開心生活站苦蕎粑粑的做法
綜合知識1.2W
苦蕎粑粑的做法
酵母加溫水化開
將苦蕎粉和麪粉按照1:4的比例混合；
混合後的麪粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麪糰；
蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小；
案板放入麪粉，把發酵好麪糰揉勻並排氣，至麪糰光滑狀態；
分成大小一樣的麪糰，把麪糰揉勻做成圓的饅頭；
鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。
標籤：苦蕎
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