爲什麼煮冬瓜要放姜

煮冬瓜要放姜的原因如下：

1、冬瓜是屬寒性，生薑是暖性，煮冬瓜放姜可以平衡中和。

2、煮冬瓜一般搭配肉食，而姜可以去腥。

3、若沒有姜也可用大蒜代替。

姜的功效：

1、生薑其辛辣滋味可去魚腥、除羶味，菜湯加姜還可以祛寒和中且味道清香。

2、胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。

3、生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。在夏季適當吃些生薑能起到防治作用，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。

4、薑糖水有助於驅逐體內風寒。

5、生薑提神醒腦，經常出現頭昏、心悸及胸悶噁心的人適當喝點生薑湯大有裨益。

6、生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老，減少膽結石的發生。