鐵觀音介紹300字

鐵觀音是中國最著名的名茶之一，產於福建省武夷山一帶。它是半發酵的烏龍茶，是以品種名命名的。因爲鐵觀音的葉子深綠，形如鳥翼，且帶有一種特殊的香氣，故有觀音其茶之意。

鐵觀音的歷史可以追溯到1725年左右，當時一位名叫王龍窩的茶農在武夷山種出了一株特別的茶樹。這棵茶樹之後被稱爲“大紅袍”，並傳成了有關大紅袍的傳說。而根據另一種說法，鐵觀音並不是出自大紅袍，而是由另外一株茶樹經過突變而來。

無論來源如何，鐵觀音都贏得了衆多茶客的青睞。它有着獨特的香氣和口感，入口清爽，回味甘甜，餘味悠長。同時，鐵觀音還有着不同於普洱、龍井等茶葉的藥物功效，如具有降脂、預防心血管疾病等作用。

鐵觀音茶雖然屬於半發酵茶，但製作過程特別複雜，涉及殺青、揉捻、發酵、松香、乾燥等數十個步驟，其中每一個環節都需講究技術，否則就會影響茶葉的品質。因此，鐵觀音是一種優秀的茶葉，不僅具有美味的口感，更包含了深厚的文化底蘊和製茶工藝的精髓。

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鐵觀音，我國的傳統名茶，另外也是中國的十大名茶之一。鐵觀音外國人叫【中國烏龍茶】英文：Tie Guanyin， a variety of oolong tea，可見鐵觀音確實是烏龍茶的傑出代表。鐵觀音源產地於福建省泉州市安溪縣西坪鎮，發明於1725年間，鐵觀音自300年前誕生那一刻起，就始終深受廣大茶客的鐘愛，經久不衰。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博會。

1、鐵觀音歸屬於青茶類

鐵觀音歸屬於青茶類（烏龍茶），“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品類名，鐵觀音茶處在綠茶和紅茶之間，歸屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

2、喝鐵觀音益處多

鐵觀音包含較高的氨基酸、維生素、礦物、茶多酚和生物鹼，有各種營養和藥效成分，有着健康養生的功能。除有着通常茶葉的保健功能外，還有着防衰老、抗動脈硬化、預防治療糖尿病、減肥健美、預防治療齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

3、鐵觀音的茶樹品類

鐵觀音於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因而有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

紅芯鐵觀音

4、鐵觀音的主要產地

福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件無法比擬的資源優勢，茶葉品質優良。

鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對溼度78%以上。土質大多數爲酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

5、鐵觀音的四季

鐵觀音3月下旬萌芽，一年分四季採摘製作，穀雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）爲春茶，產量佔全年總產量的30-35%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）爲夏茶，產量佔15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）爲暑茶，產量佔20-35%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）爲秋茶，產量佔40-45%。

生長地帶不一樣的茶樹鮮葉要分開，尤其是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質爲最優。鐵觀音茶的採摘製作技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉， 而是採摘成熟新梢的2-3葉， 俗稱“開面採”，指的是葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。

鐵觀音每個季度的最佳採摘時間只有短短的幾天時間，通常極品茶也都在那幾天造成，春茶最佳時間在穀雨後5天開始到立夏前，秋茶在寒露前3天開始到霜降前最好。一年四季茶葉以春秋最優，茶農秋茶收入佔全年總收入的50%以上。

6、鐵觀音的生產工藝

採摘製作鐵觀音比通常品類需要嚴格而精細。其工序：鮮葉→晾青→曬青→做青→炒青→初揉→初烘→復揉→烘乾。其生產工藝特別複雜，並且靈活多變，特別是“看青做青”這個環節，容不得半點馬虎。

製作鐵觀音極具挑戰性，也充滿誘惑力。每當茶季一到，每個茶農都會絞盡腦汁去研究製作技術，琢磨着怎麼炒制纔會更香，一個季度下來，雖然人變瘦了，可是精神一些都不頹廢，圓潤而幹勁十足。

7、鐵觀音的品質特徵

品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠腹，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，有着獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；茶湯顏色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊，葉底肥厚軟亮，並且大多數向外翻卷（這是其他任何茶樹品類都沒有的特徵之一，此特徵也是新手鑑別鐵觀音真假的最佳措施）。歷次參加我國外博覽會都獨佔魁首，多次獲獎，享有盛譽。

8、鐵觀音的幾個種類

鐵觀音按發酵程度來區分，可分爲清香型、濃香型、陳香型三大香型系列，它們各具特色，滿足了廣大“鐵粉”們的不一樣需求。

清香型：其條索肥壯，重實圓結，幹茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯，顆粒勻整潔淨， 開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，茶湯顏色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有餘香。清香型鐵觀音的葉子成色好，葉子翠綠，如此以來子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就能夠拿香了，看上去跟剛採摘下來時同樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。

濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因爲口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，可是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶需要的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。

陳香型：也就是老鐵觀音茶，這些年來開始逐漸流行。陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統生產工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品有着濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。在很早以前，安溪人就懂得陳年鐵觀音有防暑、消脹、消氣、去膩消油等功效。

9、本山茶

安溪除了鐵觀音較爲出名之外，安溪的色種也名冠天下。其中本山茶更是好栽好做，是鐵觀音的“弟弟”，其品質特徵於鐵觀音極其類似，外行人很難辨別出本山與鐵觀音，內行人如果稍不注意也容易混淆。

本山茶的外 觀: 成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條 索緊結，沉重如鐵；品 質: 茶湯顏色金黃明亮；開水一衝香韻濃 濃撲鼻，香氣沉穩持久；茶水入口 潤滑稍苦後返甘甜，帶有蜂蜜之口感。整體品質很好，不足的是茶水稍輕。

10、黃金桂茶（黃旦）

黃金桂也叫作黃旦，是安溪名茶之一，與毛蟹、本山、鐵觀音併成爲安溪的“四大花旦”。除了鐵觀音之外，黃旦的品質不亞於其他品類。這些年來表現出色，出口向好。

黃旦成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣硃紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。品餘佳品黃金桂，茶湯顏色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨特的品格和上市早的優勢，贏得市場，倍受茶人青睞。

黃金桂

11、毛蟹茶

茶條緊結，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、並且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節短，葉背白色茸毛多，開花尚多，但基本不結實。

12、大葉烏龍

大葉烏龍制烏龍茶品質尚佳，制綠茶品質尚好，制紅茶品質次之。 茶葉茶條瘦小，頭尾尖，質輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。茶湯顏色青黃、淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。後又根據其品類特徵，稱爲“大葉烏龍”，而不同於其他烏龍品類。

13、梅佔茶

茶條壯實、長大、梗肥、節間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，茶湯顏色塗黃或橙黃，味厚香醇。梅佔可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩採。制紅茶亦爲白琳工夫的高級原料。製成烘青綠茶白毛猴，品質亦佳。製成的紅、綠茶，有着獨特的蘭花香且滋味醇厚。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。

來源：安溪鐵觀音網

安溪鐵觀音最突出“觀音韻”來，古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之說，細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽。緩慢下嚥，回甘帶蜜，韻味無窮，至於獨特的“觀音韻”何解？雖然說法很多，但應在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲後有回味（喉韻），水中有香，香中含水，餘韻猶存，齒頰流芳。

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烏龍茶產於福建、廣東、臺灣三省，福建產量較多品質也較好。烏龍茶品種花色很多，許多是以茶樹品種爲名，按茶樹品種單獨採製、福建烏龍茶分爲閩南、閩北兩個產區，閩南產區生產的有安溪鐵觀音、安溪色種安溪烏龍等；閩北產區生產的有閩北水仙、閩北烏龍、巖水仙、巖奇種等。廣東烏龍茶有鳳凰單縱、水仙、烏龍、色種、浪萊等、臺灣烏龍茶有臺灣烏龍、臺灣色種等。其中以崇安武夷巖茶、安溪鐵觀音的品質最優，是爲名茶。

向你介紹家鄉的鐵觀音作文300字

我愛家鄉的鐵觀音蔚藍的天上飄着幾朵白雲，白雲下面是漫山遍野的綠，它，就是家鄉的茶山。那裏有各種各樣的茶，我最喜歡的是鐵觀音。鐵觀音的色呦，是千變萬化的綠。青綠、砂綠、墨綠，黃綠、深綠、翠綠、芥菜綠，那麼均勻，那麼油潤；陽光下一照，似乎是一羣綠色的精靈在歡樂地舞蹈……鐵觀音的香喲，是妙不可言的詩。一杯茶在你面前一放，一陣香氣撲鼻而來，深深地吸， 細細的品：是桂花香，還是蘭花香；是乳花香，還是蜜蘭香；是青芳香，還是熟韻香……此時的你一定說：“香，真香啊！” 鐵觀音的形喲，是百看不厭的畫。一個個捲曲着身子，穿着若有若無的白衣裳。摸一摸，肥壯圓結，沉重勻整；看一看，蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。啊！鐵觀音，家鄉的鐵觀音！

關於鐵觀音的作文三百字

茶香永存

——念安溪

茶奕奕，沁人心脾；

茶悠悠，芳香四溢。

——題記

“寧可三日無飯，不可一日無茶。”這句話說得好。咱們閩南人什麼都要圖個講究，但是，有一種物品，它既是閩南魂，福建魂又是中國魂，那就是——茶，

在中國，一說到鐵觀音，所有的人都會想到安溪，正所謂“安溪金桂鐵觀音，齒隙留香味悠悠。”茶道，就是人生道理。比如有些茶，入口第一感覺是苦的，讓人回想起那苦澀的往事，第二感覺是甜的，正應了“先苦後甜”的成語。人生又何必重頭再來呢？

關於“鐵觀音”的由來，有一個傳說：相傳有一個人，信仰佛教，敬奉觀音。有一次，他夢中受觀音指點，讓他到一個小河邊，他做到這裏夢就結束了。於是，他按照夢裏的路線走，找到了一顆茶樹，葉片肥嫩，形似觀音。他就把這顆茶樹移植到自家的鐵鼎裏。之後，經百姓們流傳，賜名“鐵觀音”。

在我國五千年文化中，茶也起到了一個作用。是呀，沒有茶，哪有什麼茶聖陸羽，沒有茶，哪有那源遠流長的茶經及茶道，沒有茶，就不會那麼多人知道福建和安溪這茶都！

茶悠悠，令人陶醉；茶奕奕。悠悠我思！

安溪鐵觀音發源地作文300字

安溪鐵觀音發源地

安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據載,安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年間(1725一1735年)。安溪縣境內多山，氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛......現在不是時興越古老的越好嗎，年代越久越有文化底蘊的，所以就把起始年代寫上了。所以我們就經常在外包裝上看見鐵觀音1725字樣。

在日常生活中，我們會發現好多包裝鐵觀音的罐子包裝都印有1725數字。鐵觀音1725是一種文化？或有着什麼特殊的含義？還是代表着什麼樣的寓意？這個故事有是什麼樣的一個傳說？

鐵觀音價格可以是個很很明確的概念，可是鐵觀音1725的價格就不是一個很明確的概念了。鐵觀音1725只是一種包裝盒，每個商家都可以使用，而不同商家裝的茶葉品質和價格都是不同的，比如我的鐵觀音1725裝的可能是200元價值的茶葉，而別人可能裝的是100元價值的茶葉。而且有的商家，有時是100元的也這種包裝，400元的也是這種包裝。因此，買鐵觀音主要是要看包裝裏面鐵觀音茶葉的品質，而不能只是去看鐵觀音1725包裝的。

誰是鐵觀音真正的創始人？

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

一、“魏說”－－觀音託夢

相傳， 1720年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛着鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順着昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裏，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名"鐵觀音"。

二、“王說”－－乾隆賜名

相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與衆不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。

還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍着“鐵色”之光，另一種說法是茶經過發酵後，“茶色如鐵”。

安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，土質大部分爲酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。鐵觀音原產於福建安溪縣西坪。“內安溪”爲帶季風氣候，這裏的民諺說：“四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚，羣山環抱，土質大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜於茶的生長，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，捲曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留餘香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有餘香”之譽。

安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後,量重如鐵,形如觀音,故名"鐵觀音"。

鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創 “鐵觀音“這個惟妙惟肖的芳名，是何時何地和在什麼情況下，誰給她定名？以往，曾有人認爲：鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創。此說乃只知其一，而不知其二。其一：魏蔭發現，加以培育研究，其時名爲“魏蔭種”。國家首屈的茶葉研究專家、中華全國供銷社杭州茶葉研究所所長駱少君女士認爲，產於安溪西坪鬆巖村的魏蔭鐵觀音茶是傳統的鐵觀音茶，鬆巖地域是鐵觀音最早的產地。福建省常委會農委副主任、省茶葉協會會長、高級農藝師馮庭儉先生認爲，《安溪縣誌》早有記載安溪鐵觀音茶起源於鬆巖村。在福建省茶葉部門工作了一輩子的福建省農業廳經作處老專家李冬水，五十年代曾在西坪任區長，經調查也證實鐵觀音是魏蔭首種。年逾八十的陳伴水先生也說：解放前後的教科書，也只說安溪鐵觀音茶爲安溪西坪鬆巖魏蔭所發現。

王氏成名。時堯陽人王仕讓任朝廷副貢奉召進京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭種爲禮品饋贈方，而方轉進乾隆皇帝，乾帝飲之覺其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，遂賜其名曰：鐵觀音。然近數十年來，在安溪西坪鎮鬆巖與堯陽兩村兩族產生了兩說的激烈爭論，一爲魏論，即魏蔭夢觀音託夢發現乃及成名；一爲王說，乃王仕讓發現以及進貢成名。兩說爭論不已，然追根溯源，《安溪縣誌》所載，安溪人流傳；專家證實，鬆巖村魏蔭發現是真，王仕讓轉進、乾隆賜名也是史實，故兩者功不可沒，若無魏蔭無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御賜美名，所以兩者俱是創始人，無可厚非。由於傳統鐵觀音和目前市面上比較鮮綠的鐵觀音有所區別，其主要是爲了迎合現在市場消費者的視覺和味覺，對傳統鐵觀音製作工藝進行相應的改進（或改變）；且業界對後者的定位和定性還未達成一個共識，故此文對有別於傳統做工的觀音暫稱爲“現代鐵觀音”。

鐵觀音TeiGuanYin原產福建省安溪縣。據《清水巖志》載：“清水高峯，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛，《安溪縣誌》有“常樂、崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮 錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山鬱嵯峨，甚陰常溼生叢茶。居人清明採嫩葉，爲價甚*保萬家……”之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音製茶品質爲最優。

來歷：

一是“魏說”相傳，清雍正三年（1725）年前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉鬆巖村）老茶農魏蔭（1703－1775），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎裏，悉心培育，經數年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時採製，果然茶質特異，香韻非凡，視爲家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均讚不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問“這是何好茶？”魏蔭便把夢中所遇和移植經過，詳告塾師，並說此茶是在崖石中發現，崖石威武似羅漢，移植後又種在鐵鼎中，想稱它“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，還是稱‘鐵觀音'才雅！”魏蔭聽後，連聲叫好。

二是“王說”。相傳，安溪西坪堯陽南巖（今西坪鄉南巖村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾築書房於南山之麓，名爲“南軒”。清乾隆元年（1736）春，王與諸友經常會文於南軒，每於夕陽西墜，徘徊於南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；採製成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。乾隆帝飲後，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名爲“鐵觀音”。

鐵觀音有哪些種類,分別怎麼樣

一、清香型鐵觀音

屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了, 也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉誇大的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具賞識性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛採摘下來時一樣，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合賞識的。適合喜歡平淡口感，賞識茶色的朋友品嚐的。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬於輕淡型的，適合日常沖泡和賞識的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質量來決定。

二、柴燒鐵觀音

是採用傳統的柴燒技藝，即以紅磚起竈、鐵鼎炒制、木柴爲燃料，純手工製作出來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，最具地方特色的老字號茶品。當然也是八方遊客到廈門這個海上花園觀光旅遊時不可錯過的一款特色茶。

三、濃香型鐵觀音

屬傳統半發醇鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，由於口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。傳統濃香：具有醇厚，具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現在應酬多，飲食結構不公道的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體發胖的朋友飲用。

四、鮮香型鐵觀音

屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型茶葉誇大的是茶葉的鮮味、鮮度和市場上的“拖酸”、“鮮酸”就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場上不輕易買到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具賞識性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的 茶葉鮮豔，沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合賞識的。鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很豐滿，口感屬於鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和賞識的，本茶葉適合個人飲用喲，還能養神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。

五、韻香型鐵觀音

是介於清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會更多喲，由於介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失爲好茶必有的品質的。

六、炭焙型鐵觀音

屬在傳統半發醇的安溪鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間 的，應該屬於傳統正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有自然的火香味，現在安溪越來越流行傳統炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別的舒爽。帶有強烈的火香味,特別要提到的一點就是沖泡之後茶色湯水深黃，跟尋經常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必須是資深茶友纔可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有獨一的滋味，別人是模仿不到的。

鐵觀音茶是屬於紅茶類還是綠茶類？

請參考下文

中國茶葉分爲六大類，分別是紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶，鐵觀音數次被評爲中國十大名茶之一，那麼鐵觀音屬於什麼茶種？是紅茶還是綠茶？

所謂紅茶

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

所謂綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

鐵觀音的工藝特點和品質特徵

鐵觀音的工藝特點

採製鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。其工序：涼青、曬青、涼青、做青（搖青一攤置）、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成成品。

採茶：天氣晴朗，午後，茶葉長成半開面，標準：3全葉，1半開葉。爲提高工作效率，茶青採到60-65斤帶回家（採茶工少時，採好的茶青不能放太久，要極時帶回家，及時進行下一步的工作。）

曬青：採回來的茶青要及曬青，不同天氣、不同茶青、不同製茶師都有不同的要求。天氣過熱的話，要在室內曬青。

搖青（分三次，與涼青間隔進行）：也稱“做青”，時間一般爲2-5分鐘，不同天氣、不同茶青、不同製茶師都有不同的要求。做青是整個製茶過程最關健的工藝，搖青到位了，炒出來的茶纔可能好，當然如果後面的工藝做不到位，做出來的茶也不可能好。

涼青（分三次，與搖青間隔進行）：涼好的茶青放入茶青儲藏間。

揀芽：把芽葉等一些影響品質的葉子揀掉。製作高檔的茶纔要此工藝，不是高檔茶可不要。

炒茶：每次入鍋10斤左右茶青，殺青時間3分鐘左右，溫度300℃左右，關鍵是茶葉的水份炒得去掉剛好。

摔青：摔打茶葉，使幹掉和燒焦的茶葉邊緣、嫩葉脫離，這樣的茶葉成品就不會有紅湯和渾濁。

包揉：包揉、打散、包揉、打散……如此循環，直到茶葉形成合適的條索、外形、色澤、內質，包揉過程不但是成型過程，也有一定程度的發酵。是茶葉品質形成的一個重要階段。

烘乾：包揉到一定程度，放烘乾機烘乾掉部分水分，時間通常在3個小時左右。烘乾完成後，就算是成品的毛茶了。

鐵觀音的品質特徵

產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

綜上，鐵觀音不屬於紅茶也不屬於綠茶，而是介於紅茶和綠茶之間的烏龍茶。

安溪鐵觀音傳說

一、“魏說”－－觀音託夢　　相傳， 1720年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛着鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順着昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎裏，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名"鐵觀音"。　　二、“王說”－－乾隆賜名　　相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與衆不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎品其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。 　　還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍着“鐵色”之光，另一種說法是茶經過發酵後，“茶色如鐵”。 　　安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，高山海拔1045米鐵觀音發源地----安溪縣藍田鄉,這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，土質大部分爲酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。鐵觀音原產於福建安溪縣西坪。“內安溪”爲帶季風氣候，這裏的民諺說：“四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚，羣山環抱，土質大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜於茶的生長，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，捲曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留餘香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有餘香”之譽。 　　安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後,量重如鐵,形如觀音,故名"鐵觀音"。[編輯本段]【五大功效】　　鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：　　價值一：解毒消食去油膩　　鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。　　價值二：美容減肥抗衰老　　文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。１９７９年和１９８４年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

關於茶葉的品牌故事，故事性要強。300字到600字之間

鐵觀音屬烏龍茶系，是介於紅茶與綠茶之間的半發酵特種茶。明末清初烏龍茶採製工藝的誕生，是對我國傳統制茶工藝的一次重大革新。長和茶業原來就係出名門，其家族的製茶歷史可以追溯到康熙年間。長和先祖張河清早在公元1683年（康熙二十二年）就創建了“長和茶莊”，在安溪聲名遠播。同年，施琅收復臺灣，張河清聞訊提筆疾書“長年祈安安天下民生之所願，和平共享享太平盛世乃衆望”置於長和茶莊正門處，以示天下一統、萬民安居樂業之願。爲表赤誠，張河清親攜精製珍藏鎮店之寶“御藏”茗茶八兩，跋山涉水，橫渡臺海，獻於施琅，以賀臺灣歸復。

長和還原這樣一段品牌歷史之後，馬上從無以數計的鐵觀音品牌中脫穎而出，成爲鐵觀音歷史內涵與品味的典範代表，由此在安溪鐵觀音企業中引發了一場跟風潮。一些中小茶企紛紛開始對品牌文化和歷史進行探究，並以此進行營銷推廣和品牌宣傳，以期讓消費者認可自己的“世家”地位，獲取更多的品牌內涵提升和消費共鳴。更有甚者竟然出現了虛假炮製“世家”故事的現象

1725鐵觀音什麼意思 1725鐵觀音的意思和功能作用

1、1725鐵觀音是什麼意思

其實，鐵觀音爲啥會跟1725這麼有緣，還得從鐵觀音是怎麼來的說起，鐵觀音大約發明於1702—1730年間，至今已接近300年的歷史，鐵觀音誕生真正的確切時間，目前也無從考證。不過，在安溪人們都認爲1725年是安溪鐵觀音出現的最早年份，這個年份代表着安溪鐵觀音悠久的歷史，以及博大精深的鐵觀音茶文化。

2、1725鐵觀音茶營養元素

鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

3、1725鐵觀音的作用

鐵觀音既然有這麼豐富的營養元素，那麼其功效也很全面，經研究表明，鐵觀音具有以下十種功效：一、鐵觀音的抗衰老作用。二、鐵觀音的抗癌症作用。三、鐵觀音的抗動脈硬化作用。四、鐵觀音的防治糖尿病作用。五、鐵觀音的減肥健美作用。六、鐵觀音的防治齲齒作用。七、鐵觀音的殺菌止痢作用。八、鐵觀音的清熱降火作用。九、鐵觀音的提神益思作用。十、鐵觀音的醒酒敵煙作用。

4、1725鐵觀音的功效

解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

美容減肥抗衰老

醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

茶葉怎麼才能推銷好哪？

淘寶奕福茶葉網店分析報告

一、奕福茶葉介紹：

奕福主打銷售安溪鐵觀音。鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

二、該店介紹：

奕福茶業專業生產安溪鐵觀音，專業烘焙濃香型鐵觀音。該店爲安溪奕福茶廠廠家直營，擁有自己的高山原生態茶園，得到許多買家的好評。在全國各地有多家實體分店，一向專業製作正宗安溪鐵觀音，專注於製作正宗安溪鐵觀音，曾榮獲農業部放心食品入選單位，福建省名優茶評審委員會省名茶，2005年神農杯國際茶王賽銀獎等榮譽稱號。

三、該店現狀及建議：

1、由最近成交的商品來看，該店主要熱售的茶葉主要價位主要在300塊以下，而且備受好評，所以我覺得該店應該多豐富一些這個價位上的茶的種類且高品質的茶葉。品質及價位是消費者主要關心的兩個方面，所以多從這兩個方面入手去做好茶葉。

2、從成交的商品看，有的是拿去做當做禮品的，所以茶葉得包裝也是極有潛力的，有着精美包裝的茶葉更適合於作爲禮品。在設計中，應力求使廣告宣傳、藝術欣賞、禮品器具融於一體，集多功能於一體，使包裝既具有良好的保質作用，又能宣傳茶葉，傳遞商業信息。品牌和標籤文字優美，商標突出，字形、符號、圖案得體，使消費者一看就能產生良好而深刻的印象。內容符合食品標籤通用標準的規定，標明品名。質量等級，淨重，單價，出廠單位和地址，生產日期，保存期限和品飲方法等。如果是外銷的，其外包裝的文字，圖案要充分考慮銷售對象的文化傳統，宗教信仰，經濟發展水平，生活方式等諸多因素，色彩也要根據不同地區的消費者的需求和民族習慣而定。

3、由於不同年齡階段的人品茶的習慣和方式的不同，所需要的茶葉可能不同，所以可以根據不同年齡階段的出一些不同的茶，來滿足消費者的需求，也可以給他們更多的選擇。

4、茶葉總與茶具分不開，該店可以與一些銷售茶具比較有好評有人氣的網店商聯合起來成爲一個團體。這有利於該店的宣傳與銷售，形成一整套的服務。

5、在首頁上顯示的茶儘量是熱銷的茶葉，這樣更有利於吸引消費者。隨時增加新貨，讓人有的看，不會覺得總是那些。

6、旺旺經常在線，方便買家和你的聯繫。