綠楊春的特點

綠楊春是一種常見的植物，其特點包括：

1. 樹幹直立，樹皮光滑，呈灰色或棕灰色。

2. 枝條嫩綠色，樹葉條形或卵狀長，葉片較長，葉色鮮綠。

3. 綠楊春生長迅速，具有很強的適應性，喜歡溫暖溼潤的氣候和土壤。

4. 綠楊春是廣泛使用的綠化植物，可以用於園林景觀、樹籬修剪和木材加工等多個領域。

5. 綠楊春的樹葉有較強的吸附能力，能夠吸收大氣中的塵埃、有害氣體等污染物，起到淨化空氣的作用。

6. 綠楊春的根系發達，能夠保持土壤結構和水分的穩定，對於防止土壤侵蝕和水土流失具有重要作用。

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綠楊春茶的介紹

綠楊春牌茶葉就是揚州西郊7公里外的方圓近萬畝的廟山等丘陵地帶出產的茶葉。茶葉採用採用有機肥料栽培和管理。綠楊春茶形如新柳（葉），翠綠秀氣，內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

【產地】：揚州位於長江北岸，與鎮將隔江相望，是一座具有2400多年曆史的文化名城。歷史上，揚州作爲江淮經濟文化中心，曾盛極一時。揚州山明水秀，名人薈萃，歷史上留下了極爲豐富的名勝古蹟、詩詞歌賦和掌故傳說。

【特徵】：綠楊春茶品質特徵：形如新柳（葉），翠綠秀氣。內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

【評價】：

“客觀上講，揚州名茶‘綠楊春’在品質上並不遜於西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說各有特色。”揚州聚春源茶葉有限公司董事長張春，從事茶葉生產經營十幾年，他這樣評價揚州茶。

但一個叫好不叫座的茶難稱爲好茶。張春舉例說，福建紅茶“大紅袍”，絕對是茶中精品，可在揚州卻沒有太多的人接受。

揚州的“綠楊春”儘管只有20多年生產史，但生產工藝不斷創新，茶質也不斷提升，具有了自己獨特的特色，特別是新茶，湯色和茶葉都綠得誘人。如今，揚州“綠楊春”已得到城區消費者的認可，也逐漸被江都、泰州等周邊縣市茶客所接受。在全國“中茶杯”茶葉評比中，“綠楊春”多次獲得特等獎，可以說，以“綠楊春”爲主的揚州茶正成爲茶中新貴，揚州茶完全具備了與其他名茶一樣高聲叫賣的底氣。

“不過，揚州茶與那些名茶相比，還是有很大差距，沒別的，就差在知名度上，除了歷史原因外，最大的原因就是揚州茶不善於宣傳自己。”張春這麼認爲。

綠楊春茶的品質特徵

綠楊春茶品質特徵：形如新柳（葉），翠綠秀氣。內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

綠楊春的品質特點

綠楊春成品纖細秀長，形似新柳，色澤翠綠油潤，湯色清澈明亮，香氣高雅持久，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻齊。

綠楊春屬於什麼茶

綠楊春茶的原產地是江蘇省的儀徵市捺山地區，其中綠楊春牌的茶葉是揚州的丘陵地區所產出的茶葉，綠楊春一般採用的有機肥料的種植和管理技術，綠楊春的茶形如柳葉翠綠秀氣，香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇。

綠楊春茶的原產地是江蘇省的儀徵市捺山地區，其中綠楊春牌的茶葉是揚州的丘陵地區所產出的茶葉，綠楊春一般採用的有機肥料的種植和管理技術，綠楊春的茶形如柳葉翠綠秀氣，香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇。

綠楊春的功效與作用

綠楊春可以預防輻射，因爲綠楊春的茶葉中含有豐富的單寧物質和兒茶素，而這種物質可以中和有害物質，從而達到減少放射性物質的侵害，所以茶葉作爲一種飲料，不僅能止渴、提神、消食除膩、還在醫療上有着很大的作用，綠楊春還有着減肥減脂的功效。

綠楊春茶怎麼喝

沖泡綠楊春茶是很有講究的，不要用滾開的水沖泡，綠楊春的茶葉比較嬌嫩如果用溫度太高的水沖泡的話，香氣就很難泡出來，一般用85℃左右的水來沖泡較好，在品茶的時候，喝到還剩三分之一的時候就要加水了，不能等到喝乾再加，因爲綠楊春的茶具有香味高、耐沖泡的特點，一般來說綠楊春茶能衝到三到四遍。

綠楊春的簡介

儀徵產茶歷史悠久，早在唐宋時期就成爲名茶產區之一，所產茶葉在宋代被列爲貢品。

綠楊春是新創制名茶，屬條形烘表綠茶，1990年由儀徵市捺山製茶廠創制。 2012江蘇省儀徵市被評爲“中國名茶之鄉”。

儀徵市現有茶園面積3.5萬畝，從業人員3萬多人，是蘇中蘇北地區最大的茶葉生產基地，所產的綠楊春茶形如新柳，翠綠秀氣，具有香高、味濃、湯綠的特點，曾多次榮獲“中茶杯”特等獎，2011年獲得“消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”稱號。2012年，儀徵市被評爲“中國名茶之鄉”。爲進一步打響綠楊春品牌，自2005年以來，儀徵市堅持以茶爲媒、與民同樂，每年舉辦茶文化節，取得了良好的經濟效益和社會效益，綠楊春茶品牌價值和知名度持續提升。近兩年，該市將茶文化節定位爲“市民的節日、羣衆的節日”，通過舉辦一系列參與、體驗以及文藝類活動，讓市民在認識茶文化、瞭解茶文化的同時，共享經濟社會發展成果。

據介紹，爲大力提倡茶爲國飲，營造知茶、愛茶、飲茶的氛圍，2009年在杭州舉辦了首屆全民飲茶日活動，並確立今後每年穀雨期間都如期舉辦全民飲茶日，倡導全民飲茶，弘揚茶文化。今年是“全民飲茶日”全國啓動儀式第二次在儀徵舉行。“全民飲茶日”何以青睞儀徵？活動主辦方告訴記者，儀徵產茶歷史悠久，是蘇中蘇北地區最大的茶葉生產和加工基地，江蘇省重點產茶縣。儀徵北部系丘陵地區，適合種植茶葉，經過多年的農業綜合開發，目前全市擁有優質茶葉生產基地5萬多畝，年產幹茶1000多噸，茶產業總值10億元，輻射帶動10萬人增收。

近年來，儀徵按照“整合資源，統一管理，打造儀徵‘綠楊春茶’品牌”的新思路，緊緊圍繞茶產業發展和茶葉品牌建設，先後引種了龍井長葉、福鼎大白等一批無性系良種，採用茶園防凍除霜、太陽能物理防治、茶葉清潔化加工等新技術，應用近自然生態栽培管理、林茶複合經營等新模式，按照有機茶園管理要求組織生產，實行全程質量控制，推動茶產業提檔升級。

儀徵特色

紫菜、綠楊春茶。

1、儀徵紫菜是江蘇省揚州市儀徵市的特產。儀徵紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。紫菜可以炒，煮，燒，燴，味道鮮美，與鹹肉一起爆炒，口感尤香。

2、綠楊春茶是當地著名特產，特點是形如新柳，翠綠秀氣。內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻，也是不可多得的妙品。

綠楊春爲什麼有泡沫

綠楊春內含成分裏面有少量的茶皁素，茶皁素在茶水中，經過振動後會有發泡作用，也就是會產生很多泡沫。根據查詢相關公開信息，沖泡綠楊春茶也很有講究，不要用滾開的水衝，如果溫度太高的話，綠茶比較嬌嫩，香氣泡不出來，一般用85℃左右的水來沖泡，在品茶的時候，喝到還剩三分之一的時候就要加水，不能等到喝乾再加。由於綠楊春茶具有香味高、耐沖泡的特點，外形似青柳，葉子是比較嫩的，一般來說綠楊春茶都能衝到三到四遍。

你吃過揚州早茶嗎？有哪些食物？

揚州有一句俗語 “早上皮包水，晚上水包皮”，這裏的“皮包水”指的就是揚州的早茶。

首先，喝早茶，重點就是“茶”，在揚州人心中，喝一口當地產的茶既能緩解因爲吃了乾點而帶來的乾渴，又能起到解膩的作用。在他們心中，吃個麪點再喝幾口茶是一天之中最舒服的時候。揚州有一款叫做“綠楊春”的茶，主要產自揚州儀徵捺山地區，當地對茶葉的加工製作都有非常嚴苛的標準，茶葉青翠，茶色青綠，香氣持久，口味濃醇。

除此之外，魁龍珠也是非常有名。著名作家林清玄曾說過龍珠是“獨沽一味”的好茶，不會因爲久泡失去味道，也不會太濃重，是“此味只應天上有”的存在。

在揚州早茶中，醬菜是最重要的。乳黃瓜皮薄肉厚，乾脆爽口，醬芽姜肥嫩，寶塔菜青翠細嫩，並且地瓜、芥頭、菜瓜也都非常美味。

高郵鹹鴨蛋是早茶中的開胃菜，在汪曾祺先生的文章中，高郵鹹蛋的特點是質細而油多，蛋白柔嫩。吃鹹鴨蛋是敲破空頭，用筷子挖着吃，用筷子一戳進去，鹹蛋黃的紅油就涌了上來，鮮豔的紅油與白嫩的蛋白形成了鹹鴨蛋最好的樣子。

乾絲是江蘇的特色美食，分爲燙乾絲和煮乾絲。煮乾絲味道濃郁，一般不做茶點，燙乾絲是一道冷盤，原料和製作技藝都十分考究，將一大片的豆腐乾先切成薄片再切成細絲，用開水燙一遍，再加入麻油、蝦米、幹筍絲等。一片豆腐乾在刀工純熟的廚師刀下可切成十七層的薄片，乾絲的細可見一斑。

餚肉是一道下酒的必點茶點，用餚肉裹上薑絲再蘸取米醋，是上好的下酒菜，餚肉肉香濃郁，肥而不膩。

去揚州旅行，必買的特產有哪些？

文思豆腐

“文思豆腐”是淮揚地區一款傳統名菜，始於清代，至今已有300多年的慶史。傳說清乾隆年間，揚州梅花嶺右側天寧寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜餚。特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料製做的豆腐湯，滋味異常鮮美，前往燒香拜佛的佛門居士都喜歡品嚐此湯，在揚州地區很有名氣，這在《揚州畫舫錄》中曾有記載。據說當年乾隆皇帝曾品嚐過此菜，還一度成爲清宮名菜。因該菜爲文思和尚所創，人們便稱它爲“文思豆腐”，一直流傳至今。

高郵雙黃蛋

雙黃鴨蛋是揚州高郵特產，因一隻蛋內有兩個蛋黃，故名。鴨生雙黃，是因爲這裏食料好，鴨體壯，連續排卵，形成雙黃，甚至三黃。高郵鹹鴨蛋，向以顏色紅油多而馳名於世，高郵雙黃蛋有“蛋中之王”之美稱。300多年前，大文學家袁枚品嚐過高郵鴨蛋，印象極佳，在他的《隨園食單•小菜單》“醃蛋”條留下了記載：“醃蛋以高郵爲佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。”高郵鴨蛋加工工廠也起步較早，清光緒三十一年（1905）高郵第一家蛋品企業裕源蛋廠問世。

揚州毛絨玩具

揚州長毛絨玩具主要以動物爲題材，其基本造型技法是以圓構圖、以圓取型，以形求神、以形逗人；其基本藝術手法是“擬人化”，特別要體現一種“娃娃味”。70年代初在歐美等國掀起的“熊貓熱”中，揚州玩具熊貓一舉轟動廣州交易會。

揚州醬菜

揚州醬菜是宴席上的調味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，名揚四海，有乳黃瓜、寶塔菜、蘿頭、嫩生薑、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍鬚等數十個規格品種。揚州醬菜問世於漢朝，發展於隋唐，興盛於明清。清代乾隆年間，即被列入宮廷早晚御膳的小菜。醬菜素有南北風味之分。北味以北京醬菜爲代表，南味以揚州醬菜“三和四美”爲代表。據《揚州商業志》記載，創立於1796年的 “三和”，取義於鬆、竹、梅歲寒三友，亦有一種傳說，“三和”是指揚州醬菜色、香、味融合的特點。“三和四美”是商務部認定的首批中華老字號企業。

揚州刺繡

揚州刺繡與蘇州刺繡的技藝雖屬於同一門類，但受揚州歷代文化和揚州八怪畫派的薰陶，追隨中國畫的文化內涵和筆墨情趣，逐步形成“仿古山水繡”和“水墨寫意繡”兩大特色。揚州刺繡源於漢代，興於唐宋，盛於明清，至今已有兩千年的 歷史 。宋代揚州刺繡從唐代的繡佛像轉向繡書畫，出現了爲人稱頌的雙面繡。揚州刺繡作品多取自於歷代名家的優秀山水、人物畫作，意境深邃，構圖層次清晰，色彩雅緻柔和。揚繡素有“針畫”之美譽，以針代筆、以線代墨、熔畫理與繡理於一爐的藝術風格在揚繡作品中得到了充分的體現。

揚州絨花

揚州絨花，亦稱官花、喜花，是一種雅俗共賞的民間藝術品，早在唐代就已進入宮廷。揚州是我國絨花工藝的起源地之一，揚州絨花豔麗多姿，豔而不俗，被譽爲工藝品中的“小家碧玉”。揚州絨花多用優質蠶絲爲原料，通過染色加工，使用簡易工具，運用概括、誇張手法，簡練地刻畫出各種花型、禽鳥的特徵，賦之以形，傳之以神。揚州絨花工藝發展過程共經歷三個階段：“繞絨花”、“刮絨花”、“滾絨花”。

揚州炒飯

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳於民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜餚“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終於發展成爲淮揚風味有名的主食之一。

揚州漆器

揚州漆器起源於戰國，興旺於漢唐，鼎盛於明清。工藝齊全、技藝精湛、風格獨特，是中國傳統工藝品種。早在秦漢時期，揚州彩繪和鑲嵌漆器製作工藝就有很高的水平，揚州北郊天山漢墓，北京老山漢墓，長沙馬王堆漢墓出土的文物中都有揚州漆器的早期作品；唐代揚州漆藝還被鑑真大師傳播至日本；到明清時代，揚州成爲全國的漆器製作中心，盛極一時。

去揚州旅行，必買的特產有哪些？

揚州， 古稱廣陵、江都、維揚，建城史可上溯至公元前486年，現爲江蘇地級市，位於江蘇省中部、長江與京杭大運河交匯處，有江蘇省陸域地理幾何中心（揚州高郵市）之稱，有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有着“中國運河第一城”的美譽；被譽爲揚一益二、月亮城。

1、揚州特產以揚州小吃特產最有名，特別是揚州炒飯，很多地方都有。

下面是揚州小吃特產大全：

揚州市： 揚州炒飯、牛皮糖、饞神風鵝、黃珏老鵝、樊川小肚、江都方酥（江都）、揚州三頭宴（清蒸蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭）、韶關老鵝、嘶馬的拉豆腐（江都）、瓊花露酒、邵伯菱角、三丁包、揚州煮乾絲、揚州醬菜。

揚州高郵市： 高郵雙黃鴨蛋、秦郵董糖、界首茶幹、蒲包肉、高郵水晶月餅、汪豆腐、運河三寶、高郵醬油麪、高郵蟹黃肉包、高郵肉卷、高郵鴨、高郵鹹鴨蛋、高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦、高郵周巷大米、高郵湖青蝦、高郵湖鯿魚、高郵湖銀魚、高郵湖白魚、高郵湖鯽魚。

揚州儀徵市： 平山綠茶、儀徵綠楊春茶十二圩五香茶幹（儀徵）。

揚州寶應縣： 寶應藕粉。

2、揚州旅行，必買的揚州九大特產。

（1）揚州漆器

揚州漆器生產 歷史 悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽海內。 揚州漆器品種豐富、技藝精湛、色彩絢麗典雅、造型古樸莊重，同時將欣賞性和實用性緊密結合，具有鮮明的地方風格。揚州漆器按照造型和用途劃分爲屏風、傢俱、雜件三大類，以屏風、傢俱爲主，屏風和傢俱產量佔揚州漆器生產總量的80％以上。按裝飾工藝分十大類，尤以雕漆嵌玉、平磨螺鈿和點螺三大類質量居全國榜首，名揚海內外。

（ 2）邵伯菱

邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風菱並列爲江浙三大名菱。邵伯菱有四個角，上下兩角稍長，尖而翹，左右兩角捲曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。

高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖溼地擁有豐富的生物資源，最爲突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。

綠楊春茶品質特徵：形如新柳（葉），翠綠秀氣。內質香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

（5） 高郵鴨蛋

高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白"鮮、細、嫩"，蛋黃"紅、沙、油"概括。

（6）沙頭綠殼雞蛋

來自位於揚州市南郊的廣陵區沙頭鎮西江生態園。作爲以環保、綠色、 健康 爲經營理念的生態園，西江生態園將生態農業與 旅遊 有機結合。綠殼草雞蛋，以及草雞、無公害蔬菜都是這裏的特色美味。而綠色養殖的綠殼雞蛋，屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。別看它和一般雞蛋顏色不同，蛋內的主要營養成分並不少。硒、鋅、碘比普通雞蛋高，膽固醇含量低，蛋白質含量高，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，並富含人體所必要的多種氨基酸。

到界首不可不品嚐“陳西樓”五香茶幹。“陳西樓”五香茶幹呈扁圓形，色澤醬紅，內部微黃，質地細嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶乾的香味。乾隆帝品嚐後大爲讚賞。從此，界首茶幹便列爲貢品，名揚四方。

寶應是著 名的“中國蓮藕之鄉”、“中國慈姑之鄉”。“寶應慈姑”在唐代就成爲御用貢品，清代被列爲重要土產。爲充分利用豐富慈姑資源，提升寶應慈姑產品形象，促進寶應慈姑產業做大做強和申報“國家地理標誌產品”。近日，縣農委一名工作人員到寶應縣檔案館，查閱寶應慈姑相關 歷史 資料。我館工作人員爲其提供了珍貴館藏《道光寶應縣誌》、《寶應縣誌》及《寶應年鑑》、《寶應大事記》等7本有關寶應 歷史 文化的地情書籍和資料。爲“寶應慈姑”成功申報“國家地理標誌產品”提供了有力的佐證。

（9）揚州炒飯

我常去揚州開會，每次去都要買幾樣。揚州生活的最大特點就是‘’早上皮包水，晚上水包皮‘’晚上泡澡堂子是沒法買走的，早上吃早茶是必不可少的，一籠雜色包，有包子、燒賣、蒸餃、千層油糕等，其中的三丁包最具代表，再來一份燙乾絲加一壺茶，完美至極！吃過千萬記得買幾盒雜色包子，帶回去送親朋好友，也留一盒給家人。抽空去一趟老街-東關街，買點老人喜歡的京果粉，小孩喜歡的牛皮糖，我自己帶支鹽水老鵝。揚州特產太多，有的不太好帶，有的家門口超市有賣，但是以上幾樣，每次去都一定會買的！

我雖然不是揚州人，但在揚州也待了幾年，對揚州的 歷史 人文習慣，還算有些瞭解，這裏的特產很多，那麼你來到揚州 旅遊 ，必買的特產有哪些呢，下面我來推薦幾樣供你選擇。

一，號稱揚州一絕的牛皮糖，是從古至今都受到大家讚美的盛譽。

二，揚州老鵝，是當地人最喜歡吃的一道 美食 ，外地人來到揚州，也會跟着吃起來，雖然價格比普通的滷菜貴一些，但揚州老鵝真的名不虛傳，好吃看的見，一種是小攤或老店裏賣的新鮮老鵝，如果你路途遠，可以打包好加一些冰塊在打包盒裏，一兩天高溫路程是不會壞的，也可以去當地超市裏買包裝好的老鵝，但味道是兩種口味，就看你自己的喜歡了。

三，揚州炒飯，來到揚州遊玩，可以去品嚐一下揚州炒飯，找準老字號店，價格不貴，味道很不錯，揚州炒飯是我推薦在揚州遊玩的時候品嚐的，以上兩種品嚐之後，也可以買些帶回老家，給家人們也品嚐一下。

揚州特產還有很多，我就推薦這三種，因爲這是我自己親自品嚐過的，所以推薦給你們，還有幾種沒有寫的，請朋友們評論區裏留言推薦吧。

揚州炒飯吧……畢竟也是特產

這個特產可以有！揚州謝馥春鴨蛋粉

工作原因去揚州待了兩週，這裏的特產之一就是紅樓夢中有提到的揚州香粉 有戴春林和謝馥春兩個牌子，我選了聽上去更出名的謝馥春

店員說到這個散粉的功效之一是晚安粉，不用卸妝，我就決定把它買下來了。平時因爲妝後臉上和脖子有色差，爲此我總會在脖子上塗散粉讓脖子白一點，可是卸妝的時候就有點麻煩了 這個鴨蛋粉就洗澡時用普通沐浴露洗洗就好啦

謝馥春的鴨蛋粉有很多種，我用的是198元一盒的，也有25元的，68元的各種（有點記不清了），區別就是粉的成份，貴的是有珍珠粉的，便宜的就是什麼糧食做的（我也買了幾盒放在衣櫃裏做香粉用）原先覺得買來塗着玩玩的198元也不便宜，可是它！竟！然！有！40！克！這性價比我服了！

順便說一句，這個黑色的盒子是揚州有名的漆器盒（見圖）包裝還是很有feel的，支持一波國貨

這次才發現，謝馥春的產品真的是很多啊！包括各種水乳精華，洗髮水沐浴露，竟然還有彩妝…我回來的時候順手帶了幾盒護手霜送人，也還蠻滋潤的，這種特產比什麼揚州獅子頭受歡迎多咯

揚州老鵝，是當地人最喜歡吃的一道 美食 ，外地人來到揚州，也會跟着吃起來，雖然價格比普通的滷菜貴一些

自古揚州出美女，煙花三月下揚州，吃遍 美食 逛遍景，最好娶個美嬌娘！

揚州的美景是屬於小家碧玉型的，初看並不怎麼驚豔，多欣賞幾遍你纔會發現它真正的美，如果去揚州旅行，你要是有本事的話，就找個揚州姑娘談戀愛，娶到手後，不但可以給你做淮揚 美食 ，每次回孃家，你都可以欣賞一次揚州的美景，真正是一箭雙鵰的事情呀，據說 歷史 上的大美女趙飛燕就是揚州的。

不給大家開玩笑了，言歸正傳，說實話，揚州的特產還是比較多的，只是傳到現在，有一些手藝或者 美食 已經失傳，就算流傳到現在的，有不少已經變味了，但是聊勝於無，還是有些值得購買或者品嚐一下的。

1、揚州三把刀

揚州三把刀是指揚州 廚刀 、 修腳刀 、 理髮刀 。 三把刀 在揚州人手中不僅是一門技術，還是一門藝術，成爲獨具地方特色的揚州文化的一部分。

2、揚州漆器

揚州漆器是中國特色傳統工藝品種之一。起源於戰國，興旺於漢唐，鼎盛於明清。其工藝齊全、技藝精湛、風格獨特、馳名中外。所以到了揚州，如果想給家裏裝飾一下，可以買一些漆器帶回家，自用或者送禮都是不錯的選擇。

3、揚州醬菜

揚州醬菜 歷史 悠久，問世於漢朝，發展於隋唐，興盛於明清。揚州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿蔔頭、嫩生薑、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍鬚等數十個規格品種。味道都還不錯，鮮、甜、脆、嫩，買回家喝粥吃真的很不錯，我試過！

4、高郵鴨蛋

高用鴨蛋最出名主要在於兩點，第一是雙黃，吃鹹鴨蛋，精華就是蛋黃，所以兩個黃，無形中精華就多了；第二，是鹹鴨蛋的味道，因爲都是在河邊、湖邊飼養，吃的就是魚蝦，所以蛋的味道就透着一股鮮味，當然，我說的是正宗的高郵鹹鴨蛋有這些特點，假冒的就肯定沒有了呀。

5、揚州牛皮糖

牛皮糖,號稱揚州一絕 ，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽，是到了揚州 旅遊 回家時候很好的隨手禮。

6、揚州 美食

作爲淮揚菜的發源地之一，揚州的 美食 還是不少的，有聞名全國的揚州炒飯、揚州獅子頭、大煮乾絲、蟹黃包、鹽水鵝，也有本地人愛吃的三丁包子、三鮮鍋貼、翡翠燒麥、蟹殼黃等，但是這些 美食 還是當地吃最有味道，真空包裝的味道是大打折扣，到揚州的朋友還是建議到一些老店去吃，原汁原味更好一些。

這6道特產是揚州的精華，也是揚州文化的一種延伸， 旅遊 回家的時候不妨帶上一些回家，一方面是一種念想，另一方面也是地方文化的傳承。

揚州特產可以帶回家的

1、高郵湖大閘蟹

高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵湖溼地擁有豐富的生物資源，最爲突出的要數高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵遊玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。自宋代起，高郵湖蟹就成爲了揚州人的嘉餚美饌。據地方食譜記載，用湖蟹製成的菜餚有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹鬥、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十餘種之多。

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2、儀徵綠楊春茶

揚州好茶煮在“悶壺”中西湖龍井、蘇州碧螺春“頭採”茶貴比黃金，與之相比，揚州名茶綠楊春在品質上並不遜色，但價格卻被拉下了一大截，反觀西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峯等名茶，無不在“頭採”茶上大做文章，極盡宣傳炒作之能事，千克新茶拍賣價貴比黃金，而且“頭採”天價一年比一年高。地產新茶的“羞答答”，與“早上皮包水”的揚州茶文化顯得極度不融洽。默默無聞的好茶“客觀上講，揚州名茶‘綠楊春’在品質上並不遜於西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說各有特色。”

3、廣洋湖青蝦

青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分佈於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認爲它有一定的補腦功能。

4、江都方酥

方酥是大衆化的傳統揚式糕點之一，已有一百多年生產歷史。初爲圓形，狀如，故名酥。後改爲方形，更名方酥，又名小方酥。 此品選用上等麪粉，綿白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黃丁、橘餅等香料，經發酵、和酥、包酥，多層摺疊成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

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5、牛皮糖

牛皮糖號稱“揚州一絕”，是揚州特產，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州，後因戰爭頻繁而失傳於世。有關科技人員和製糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的製糖工藝進行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終於使傳統產品得以重新問世，並使其在保持原有特色的基礎上加以創新，使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性爲一體的最佳狀態。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。

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6、揚州醬菜

揚州醬菜是一道產於江蘇省揚州地區的特色傳統醬菜類美食。是宴席上的調味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有鮮、甜、脆、嫩的四大特點，名揚四海，暢銷國內外。揚州醬菜歷史悠久，問世於漢朝，發展於隋唐，興盛於明清。揚州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿蔔頭、嫩生薑、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍鬚等數十個規格品種。

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7、高郵鴨蛋

高郵鴨產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經滄海難爲水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不起。高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤爲別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖着吃。筷子頭一紮下去，吱--紅油就冒出來了。

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8、揚州炒飯

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳於民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終於發展成爲淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。

9、三丁包

三丁包，江蘇省漢族名點，屬於淮揚菜。三丁包子的餡心以雞丁、肉丁、筍丁製成，故名“三丁”，以麪粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麪粉“潔白如雪”，所發麪本地軟而帶韌，食不粘牙。其皮子吸食了餡心的滷汁，鬆軟鮮美。餡心軟硬相應，鹹中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，是淮揚點心的代表。

10、界首茶幹

界首鎮位於高郵正北，爲本市古鎮之一。因該鎮位於高郵與寶應兩縣交界之處，是兩地的分界之首，故稱界首。到界首不可不品嚐“陳西樓”五香茶幹。“陳西樓”五香茶幹呈扁圓形，色澤醬紅，內部微黃，質地細嫩，久嚼有味，清香可口。相傳乾隆皇帝下江南，路經界首，聞岸上香味撲鼻，叫差役查詢，原來是煮五香茶乾的香味。乾隆帝品嚐後大爲讚賞。從此，界首茶幹便列爲貢品，名揚四方。