白酒有臭味可以喝嗎

首先酒中的硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等一旦超標，將出現臭味，影響酒的質量。假如在生產中操作不當，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產生臭味。衛生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現臭味，等等在生產過程中出現的一系列不當操作都有可能使得酒中出現臭味，所以在酒類生產中要求嚴格工藝條件，保持清潔衛生是必須的。正常情況下白酒是不會出現臭味的，一旦出現這種不正常的味道白酒就不能喝了。