老牛幹怎麼用，老牛乾的功效與作用

老牛幹俗稱：樹舌靈芝、樹舌扁靈芝、老母菌、楓樹菌。

有治療風溼性肺結核，有止痛、清熱、化積、止血、化痰的功效。

但作爲治療各種疾病。則必需作成各種製劑，包括糖漿、片劑、針劑等。下面介紹一種片劑的簡單製法：將靈芝及靈芝根皮除去雜質，洗淨，水煎2次，每次3小時，取汁放置沉澱6-8小時，過濾，濾液濃縮至比重1.26-1.28（波美表90-95℃熱測）的浸育，加入適量輔料拌和均勻，乾燥後製成顆粒再行壓片，包上糖衣即成。

要求製成每片相當於含生藥1克的糖衣片。此片劑適用於神經衰弱，也可作爲冠心病和慢性氣管炎的輔助治療。用法是每日3次，每次3片，飯後服，以10天爲一療程，一般服用二個療程。

擴展資料

關於樹舌靈芝

樹舌靈芝又稱樹舌扁靈芝、老母菌、楓樹菌、老牛肝。子實體大型或特大型。無柄或幾乎無柄。菌蓋半圓形，扁半球形或扁平，表面灰色，漸變褐色，有同心環紋棱，有時有瘤，皮殼膠角質，邊緣較薄。菌肉淺栗色，菌孔圓形。生於楊、樺、柳、櫟等闊葉樹的枯立木、倒木和伐樁上，是重要的木腐菌之一，會導致木材木質部形成白色腐朽，可藥用。在中國和日本民間作爲抗癌藥物。還可以治聞風溼性肺結核，有止痛、清熱、化積、止血、化痰之功效。

子實體大型或特大型。無柄或幾乎無柄。菌蓋半圓形，扁半

球形或扁平，基部常下延，寬5-35*10-50cm，厚1-12cm，表面灰色，漸變褐色，有同心環紋棱，有時有瘤，皮殼膠角質，邊緣較薄。菌肉淺栗色，有時近皮殼處後變暗褐色，菌孔圓形，每毫米4-5個。

資料來源：百度百科：樹舌靈芝

老牛幹俗稱：樹舌靈芝、樹舌扁靈芝、老母菌、楓樹菌。

子實體大型或特大型，無柄或幾乎無柄，菌蓋半圓形，扁半球形或扁平，表面灰色，漸變褐色，有同心環紋棱，有時有瘤，皮殼膠角質，邊緣較薄，菌肉淺栗色，菌孔圓形，生於楊、樺、柳、櫟等闊葉樹的枯立木、倒木和伐樁上，是重要的木腐菌之一，會導致木材木質部形成白色腐朽，可藥用。 可以治聞風溼性肺結核，有止痛、清熱、化積、止血、化痰之功效。

該菌子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率爲64.9%。 此菌還產生草酸和纖維素酶，可應用於輕工、食品工業等： ①能抵抗血栓的形成（能溶解新形成的血栓和老化的血栓）； ②使血壓正常； ③改善高血脂症； ④防止動脈硬化； ⑤使中樞神經等軀體機能保持平衡； ⑥提高機體兔疫力； ⑦有鎮痛作用，可以減輕癌症或其它疾病帶來的疼痛； ⑧延緩衰老。

在使用上最簡便的方法就是每天用10克靈芝堡茶飲，堅持2個月，可收到良好的效果.希望能幫到您，望採納。

牛肝味甘性平，有補血、養肝、明目之功效，其色澤和質地均與豬肝相近，但成菜後口感略硬於豬肝。牛肝中含有豐富的維生素及鐵、鋅等微量元素，對缺鐵性貧血、性功能低下等病症，有一定療效。因中國人的膳食多以穀物和蔬菜爲主，故易導致脂溶性維生素及鐵、鋅等微量元素的缺乏症，所以我們平時適量吃一些牛肝是有好處的。

牛肝的最佳烹製方法是炒，但炒也應當掌握正確的方法，那樣才能最大限度地保持牛肝的營養成分。

原料：牛肝300克 鮮菜心75克 泡辣椒30克 薑片10克 蒜片20克 蔥節30克 雞蛋清1個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、醋、味精、鮮湯、乾溼澱粉、色拉油各適量

製法：

1、牛肝洗淨，切成薄片；鮮菜心洗淨切節；泡辣椒去蒂去籽切馬耳朵形；另用精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、醋、味精、鮮湯、水澱粉在碗中對成滋汁。

2、炒鍋置旺火上，炙鍋後放入色拉油燒至六七成熱，用精鹽、料酒、幹澱粉和雞蛋清將牛肝抓勻上漿，倒入鍋中迅速炒散，立即下入泡辣椒、姜米、蒜片、蔥節、鮮菜心等翻炒，待烹入滋汁、顛翻均勻後，起鍋裝盤即成。

注意事項：

1、應選用新鮮牛肝，切忌用冰凍牛肝。因冰凍牛肝的細胞組織已受破壞，解凍後則會使營養成分和水分大量流失，冰凍牛肝成菜後，不僅質硬，口感還發柴。

2、牛肝上漿後，應立即進行烹製，這樣成菜後才細嫩，且營養成分損失也少。否則時間一長，在鹽的滲透作用下，牛肝中的水分會大量溢出，這樣既可能導致上漿失敗，又必會損失營養成分。

3、因牛肝的含水量較高，故上漿時應使用幹澱粉或較乾的溼澱粉，以防止原料脫芡。

4、炒制牛肝時宜用旺火熱油，但油溫也不可過高，否則會將牛肝炒煳。

5、炒制牛肝宜用單鍋小炒的方法，不換鍋，不換油，一鍋成菜，切勿將牛肝滑油後再炒。

6、炒牛肝須快速成菜，因時間稍長，牛肝就會變得老韌。

7、炒牛肝時加入鮮菜心和醋，是有利於人體對牛肝中鐵和鋅的吸收。因爲鮮菜心中含有大量的維生素C，而維生素C在酸性環境中更穩定，且維生素C有利於人體對鐵、鋅的吸收。