紅茶要用多少度水泡呢
紅茶的沖泡水溫最佳在90至100攝氏度,沖泡時需要洗茶,洗茶要快,沖泡時間第一泡在60秒左右即可。爲了能更好的欣賞茶湯色澤,沖泡紅茶最好選擇白瓷蓋碗或玻璃茶具。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心臟功能。
高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對於高檔紅茶,最適宜水溫在95攝氏度左右,稍差一些的用95攝氏度至100攝氏度的水即可。注水時,要將水壺略擡至一定的高度,讓水柱一傾而下,這樣可以利用水流的衝擊力將茶葉充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。當沸水衝入茶壺中時,茶葉會先浮現在茶壺上部,接着慢慢沉入壺底,然後又會藉由對流現象再度浮高。如此浮浮沉沉,直到最後茶葉充分展開時方完成,這就是所謂的悶茶時間。
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九年義務教育能開除學生嗎
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