,不過中間需要悶黃三天;
黃茶----在製茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
6. 白茶:白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
名貴品種有:白豪銀針茶、白牡丹茶 。
白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
7、藥茶----將藥物與茶葉配伍,製成藥茶,以發揮和加強藥物的功效,利於藥物的溶解,增加香氣,調和藥味。這種茶的種類很多,如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
8、花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品,在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯,少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點,以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種,以茉莉花最多。
茶有哪些品種
茶的品種種類如下:
1、綠茶。
綠茶是一種比較熟悉的茶,它是沒有經過任何發酵的茶,所以它的茶湯一般爲綠色或者淡,茶香偏自然,比較清新,喝起來有種如沐春風般的感覺。比較具有代表性的有碧螺春、龍井茶、信陽毛尖等。
2、黃茶。
這是一種只經過輕微發酵的茶,它產生的很早,於唐代宗時期便有關於它的記載。黃茶的茶湯呈現爲金,但它的口感是比較鮮,比較淡的,符合一種悠然自在的情懷。代表黃茶有君山銀針、霍山黃芽等。
3、紅茶。
這類茶的發酵程度比較高,所以又稱之全發酵茶,紅茶的香味非常獨特,茶湯爲紅色,口感甘甜醇厚,它也是因此而聞名,如作爲中國十大名茶中的祁門紅茶便是如此。代表名茶有祁門紅茶與荔枝紅茶。
4、青茶。
這種茶是一種半發酵茶,外形呈靑褐色,沖泡後的茶湯也大都爲褐色,具有綠茶與紅茶的優點,喝起來既清新又甜醇。較爲出名的有:鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。
5、黑茶。
黑茶是一種百分百發酵的茶,它總給人一種厚重典雅的感覺,那是因爲它不僅製作工藝特別,還沉澱着厚重的發展歷史。其代表茶有普洱茶、湖南黑茶等。
茶的品種都有哪些?
茶的種類分爲六大種類
1.綠茶
綠茶是我國主要茶類之一,綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠茶經過晾曬後進行翻炒,有着最初的香氣和滋味,喝綠茶能讓人神清氣爽。經常上火,工作費神的可以多喝點。
綠茶品種包括:西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁、雙龍銀針、信陽毛尖、六安瓜片、都勻毛尖、安吉白茶、竹葉青茶、安化松針等。
2.紅茶
紅茶不像綠茶那樣是不發酵的,紅茶屬於全發酵,紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應,鮮葉成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質,具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。紅茶可以養胃,促進消化。
紅茶的品種包括:祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶這是著名的四大名茶。
3.白茶
白茶我們聽着比較陌生,有一次小編和朋友在茶館,因爲沒有喝過,所以點了一壺白茶,這白茶確實有獨特的特性,香氣撲鼻,滋味也很好,適合那些口味比較淡的人來飲品。
白茶的品種包括:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
4.黑茶
有綠就有紅,有白就有黑,黑茶的味太重了,特別濃,一般人享受不了,味道還有點怪怪的,但是黑茶對身體還是有益處的,可以助消化,最主要的是能減肥,很神奇。但是不適合空腹喝茶。
黑茶的品種包括:湖南安化黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶、雲南普洱熟茶、湖北老青茶、四川邊茶、千兩茶、茯磚茶、三尖茶、安徽古黟黑茶、雅安黑茶等。
5.烏龍茶
屬於青茶、半發酵茶,其品種較多,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。小編本人就很喜歡喝烏龍茶,味道清淡,喝完精神煥發。
烏龍茶的品種包括:安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。
6.黃茶
這個小編真的沒聽說過,也沒有喝過,但是通過網上的介紹,也略知一二,準備嘗試一下,黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。
黃茶的品種包括:君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶、如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶等。
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2023年婚前財產要如何界定
法律分析:根據我國法律規定,以下財產屬於婚前個人財產:(一)一方的婚前財產;(二)一方因受到人身損害獲得的賠償或者補償;(三)遺囑或者贈與合同中確定只歸一方的財產;(四)一方專用的生活用品;(五)其他應當歸一方的財產。法律依據:《中華人民共和國民法典》第一千零六十三條下列財產...
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2023年新的婚姻法對房產怎麼分配
法律主觀:2011年新婚姻法解釋第十一條關於離婚時的房產歸屬,也有婚後由夫妻共同財產還貸部分,應考慮離婚時不動產的市場價格及共同還貸款項所佔全部款項的比例等因素,由不動產權利人對另一方進行合理補償的補充規定。將個人財產在婚後的孳息或增值收益認定爲個人所...
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民間借貸抵押合同是否符合法律規定?
民間借貸抵押合同合法,根據《中華人民共和國民法典》第394條,借款人可以提供抵押擔保,抵押權設立後擔保合同有效。債權人可以通過拍賣、變賣或折價等方式實現抵押權。拍賣時,抵押物所得價款優先受償,超過債務金額的部分返還給抵押人。變賣時,抵押物通過一般買賣方式...
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房地產企業土地使用稅終止時間
(一)有的地方以預售許可爲準,比如江蘇的蘇州工業園區、廣州。廣州市地方稅務局《關於房產稅、城鎮土地使用稅若干業務問題的徵稅指引》(穗地稅稅一函[2010]9號)規定:房地產開發企業從事商品房開發,其開發用地城鎮土地使用稅納稅義務截至時間爲預售(銷售)許可證的核發時間...