土豆要發芽瞭如何處理

1、先要將發芽部分的土豆用刀切下來，注意芽的部分不要太多，也不要太少，切的時候也要稍微輕輕地防止碰壞芽。

2、盆裏面放滿土，挖個坑將土豆埋進去，蓋好，要把芽漏在外面，澆水的時候要澆透。

3、過一陣之後，土豆的葉子會長出來，靜靜地等待三個月，再挖出土豆。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、除水垢

家裏燒井水的小夥伴應該都會遇到這樣的狀況，水壺燒久後，壺底就會結上厚厚的水垢，原因是水井中的水是硬水，所謂硬水，就是未經過消毒過濾的水，其中含有很多的硫酸鹽和碳酸鹽，高溫狀態下，就會生成難溶物碳酸鈣而附着與水壺表面，降低加熱效率。這個時候可以將發芽的土豆切成片，沾上鹽酸，慢慢的塗抹在水壺表面，反覆幾分鐘，水壺上的水垢就會脫離。如果水壺表面的水垢太厚，塗抹之後，用刷子反覆搓擦即可去除。

2、減緩燙傷

在廚房做飯，難免會遭受熱油燙傷，如果不幸發生，我們應該立馬用涼水沖洗傷口，之後可以用發芽的馬鈴薯塊緩緩的塗抹傷口，可以很大程度上緩解疼痛。但是發芽的土豆並不是藥物，只是會緩解疼痛，所以簡單處理之後，還應該去醫院做進一步的處理。

3、去除黑眼圈

經常護膚的小夥伴，早上起來一發現自己有兩個濃濃的黑眼圈，那這一天的好心情算是沒了。人們去除黑眼圈除了專用的護膚產品，經常使用的就是黃瓜了，其實發芽的土豆也有一樣的功能。但是有一點需要注意，用發芽的土豆敷臉之後，記得用清水反覆清洗，這樣的效果會更好些。

發芽的土豆怎麼處理

當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。

芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。

另外，土豆的芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。

土豆發芽了怎麼辦？土豆發芽了怎麼處理？

土豆是很多人喜歡吃的蔬菜，有時候放久了會發現土豆會發芽，有些人覺得土豆發芽了扔了比較可惜，還是可以吃的，但是有些說法是發芽的土豆有毒，不宜再吃了，發芽了的土豆應該怎麼處理呢？發芽的土豆要怎麼辦？下面告訴大家解決方法。

1、土豆發芽了怎麼辦

如果土豆芽還比較小，就表明毒素沒有擴散開，只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了，如果發芽面積大，發芽的部位很多，這樣的土豆最好就不要了。挖皮後的土豆最好用水浸泡一到兩個小時，因爲了龍葵素易溶於水，泡過水後的土豆龍葵素含量會大大降低，在烹飪的時候加點醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破壞毒素。

2、土豆發芽最好不要吃

土豆中的龍葵素毒素極強，人若食進200毫克龍葵素，就會引起中毒。輕則咽喉部發癢，胸悶口熱，發燒，上吐下瀉;重者呼吸困難，嚴重的會引起昏迷，甚至神經麻痹而死亡。

3、土豆爲什麼會發芽

土豆是一種喜愛陽光的農作物。在溫度高於15℃時，呼吸作用旺盛。空氣相對溼度爲80%-90%，它在儲藏期間仍保持旺盛作用。這時，莖上的休眠芽一旦遇到適宜的溼度和溫度，便會發芽。

4、怎麼防止土豆發芽

可以在土豆旁邊放個蘋果，因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。

5、土豆怎麼儲藏不易發芽

土豆最好儲藏在陰暗的地方，例如地窖中或是有蓋的桶子裏，不讓它長期接觸陽光，這樣就可以避免土豆過快的發青或是發芽了。

6、吃了發芽的土豆怎麼辦

如果是不慎吃了發芽的土豆，進食量較少，沒有太明顯不適症狀的話，可以通過催吐，洗胃，吃瀉藥的方式將腸胃中的毒素儘快排出來;中毒比較嚴重的會出現胸悶，嘔吐、腹瀉、頭疼等症狀，這種情況下就要馬上送醫檢查治療了。

7、發芽的食物哪些能吃

1、發芽的大蒜營養翻倍

一提到發芽，大多數人認爲“這東西沒法吃了”。但是隻要蒜瓣本身沒有發黴變色，發芽的大蒜是能吃的。研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裏，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。把蒜苗種在土裏繼續生長，葉子長大後就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。

2、發芽的姜是可以吃的

我們把姜切開，可以發現裏面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。

而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如保存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。

3、發了芽的芋頭是可以吃

其實發了芽的芋頭是可以吃的。土豆之所以發了芽不能吃，是因爲產生了龍葵素。而芋頭是不含龍葵素的，因此就不存在這樣的問題。所以芋頭髮芽後大家也是可以放心食用的。

發芽土豆如何處理

發芽土豆：

1、先要將發芽部分的土豆用刀切下來，注意芽的部分不要太多，也不要太少，切的時候也要稍微輕輕地防止碰壞芽；

2、盆裏面放滿土，挖個坑將土豆埋進去，蓋好，要把芽漏在外面，澆水的時候要澆透；

3、過一陣之後，土豆的葉子會長出來，靜靜地等待三個月，再挖出土豆。

發芽的土豆是不能食用的，會產生毒素：

1、人們吃了發芽土豆以後，如果中毒症狀較輕，只需要停止食用土豆，過幾個小時以後，身體中毒的症狀就會自動消失，但如果人們吃了發芽的土豆中毒症狀嚴重，應該立即口服濃茶水，而且要刺激咽喉，催吐，加快身體內有毒物質排出。

2、吃了發芽土豆中毒時，還可以用1%的鞣酸溶液或者農綠茶水來洗胃，在洗胃以後，還要把五個雞蛋磕開，取出蛋清，加入20克的活性炭，調勻以後直接給中毒者灌服，這樣也能起到儘快解毒的作用。另外用5%的硫酸鎂進行導瀉也能加快身體內毒素排出，服用以後解毒效果也很明顯。如果人們吃了發芽的土豆，中毒症狀特別嚴重，出現了抽搐，血壓下降和昏迷等不良症狀則需要及時送往醫院接受專業治療。

土豆發芽如何處理

1、長芽的土豆是否能吃也要分情況而定。

2、當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因爲此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。

3、但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。

土豆發芽了怎麼辦

1、 發芽的土豆含有有毒物質，吃了這種土豆容易中毒，所以在購買土豆時要注意不要買發芽的土豆；

　　2、如果是家裏用來吃的土豆稍微有一點發芽，可以先把發芽的地方挖掉，用水侵泡半小時後再用來做菜，做菜時在加一點醋，而且一定要煮熟煮透後食用；

　　3、如果家裏的土豆發芽較大時，應該扔掉，防止食用中毒；

土豆發芽了怎麼處理

土豆是我們常吃的蔬菜，它的口感好並且它營養價值也高。土豆雖然好處很多，但它需要注意的地方也有很多，土豆變質的形態有很多，比如土豆發芽，像這樣的土豆是不能吃的。或許有的人認爲將土豆發芽的地方去除留下完好無損的土豆就能夠進行使用了，其實這會造成危害。現在我就來爲大家科普一下土豆如果發芽了要怎麼處理。

如果土豆只是發了一點點芽在理論的角度上來說是可以吃的，但是我們需要把發芽的地方清除乾淨削去它的表皮，說起來非常的麻煩，但是做起來也不是那麼的容易，如果沒有處理好的話將會存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的風險。對於那些土豆稍微長一點芽子而言，我們將土豆切成片兒或者是切成土豆絲在冷水中浸泡半個小時以上，然後再換水沖洗一遍就可以將這種龍葵需沖掉洗乾淨，而且在炒土豆的時候一定要把土豆炒熟了，這樣的話就能夠有效的將毒素進行溶解。

但出現這樣的原因可能都是病菌所致，這是一種現象也證明土豆已經變質了。如果土豆的表面還發青，證明也可能是發芽產生的毒素。而如果我們食用了發芽的土豆就很容易引致龍葵素中毒，嚴重者出現最後可發生呼吸中樞麻痹而死亡得問題。所以如果遇到土豆出現發芽了是不能食用的。

以上就是土豆發芽瞭如何處理才能吃的具體內容分析，希望以上的內容可以幫助到大家處理好土豆發芽的問題。

土豆發芽了怎麼辦

發芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。

龍葵鹼它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。

土豆在一定的溫度和溼度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發發芽時，在出芽的部位會產生很多黴，經過這些酶的作用，塊鏡中儲存的物質會被分解，誰知轉變成供氧芽生長的物質。

而在這個物質轉化的過程中，會產生一種龍葵素的毒素，當這種毒素進入人體後，可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痹，甚至導致死亡。所以，都說發芽的土豆不能吃。

擴展資料:

馬鈴薯簡介:

1.馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成爲世界五大作物。

2.馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

3.2015年，中國將啓動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麪條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。 

4.馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

5.馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分爲茄鹼（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

6.發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現爲：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導致死亡。

7.對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透纔可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變爲無毒。

8.孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。

9.馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因爲土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因爲飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。

10.致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

11.野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克纔會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。

12.馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。

13.馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(Solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量爲2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。

14.當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。

參考資料:百度百科馬鈴薯

發芽的土豆怎麼辦

當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。

芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。

另外，土豆的芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。

土豆發芽怎麼辦

當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。

芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。

另外，土豆的芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。

發芽的土豆該怎麼處理

若土豆長的芽很小，就可以把芽及它周邊區域都挖掉並繼續食用剩餘的土豆。如果土豆長出來的芽比較大的話，就只能把它丟棄了。我們平時保存土豆時，要將它放在避光、乾燥、通風的地方，這樣它纔不易長芽。

　　如果土豆長出來的芽非常小的話，我們就可以用刀將芽都挖掉並繼續食用剩餘的土豆，因爲土豆芽很小就表明它剛發芽不久，這時候土豆中的毒素只在芽附近並沒有擴大。

　　如果土豆的芽比較大了的話，那就只能把它丟棄了。因爲這時候的土豆內部的有毒物質基本已經擴散，即便把芽挖掉也會導致我們吃下毒素並中毒。

　　我們平時在保存土豆的時候最好注意不要讓土豆接受陽光的照射，還要將它放在乾燥、通風的環境，這樣它纔不容易發芽。