吃白靈菇有哪些好處
白靈菇肉質細嫩,味美可口,具有較高的食用價值,被譽爲“草原上的牛肝菌”和側耳,頗受消費者的青睞。白靈菇還具有一定的醫藥價值,有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。那麼糖尿病可以吃白靈菇嗎?吃白靈菇有哪些好處?下面和小編一起了解一下吧!
糖尿病可以吃白靈菇嗎
可以,但要適量。
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美,富含蛋白質14.7%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,氨基酸總量爲10.6%,並含多種有益健康的礦物質,特別是真菌多糖,具有增強人體免疫力,調節人體生理平衡的作用。
吃白靈菇有哪些好處
1、殺蟲消積
白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等,其中含有一定的阿魏酸,而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質,具有殺蟲、消食的作用,因此對於一些體內積食、消化不良、體內有蟲的人羣來說,可以適當地吃一些白靈菇。
2、調節血脂
白靈菇中所含的脂肪含量較少,且多爲不飽和脂肪酸,食用後能夠與體內的膽固醇結合生成膽固醇酯,從而可以降低體內的膽固醇和甘油三酯含量,在一定程度上可以起到調節血脂、預防心腦血管疾病發生的作用。
3、潤腸通便
白靈菇中含有豐富的膳食纖維素,食用後能夠促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,而且還能吸收腸道內的水分,增加糞便的體積,因此對於一些便祕的人羣來說,可以適當地吃一些白靈菇,可以起到潤腸通便的作用。
4、增強體質
白靈菇中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養物質,能夠幫助人體組織器官維持正常的生理活性,而且其中所含的真菌多糖也能增強人體的免疫力,因此對於一些體質虛弱的人羣來說在生活可以適當地吃一些白靈菇。
白靈菇可以怎麼吃
1、白靈菇炒肉片
將白靈菇用手撕成絲,鮮肉切成片,在鍋中加入適量的食用油燒熱,下入肉片炒至變色,加入適量的料酒、老抽,翻炒均勻後加入白靈菇,炒熟後加入鹽、雞精調味即可出鍋食用。
2、蠔油白靈菇
白靈菇切片,彩椒切塊,在鍋中加入適量的清水燒開,下入白靈菇焯水後控幹,在鍋中加入適量的食用油,放入蔥姜爆香,下白靈菇,加入蠔油、食鹽、料酒、清水燉一會兒,最後加入辣椒翻炒均勻即可。
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