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綠豆稀飯怎麼煮?

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。綠豆倒入碗中，加入清水洗淨。鍋中倒入清水，放入綠豆，大火燒開後。小火煮至綠豆軟爛，加入白糖後出鍋即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

熬綠豆稀飯的正確方法

熬綠豆稀飯的方法一

綠豆沖洗乾淨，取一隻碗添加適量的水把綠豆放進來浸泡2小時左右。

準備的食材，把大米用水沖洗乾淨備用。

鍋裏添加適量的水，把綠豆放進來。

等水漫漫燒開就可以放入大米，糯米一起下鍋煮。

大火煮開後用勺撇去浮上來的沫。

煮開後要用勺子不停地攪動，以免粘鍋。

撇去浮沫後轉中小火煮20分鐘左右就可以啦。要看稀飯煮沒煮好。首先要看綠豆，常說的要等綠豆開花和稀飯煮至粘稠就可以。然後用碗盛好就可以開吃啦！

有了可口的稀飯，再配上一碟小菜，這纔是美味至極啊！

綠豆稀飯的做法二

1將綠豆、大米、小米揀淨砂子、雜物。

2點火上鍋加入適量的水。

3淘洗乾淨備用。

4倒入綠豆大米小米用大火煮至綠豆皮裂開，用小漏勺把浮起的豆皮撈出。

5待綠豆煮至開花時，大火改用小火燜煮，直到米爛湯稠、豆米均勻即成。

小貼士

1.稀飯要煮至綠豆開花、小米酥爛、湯濃稠時爲宜。 2.煮前還是把綠豆用水浸泡一下的好，這樣可以使綠豆儘快煮爛，也可以把洗乾淨了的綠豆先放進炒鍋裏炒一下再煮，效果也很好。當然你也可以不浸泡，但煮的時間會稍微長一些。

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綠豆稀飯怎麼快速煮爛

煮綠豆稀飯的時候，想要快速的煮爛，需要提前浸泡。下面我們來看看煮綠豆稀飯的做法。

煮綠豆粥的做法：

步驟一：取適量的綠豆放在大碗裏，倒入清水淘洗2-3遍，最後控幹水分。

步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。

步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。

步驟四：乾淨的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。

熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：

第一個就是用沸水浸泡綠豆，因爲這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。

第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因爲綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，後面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。

綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麪粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麪的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。

綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。