隔夜茶爲什麼不能喝的傳說

隔夜茶經過長時間放置，茶葉內質經過氧化，逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物，從而導致湯色渾濁、暗沉，清澈度下降，喪失飲用價值；

隔夜茶長時間放置後，風味、滋味物質流失，品飲口感較差，且茶湯寒涼，易招致蟲子、灰塵等，因此隔夜茶水不能喝。

隔夜茶經過長時間放置，茶葉內質經過氧化，逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物，從而導致湯色渾濁、暗沉，清澈度下降，喪失飲用價值；

隔夜茶長時間放置後，風味、滋味物質流失，品飲口感較差，且茶湯寒涼，易招致蟲子、灰塵等，因此隔夜茶水不能喝。

有一些人認爲喝隔夜茶是不健康的，這是因爲隔夜茶可能會被細菌和毒素污染。 茶葉中的營養成分會隨着時間逐漸降解，茶葉的口感也會受到影響。此外，加入了牛奶、糖和其他添加劑的茶可能更容易被污染，並且會更快地變質。因此，建議不要喝隔夜茶，最好飲用新鮮泡好的茶。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

爲什麼說隔夜茶不能喝，是有什麼依據嗎？

許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的說法是，喝隔夜茶會得癌症，其實這種說法是沒有科學根據的。隔夜茶之所以一直被認爲不宜用，是因爲時間過久，維生素大多已喪失。但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。

茶葉中很重要的成分茶多酚，不僅可以抑菌，還能殺菌，可能正是因爲茶多酚的存在，茶水在隔夜後也不會滋生太多的細菌。茶水放久了顏色會加深，會變渾濁，這是因爲茶多酚經過氧化導致的。

隔夜茶中茶多酚的含量和剛泡好的差不多，不會發生大量分解，即使是茶多酚含量比較高的綠茶。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等均可用隔夜茶漱口治療，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

隔夜茶會「致癌」，主要和茶水中的亞鹽含量有關。長時間放置的茶裏會產生亞鹽，含有亞鹽的茶被喝進體內，在胃酸的作用下，會與胃內的生物胺結合形成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物，與肝癌，消化道惡性腫瘤密切相關。

隔夜茶能一定程度上抑制大腸桿菌和枯草芽孢桿菌等致病菌的生長，越是濃茶抑菌效果越好。因此隔夜茶導致細菌性食物中毒的可能性幾乎不存在，當然如果茶湯出現異味或發混就別逞強硬喝了。

有時茶湯隔夜或長時間放置後，表面會漂着少量泛着金屬光澤的東西。有的人懷疑這是茶水泡的時間長了，重金屬溶出來了。實際上這些東西很可能是多酚類物質被氧化的產物，和金屬無關。

敞開放置的隔夜茶容易掉進灰塵和蟲子，微生物的含量也會上升，尤其是盛夏季節如此高溫的時候。長時間放置後，口感也沒有剛剛泡好時那麼好了。如果腸胃沒那麼健康，還是不建議你喝。

隔夜茶中含有鞣酸，對皮膚有收斂作用，對皮膚曬傷，可以用毛巾蘸隔夜茶來擦拭，可以緩解曬傷；用隔夜茶擦洗鍋具，可以去油膩去腥；隔夜茶中含有氮原子，用來澆花可以讓花生長得更好。

隔夜茶不能喝的原因是什麼？

隔夜茶不能喝是因爲茶葉浸泡太久，滋生細菌，發生變質。

晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起來喝，茶葉並沒有變質就可以喝。如果茶葉浸泡的時間太長，尤其是在氣溫較高的情況下放置太久，會失去綠色，增加的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。

這種變化是不分白天黑夜的，白天氣溫高一些，變化還大一點。但如果茶葉浸泡太久，就會滋生細菌，發生變質，就不能喝了，隔夜茶不超過24小時喝都沒有關係。

擴展資料

喝茶的注意事項：

1、不飲過濃的茶。濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。  

2、臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更爲重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。  

3、進餐時不大量飲茶。進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。

應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大爲降低。

參考資料來源：人民網-過夜茶能喝嗎 喝茶的6個講究

爲什麼說隔夜茶不能喝？有什麼科學依據嗎？

很多人喜歡喝茶，不僅是品茶，還在品茶的過程中探索生活之道。茶有很多種，不同的茶有不同的味道，包括一些昂貴的名茶。很多人因爲很愛喝茶，前一天晚上的茶也不願意倒，而是煮好了再繼續喝，卻不知道這樣對身體是很有害的。

爲什麼不建議晚上喝茶呢?因爲健康問題爲什麼不建議晚上喝茶呢?細菌生長過夜的茶通常留在茶壺裏，甚至密封在冰箱裏，它可以被各種細菌入侵。如果你把它放在茶壺裏，室內溫度會很高，細菌和髒東西會進入茶中。再喝這種通宵的花草茶會影響你的健康，至少你會腹瀉。而一般過夜的茶的味道會更澀，已經失去了最初的醇香味道，再嚐起來也毫無意義，想解渴總比喝水好。

如果不能喝通宵茶，那還有什麼用呢?去除黑眼圈如果黑眼圈更嚴重的熬夜之後,你可以在第二天醒來用紗布包了隔夜茶的茶,然後輕輕的按你的眼睛周圍的黑眼圈紗布袋,可有效去除黑眼圈,至少它會讓黑眼圈變淺，不那麼明顯漱口雖然你不能喝隔夜茶，但你可以在早上漱口，因爲隔夜茶可以有效解決口臭問題。除了早上，可以隨時用隔夜茶漱口，口臭的症狀會逐漸減輕。澆花如果隔夜的茶被扔掉，然後用它來澆花，會變得越來越強，這是很遺憾的。然而，重要的是要注意，花的根必須澆水。不要只在花的葉子上噴隔夜茶，這樣不能有效地使植物溼潤。

隔夜的茶爲什麼不能喝？用隔夜茶泡的茶葉蛋能吃嗎？

隔夜茶會滋生細菌，營養流失，口感變差所以不能喝。用隔夜茶泡的茶葉蛋能吃，但需要再次加熱。

隔夜茶其實不是絕對不能喝，只是不建議喝，因爲隔夜茶在存放過程中會滋生細菌和病毒，人喝這樣的茶以後容易對腸胃產生刺激，會讓人出現腸胃炎症影響，腸胃健康和正常的消化功能，會對人體健康造成一些不良影響，另外隔夜茶在存放過程中還會出現營養流失仍在繼續喝隔夜茶，也吸收不到茶湯中含有的豐富營養，會讓它的保健功效大打折扣。

口感變差也是人們說隔夜茶不能喝的主要原因，因爲隔夜茶在存放過程中容易產生大量的茶鏽，會讓茶湯中含有的有效營養大量揮發，導致茶湯的口感滋味變差，而且有明顯的苦澀味，讓人感覺很不喜歡，所以人們就說隔夜茶不能喝，另外隔夜茶在存放過程中產生的茶鏽對人體健康有害，如大量飲用，還會危害人體健康。

用隔夜茶泡的茶葉蛋能吃，但在吃這種茶葉蛋以前，最好再把它放在鍋中加熱煮沸，這樣能消滅荷葉茶和雞蛋中滋生的微生物和細菌，能避免人吃這樣的茶葉蛋，以後吸收有害成分，危害身體健康。隔夜茶泡出來的茶葉蛋不能經常吃，因爲它也含有一些對人體健康有害的物質，如果經常吃這樣的茶葉蛋，會讓人的消化功能受到影響，還會出現不同腹瀉等不適症狀。

用隔夜茶泡到茶葉蛋雖然能吃，但雞蛋在茶湯中浸泡的時候容易滋生細菌，而隔夜茶當中也會有一些細菌和微生物，如果煮好的茶葉蛋不能保存，在低溫的環境中就會因細菌和微生物滋生繁殖而出現變質，會影響它的口感和食用安全。所以用隔夜茶泡好的茶葉蛋在吃以前必須再次煮沸加熱，而且做好以後要儘快吃完，不要長時間存放。

爲什麼茶葉不能過夜？

因爲放太久，過夜的茶湯喝下去可能對人體有不良的作用。是因爲時間過長。

隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成爲細菌、黴菌繁殖的養料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。

但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、溼疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說法是沒有科學根據的。

擴展資料：

隔夜茶可能對身體的危害

1、茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶鏽。茶鏽中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶鏽的量也越多。茶鏽進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉澱，阻礙營養物質的吸收和消化。

2、這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎症、潰瘍、壞死等病變。所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應經常擦洗。

3、夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

4、隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、糖類等成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以說不宜飲用。

上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較爲濃的茶。醫生建議，濃茶儘量不能隔夜喝，且泡茶時需用開水過濾兩遍，這主要因爲茶在採摘與運輸過程中被人工污染。而對於現在大多數年輕一類人羣而言，他們大都喜歡和菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助。下面重點說說這類茶對身體的益處。

參考資料：百度百科-隔夜茶

茶葉爲什麼不能隔夜喝

1、隔夜茶經過長時間放置，茶葉內質經過氧化，逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物，從而導致湯色渾濁、暗沉，清澈度下降，喪失飲用價值；2、隔夜茶長時間放置後，風味、滋味物質流失，品飲口感較差，且茶湯寒涼，易招致蟲子、灰塵等，因此隔夜茶水不能喝。

隔夜茶湯都會發生哪些變化

1、隔夜茶湯色的變化

從科學的角度來理解，“隔夜茶”實際上是經長時間放置的茶，沒有具體的時間標準。

而我們一般認爲泡茶之後，放置超過12小時的茶葉，都是隔夜茶。如早上8點泡的茶，放置到20:00也是隔夜茶。

這些經過長時間放置的茶，其中的化學成分會發生較大的變化。由於白天氣溫比晚上高，在白天經長時間放置的茶的變化甚至比“隔夜茶”更爲明顯。

茶水在經過長時間放置以後，最主要的變化是茶葉中所含的茶多酚經過氧化逐漸形成黃紅、紅褐色的氧化產物。

從而導致茶水顏色不斷加深。

一杯清澈碧綠的茶水放置久了，是在高溫的影響下，會失去原有的綠色，而不斷增加、紅色的程度，茶水的澄清度也會下降，變得越來越渾濁。

不過，這些氧化產物都是無毒的，並沒有特別大的危害性，因此可以喝，但是不建議。

2、隔夜茶口感與香氣的變化

隔夜茶因放置的時間比較長，茶內的大部分物質受到氧化作用。

當然風味、香氣也會受到很大的影響，在口感上亦是是大大折扣的，如鮮爽、回甘的滋味是會流失掉的，香氣也會大大削弱。

其次茶湯隔夜後，屬性相對涼，飲用會引起腸胃的不適，尤其對於體質虛寒的人羣來說，更是雪上加霜，所以需要注意。

再者，如果天氣炎熱，且放置時間過久，尤其是容器密封性不佳，還可能會有一些小蟲子爬過或是落灰，茶水更易被污染。

但總體上而言，隔夜茶並沒有什麼大的危害，雖然可以喝，但特別不建議。

總結

隔夜茶，我們需要正確看待，雖然經過長時間的放置，茶湯的香氣、滋味、屬性都有變化。

但並沒有特別大的危害性質。

但是，作爲一個茶葉愛好者，我們都應當知道，喝茶講究的是口感、香氣、合理的用茶態度，因此隔夜茶在口感、香氣、韻味上是大大折扣的，所以我們不建議喝隔夜茶。

當然，爲了健康，隔夜茶最好是不喝。另外，我們也不必糾結太多，茶葉肯定是現泡現飲最適宜，終究沒錯。

隔夜茶葉水爲什麼不能喝?

過夜的茶葉水不能喝。

一.隔夜茶的危害:

1.茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物，也就是茶鏽。茶鏽中含有鎬、鉛、砷、汞等多種物質。過夜的茶葉水暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶鏽的量也越多。茶鏽進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉澱，就會阻礙營養物質的吸收和消化。

2.這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎症、壞死等病變。所以，過夜的茶葉水不能喝，而且茶具也應經常擦洗。

3.夏季溫度高，茶水容易變質，如果擱置了24小時以上，最好不喝，一些抵抗力減弱的老人，就很容易引起腹瀉。

4.過夜的茶葉水因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中蛋白質、糖類等成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以說不宜飲用。

二.對過夜的茶水一種錯誤的認知

喝過夜的茶葉水會致癌，這種說法是並不正確的，長時間放置的茶水裏，會產生亞鹽，但亞鹽本身並不致癌，只有亞鹽進入人體和胃酸作用，形成的亞硝胺，纔是強致癌物，與肝癌等疾病的發生密切相關。

而亞鹽含量在一定的範圍內屬於安全劑量，過夜的茶水所產生的亞鹽含量並沒有超出這個安全劑量的單位，這也說明了過夜的茶葉水會致癌的說法其實是錯誤的。

隔夜茶爲什麼不能喝？“隔夜”是指一夜之後還是24小時之後？

分類: 生活/時尚 >> 生活百科

解析:

許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌症，其實這種說法是沒有科學根據的。

◆ 隔夜茶的概念很難區別

早晨泡的茶下午喝很常見，

深夜工作泡的茶，清早起牀後喝，茶水中發生的變化不會比白天大，如果非得說有什麼不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

◆ 茶水放置時間長了，會發生一些什麼變化呢

研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。

◆ 還有人推測，茶水放過夜後，會產生亞硝胺這種致癌物質

首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如麪包、蔬菜，醃菜、鹹魚、鹹肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉製品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因爲人體本身就有分解亞硝胺的功能。

再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克纔有可能致癌，而且是常年持續性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎麼還能稱得上是“萬物之靈”呢？

因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。

另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。

所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質，是沒有毒害作用的。

並不是說隔夜茶不能喝，而是說不能喝超過12小時的茶。

因爲超過12小時後，茶中會生成許多對身體有害的菌類，但可以用它來漱口，能夠清除口臭，清潔牙齒，而且對牙齦還有堅固和保護作用。

將它敷在眼睛上，還可以消除黑眼圈，尤其是隔夜的菊花茶效果更佳。

隔夜茶不能喝，原因有哪些

中國茶文化極其悠久，在生活中很多人喝茶，而其中有些人就喜歡喝隔夜茶，可是對於隔夜茶能不能喝，很多人士就不清楚了，那麼，隔夜茶是不是可以喝呢？我們就一起看下隔夜茶能否喝。

1、隔夜茶是不能喝的

隔夜茶是不可以喝的，因爲其中的營養成分早就流失了，其中也含有很多的氧化物，此氧化物就可能影響肌體腸道健康，進而人們就可能出現腹瀉問題。而隔夜茶中的維生素也沒有了，而茶水中蛋白質、糖類就會滋生很多的細菌，其易引發腸胃諸多不適。

而隔夜茶進到機體之內的時候，食物中蛋白質、脂肪、維生素就易出現沉澱，進而阻礙機體對營養物質吸收、消化，而在夏季之時，隔夜茶就變味了，此時就更易引發腹瀉之症，因此大家日常生活中不要喝隔夜茶了。

2、隔夜茶可以滋生很多細菌

生活中隔夜茶是不能喝的，而認爲早上泡的茶到晚上再喝是可以的，其實此也是極端錯誤的想法，茶葉泡了十幾個個小時後就不新鮮了，尤其是夏日炎炎的時候，茶水沒有過夜，但茶水中存在的細菌已然超標了，進而很易出現飲用者的腸胃不適。

進而說隔夜茶，也並一定是過了一夜之茶，可以說浸泡十幾個小時之上的茶，都是隔夜茶，也就不要喝了。

總之，現代科學已經證明，隔夜茶是不能喝的，但是其還是有一些價值的。在隔夜茶中還含有鞣酸、類黃酮類物質，其就具有很好的抗輻射作用，假如肌膚曬傷了，可以使用隔夜茶擦拭受傷部位，此就利於肌膚快速修復，而隔夜茶中還有抗菌、消炎物質成分，假如眼睛充滿了血絲，也可以用隔夜茶清洗自己的患處，進而就可以有效緩解眼睛出現的疲勞之態。

只要隔夜的茶了就不能喝了，這是爲什麼呢？

因爲隔夜茶會滋生細菌，也會產生一些對人體有害的微量元素，喝了以後會對人體健康不利，會讓人們出現腹痛和腹瀉，有時還會誘人癌症。

隔夜茶是指浸泡時間比較長的茶，這種茶的茶湯已經失去了原有資本，而且茶葉中含有的營養會大量流失，還會在存放過程中滋生一些對人體有害的細菌與微量元素，人們在喝這樣的茶不會吸收營養的營養，反而會吸收一些對人體有害的物質，容易危害，身體健康，會讓人們出現腹痛腹瀉等多種不適症狀。

一 、隔夜茶營養價值低

隔夜茶不能喝，因爲隔夜茶的營養價值低，衆所周知，茶是一種營養價值極高的健康飲品，但茶在沖泡以後如果不及時飲用，讓它變成隔夜茶就會出現營養，大量流失會使它含有的茶，多糖，茶多酚等有效營養減少很多，而且隔夜茶的茶湯口感也會發生明顯改變，變得又苦又澀，讓人難以接受這樣的茶湯，喝了以後也不會吸收有效營養更不會起到有效的保健作用。

二、隔夜茶有害身體健康

隔夜茶不但營養價值低，它對人類身體健康還有一定的損傷，因爲隔夜茶在抱團的過程中會滋生大量的細菌，人們喝了這種隔夜茶以後，會讓細菌進入身體內部，容易危害，腸胃健康，會出現腸胃炎症，這時人們就會出現胃痛，腹痛和腹瀉等多種不適症狀，消化系統功能也會受到嚴重影響。

三、隔夜茶的用處

隔夜茶雖然不能再喝，但它也有多種不同的用處，人們用隔夜茶洗臉能滋養細嫩肌膚，並能淡化皮膚表面的色斑，還能讓皮膚表面的痘痘和痤瘡明顯減輕，除此以外人們用隔夜茶洗頭也能滋養秀髮。隔夜茶還具有一定的清潔作用，用它清洗佔有油脂的餐具，能把餐具表面的油脂儘快清洗乾淨，會在餐具表面留下淡淡的茶香。