簡述綠茶的沖泡要領
綠茶的沖泡要領如下:
1. 清洗茶具:清洗茶杯、茶壺,確保無異味,以免影響茶的口感。
2. 熱水沖洗:首先,用熱水沖洗乾淨茶具,將茶杯燙一遍,以避免冷茶使茶香散失。
3. 加入茶葉:將適量的茶葉放入茶壺中,建議每次沖泡約爲3克。特別提醒:選擇好的茶品,不能放雜質、雜味,因爲茶杯會將茶葉的氣味都放大。
4. 沖泡水溫:將開水放入待茶壺的水杯中,水溫不宜過高,太高會燙傷茶葉,影響茶的口感。常溫沖水也可更好保證茶氧化等化學過程的鎖定。
5. 等待綠茶泡開:待水開後,稍等片刻讓水溫穩定,讓茶葉完全呈現綠色。
6. 倒入面杯:將泡好的綠茶倒入面杯中,每個人的茶量口感不同因而決定濃淡鎮靜等。
7. 品嚐綠茶:喝茶時,可以小口慢飲,將茶水分爲三口習慣,口口留香,品嚐茶的滋味。每次綠茶的沖泡時間不應過長,以免影響茶香的散發,呈現的顏色長了也影響飲用口感。
記住:綠茶以綠水綠葉,透亮清脆的爲好,金黃色、渾濁的茶湯必要用手搖或者加水泡。
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