雪芽和甘露區別
雪芽和甘露都是指糖水中的一部分,但是它們之間有一些不同點:
1. 物理狀態:雪芽指的是冰糖花或者糖霜中形成的晶體,呈粉末狀或小塊狀;而甘露則是指一種黏稠狀的糖水。
2. 來源:雪芽和甘露的源頭不同。雪芽通常是指加熱糖水後冷卻結晶而成的,而甘露則是指澱粉或米粉等物質加糖後煮制的糖漿。
3. 用途:雪芽主要用於點綴甜品或者糕點,作爲裝飾品來增加美感;而甘露則是常見的甜味調料,常用於涼茶、糕點等食品的蘸料、澆頭或者調味。
總的來說,雪芽和甘露雖然都是糖水中的一部分,但是它們的物理狀態、來源和用途都不相同。
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