評茶師有幾個級別

評茶師有幾個級別：答案是五個。

評茶師有幾個級別：答案是兩個。

評茶師有幾個級別：答案是兩個。

評茶師共有兩個級別。評茶員職業共設五個等級，分別爲初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。其中評茶師是國家職業資格二級，高級評茶師是國際職業資格一級。

評茶師通常有三個級別：

1. 初級評茶師：通常需要接受一定的培訓，掌握基本的品茶技能和理論知識。

2. 中級評茶師：需要具備更深入的茶葉知識和品茶技能，能夠熟練進行評茶和製茶過程的管理和控制。

3. 高級評茶師：在茶葉知識和品茶技能上有極高水平，能夠獨立開展茶葉品鑑和評價，並對茶葉製作和營銷提出專業性的建議。

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評茶員是職業資格證書中的一個工種名稱按國家職業技能鑑定工種的等級劃分棉李心福費留是分爲五個等級分別是初級評茶員或國家職業資格五級、中級評茶員或國家來自職業資格四級、高級評茶員或國家職業資格三級、評茶師或國家職業資格二級、高級評茶師或國際職業資格一級。鑑定考試也是分初級一個茶類、中級兩個茶類、高級三個茶類，評茶師四個茶類，高級評茶師五個茶類。

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評茶員是職業資格證書中的一個工種名稱按國家職業技能鑑定工種的等級劃分是分爲五個等級分別是初級評茶員或國家職業資格五級、中級評茶員或國家職業資格四級、高級評茶員或國家職業資格三級、評茶師或國家職業資格二施蘭根她損古級、高級評茶師或國際職業資格一級。鑑定考試也是分初級一個茶類、經務幹中級兩個茶類、高級三個茶類，評茶師四個茶類，高級評茶師五個茶類。

評茶員分別有哪些等級呢？

評茶員是職業資格證書中的一個工種名稱，按國家職業技能鑑定工種的等級劃分是分爲五個等級，分別是初級評茶員或國家職業資格五級、中級評茶員或國家職業資格四級、高級評茶員或國家職業資格、評茶師或國家職業資格二級、高級評茶師或國際職業資格一級。

鑑定考試也是分初級一個茶類、中級兩個茶類、高級三個茶類，評茶師四個茶類，高級評茶師五個茶類。

評茶員作用

評茶員是評審人員用感官鑑別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到鑑定茶葉品質的目的。

評茶員運用評茶技術審評茶葉，更好地識別茶葉的好壞、等級，有效提高茶企、茶商的茶產品質量，同時進行有效的市場定價，促進茶廠、茶企、茶商實現有效的市場競爭，從而促進茶產業的良性發展。

運用評茶技術審評茶葉，辨別茶葉的好壞、評定茶葉等級，有效提高茶企、茶商的茶產品質量，同時進行有效的市場定價，促進茶廠、茶企、茶商實現有效的、健康的市場競爭。

評茶師級別

根據《評茶員國家職業標準》-,共設五個等級，分別爲：初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級）根據《評茶員國家職業標準》-,共設五個等級，分別爲：初級評茶員（國家職業資格五級）、中級評茶員（國家職業資格四級）、高級評茶員（國家職業資格）、評茶師（國家職業資格二級）、高級評茶師（國際職業資格一級）

評茶員有什麼考試？

一、按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別爲初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師，這五個等級都是通過考試獲得。考試分爲理論知識考試（筆試）和技能操作考覈。理論知識考試採用閉卷筆試，技能操作考覈採用現場實際操作方式進行。

考試（考覈）成績均採用百分制，兩相皆達60分以上者爲合格。評茶師、高級評茶師鑑定還需通過綜合評審。

二、申報條件

1、初級評茶員

（具備以下條件之一者）：

（1） 從事專業評茶工作不低於2年。

（2） 經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

2、中級評茶員

（具備以下條件之一者）：

（1） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經中級評茶員正規培訓達規定標註學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年。

（3） 連續從事專業評茶工作不低於6年。

（4） 取得經勞動保障行政部門審覈認定的，以中級技能爲培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

3、高級評茶員

（具備以下條件之一者）：

（1）、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年，經高級評茶員正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職業中級職業資格證書後，並連續從事專業評茶工作不低於6年。

（3） 取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審覈認定的，以高級技能爲培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

（4） 取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。

4、評茶師

（具備以下條件之一者）：

（1） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事評茶工作不低於5年，經評茶師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於8年。

（3） 高級技工學校本職業畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。

（4） 取得本職業高級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於3年。

5、高級評茶師

（具備以下條件之一者）：

（1） 取得評茶師資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經高級評茶師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得評茶師職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於5年。

擴展資料

一、報考資料

1、一寸彩色照片3張，或提供電子版照片;

2、身份證複印件、畢業證(或學生證)複印件各1份，或提供電子版資料;

3、填寫國家職業資格鑑定申報表一份或電子版填好後網上傳送。

4、一級、二級另需開具相關工作證明原件1份(要求有單位公章);

5、一級二級學員考試後，另需提交3000字以上的論文一篇，格式按統一標準，並用A4紙打印。

二、報考對象：從事或準備從事本職業的人員，符合國家職業資格相應級別申報條件時均可報名參加，包括在職人員、在校生。

參考資料來源：百度百科-評茶員

評茶師資格證屬於什麼級別職稱

國家職業資格工種中評茶員分爲五個等級：初級評茶員（國家五級）、中級評茶員（國家四級）、高級評茶員（國家）、評茶師（國家二級）、高級評茶師（國家一級）

評茶師資格證怎麼考

1. 如何獲得茶葉審評師資格

本職業共設五個等級，分別爲：

初級評茶員（國家職業資格五級）

中級評茶員（國家職業資格四級）

高級評茶員（國家職業資格）

評茶師 （國家職業資格二級）

高級評茶師（國際職業資格一級）

申報條件

---初級評茶員（具備以下條件之一者）：

（1） 從事專業評茶工作不底於2年。

（2） 經本職葉初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

----中級評茶員（具備以下條件之一者）：

（1） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經中級評茶員正規培訓達規定標註學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職葉初級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年。

（3） 連續從事專業評茶工作不低於6年。

（4） 取得經勞動保障行政部門審覈認定的，以中級技能爲培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

----高級評茶師（具備以下條件之一者）：

（1）、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於4年，經高級評茶員正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職業中級職業資格證書後，並連續從事專業評茶工作不低於6年。

（3） 取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審覈認定的，以高級技能爲培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

（4） 取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。

----評茶師（具備以下條件之一者）：

（1） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事評茶工作不低於5年，經評茶師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於8年。

（3） 高級技工學校本職業畢業生，連續從事專業評茶工作不低於2年。

（4） 取得本職業高級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業的畢業生，連續從事專業評茶工作不低於3年。

----高級評茶師（具備以下條件之一者）：

（1） 取得評茶師資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於3年，經高級評茶師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（2） 取得評茶是職業資格證書後，連續從事專業評茶工作不低於5年

2. 評茶員《職業資格證書》是從初級考起嗎

按福建的現行辦法

92年出生的，連續從事評茶工作滿6週年，參加社保的單位是涉茶企業的

是可以直接申報中級評茶員《職業資格證書》的

不必從初級考起

不過

經常變動，可能以後會從初級考起

更規模一些了

3. “評茶師”考試是怎樣的

1.鑑定方式

分爲理論知識考試（筆試）和技能操作考覈。理論知識考試採用閉卷筆試，技能操作考覈採用現場實際操作方式進行。考試（考覈）成績均採用百分制，兩相皆達60分以上者爲合格。評茶師、高級評茶師鑑定還需通過綜合評審。

考評人員與考生配比

理論知識考試考評員與考生的比例爲1：20；

技能操作考覈考評員與考生的比例爲1：10。

鑑定時間

理論知識考試（筆試）120分鐘，技能操作考覈90分鐘。

2.鑑定產所設備

（1） 理論知識考試在標準教室進行。

（2） 技能操作考覈場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求，並具備 必須的評茶設施和評茶器具。

4. 我想考茶藝師證應該去哪兒考啊

勞動copy局勞動技能考試處，國家勞動和社會保障部於2006年出臺《茶藝師國家職業標準》，凡是從事相關職業的人員都需參加茶藝師資格考試與鑑定，取得相應資格後方可上崗。因而茶藝師職業資格證書逐步成爲就業通行證，國家職業技能鑑定的應試人數也因此而日益攀升。

本職業共設五個等級，分別爲初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

(4)評茶師資格證怎麼考擴展閱讀

茶藝師考試內容包括理論知識和技能操作。

（1）理論知識：職業道德、基礎知識、禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館佈置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、茶藝編創、茶會創新等。

（2）技能操作：禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館佈置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、差異編創、茶會創新等。

5. 評茶師有必要考嗎 評茶師難考嗎 報考條件是什麼

1.鑑定方式分爲理論知識考試（筆試）和技能操作考覈。理論知識考試採用閉版卷筆試，技能操權作考覈採用現場實際操作方式進行。考試（考覈）成績均採用百分制，兩相皆達60分以上者爲合格。評茶師、高級評茶師鑑定還需通過綜合評審。考評人員與考生配比理論知識考試考評員與考生的比例爲1：20；技能操作考覈考評員與考生的比例爲1：10。鑑定時間理論知識考試（筆試）120分鐘，技能操作考覈90分鐘。 2.鑑定產所設備（1） 理論知識考試在標準教室進行。（2） 技能操作考覈場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求，並具備 必須的評茶設施和評茶器具。

6. 茶藝師資格證怎麼考，茶藝師考試流程三步走

單純的茶藝師資格證書考試其實沒有像大家想像中那麼難，國家職業資格證書分爲五個等級，分別是初級、中級、高級、技師、高級技師。初級、中級、高級的理論考試總分爲100分，80分的單項選擇題，20分的判斷題，應該是屬於那種非常簡單的。技能考試一般是選擇一套茶藝表演（應該說是泡茶流程展示吧），認真一點考個60分應該也沒有什麼問題。

當前，茶藝師資格證書95%以上都是通過分初級茶藝師培訓班、中級茶藝師培訓班、高級茶藝師培訓班的茶藝師資格證書考前輔導班取得的，是拿國家職業技能鑑定考試指導手冊按級別來上課，一切只是爲了應付考試而已，並不具備一定或相應的茶學知識與技能。由於，不同擁有專業化、系統化和實用型的茶學知識與技能，所以，即使考試通過了，也沒有具備相對應的能力，導致中國的茶藝師不會科學泡茶，而仍然和沒有學過一樣的“添水倒茶”，心中有茶，倒茶成茶道；心中無茶，茶道成倒茶。茶藝師不受尊重，成爲吃青春飯的職業。

仍然堅守茶藝師同時是一名合格的評茶師，茶都不會鑑別，哪來的科學泡茶，茶藝師並不能只是會泡茶流程展示，而應先了解茶、喜歡茶、珍惜茶，心中有茶，並泡出泡好每壺茶。如果做不到，我們都不認可她們是茶藝師。

7. 茶藝師資格證怎麼考

參加茶藝師資格考試與鑑定條件：

（一）茶藝師國家資格五級

1、經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

2、在本職業連續見習工作2年以上。

（二）茶藝師國家資格四級

1、取得本職業初級資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

2、取得本職業初級資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

3、取得經勞動保障行政部門審覈認定的，以中級技能爲培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。

（三）高級茶藝師國家資格

1、取得本職業中級資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

2、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

3、取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審覈認證的，以高級技能爲培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書。

4、取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

（四）技師茶藝師國家資格二級

1、取得本職業高級資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

2、取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

3、高級技工學校本專業畢業生，連續從事本職業工作滿3年。

(7)評茶師資格證怎麼考擴展閱讀

茶藝師考試內容包括理論知識和技能操作。

理論知識：職業道德、基礎知識、禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館佈置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、茶藝編創、茶會創新等。

技能操作：禮儀、接待、茶藝準備、茶藝演示、茶事服務、銷售、茶藝館設計要求、茶藝館佈置、茶飲服務、茶葉保健服務、茶藝表演、茶會組織、差異編創、茶會創新等。

8. 評茶員是怎麼考的在哪裏可以考

評茶員怎麼報考：

一般來說你得先確定（也可以諮詢相關教育機構）自己可以申報 報考的級別，在再相關教育機構去報名，之後把相關資料準備好，剩下的就和其它考試的程序沒有什麼大的區別了。

【 帝一教育】可以報考.

評茶員：以感覺器官評定茶葉品質（色、香、味、形）高低優次的人員。

9. 怎麼申請評茶師證 評茶師證好考嗎

評茶師和茶藝師是一樣的 都屬於國家職業資格等級證書，分爲五級，五級爲初級，四級爲中級，爲高級，二級爲評茶技師，一級爲高級技師。

一般呢，五級到都很好考，且國家併爲統考，你到你們當地的培訓站或者是職業技能鑑定中心就能夠申報，二級和一級就比較難申報了。

一般初級的話你去了就能報名申報考試，中級和高級也不難。去你們當地的職業技能鑑定中心問問。

10. 評茶師是怎麼考的啊！什麼時間考啊需要什麼條件

一、鑑定方式

評茶師考覈分爲理論知識考試（筆試）和技能操作考覈。理論知識考試採用閉卷筆試，技能操作考覈採用現場實際操作方式進行。考試（考覈）成績均採用百分制，兩相皆達60分以上者爲合格。評茶師、高級評茶師鑑定還需通過綜合評審。

考評人員與考生配比：理論知識考試考評員與考生的比例爲1：20；技能操作考覈考評員與考生的比例爲1：10。

二、鑑定時間：理論知識考試（筆試）120分鐘，技能操作考覈90分鐘。

三、鑑定產所設備

（1） 理論知識考試在標準教室進行。

（2） 技能操作考覈場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求，並具備必須的評茶設施和評茶器具。

(10)評茶師資格證怎麼考擴展閱讀

隨着茶道的興盛，評茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運用茶葉、茶樹感官審評基礎理論知識，如茶葉生物化學原理、茶樹品種學、製茶學知識分析品質特徵及品質弊病的形成原因相關指示。同時，還能能夠根據原料成本、市場銷售趨勢，制定最佳茶葉拼配方案，降低成本，增進效益等相關指示。

技能要求：

1、能運用茶葉感官審評基礎理論知識，分析六大茶了內質審評的異同點及原理 。

2、能運用茶葉生物化學原理，分析品質特徵及品質弊病的形成原因相關指示：茶葉官官審評基礎理論知識；茶葉內涵有效理化成分的變化對品質的影響知識。

評茶員有幾個等級？

本標準對初級、中級、高級評茶員、評茶師、高級評茶師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。

1、初級評茶員工作要求

一、 職業功能：樣品接受

（一）

工作內容：接樣

技能要求：1、能瞭解來樣的規格、茶葉品類、數量

2、能按統一格式，對樣品進行編號、登記

相關指示：1、文明用語基本常識

2、茶葉包裝標示知識

（二）

工作內容：詢問、記錄

技能要求：1、能詢問來樣適用的文字標準及實物標準樣

2、能記錄客戶有關要求

3、能解答客戶的一般提問

相關知識：企業標準的有關知識

二、

職業功能：評茶準備

（一）、

工作內容：評茶設施、用具的準備

技能要求：1、能夠做好審評室內環境清潔工作

2、能夠做好評茶設施的準備工作

3、能準備相應的評茶器具，並按順序編碼

4、能做好安全用電和實驗室防火防爆工作

相關指示：1、茶葉感官審評室內環境條件的要求

2、幹評臺、溼評臺、茶具規格的要求

3、安全用電和安全操作規程

（二）

工作內容：實物標準樣的準備

技能要求：1、能瞭解相關茶類實物標準樣的設置等級

2、能根據來樣，準備相應的實物標準樣

相關知識：1、實物標準樣的定義

2、實物標準樣設置等級的依據

三

職業功能：感官品質評定

（一）

工作內容：分樣

技能要求：能用四分發縮分茶樣至所需數量，並按編碼順序置於評茶盤中

相關知識：1、分樣的程序

2、分樣的方法

（二）

工作內容：幹看外形

技能要求：1、搖盤時茶葉在盤中能迴旋篩轉，收盤後上、中、下三段茶層次分明

2、能評比形狀的粗細、長短、鬆緊、身骨輕重，對緊壓茶能評比個體的形狀規

格、棱角、鬆緊度及裏茶、麪茶

3、能評比面張、中段三檔比例是否勻稱

4、能評比色澤的鮮陳、潤枯、勻雜

5、能評比茶類及非茶類夾雜物的含量情況

相關知識：1、搖盤、收盤的基本手法和要點

2、茶葉的分類和品種名稱

3、大宗茶類的基本品質特徵及外形審評方法

（三）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能按操作規程要求進行勻樣、稱樣，並按編碼順序置入評茶杯中

2、能掌握正確的沖泡時間、水溫、杯碗容量、茶水比例

3、能掌握正確的嗅香氣和嘗滋味的方法，能辨別琛、黴、異等不正常氣味

4、能區別湯色的深淺、明暗、清濁

5、能掌握葉底的評定方法，能辨別葉張的老嫩、勻雜、色澤

相關指示：1、稱量器具使用基本知識

2、均勻茶樣的基本常識

3、大宗茶類內置身評方法

（四）

工作內容：品質記錄

技能要求：1、能初步使用評茶術語描述常見茶類的主要品質特徵

2、能按評茶程序，及時記錄品質情況

相關指示：1、評茶術語的定義

2、品質記錄標的使用知識

四

職業功能：綜合判定

（一）

工作能容：記錄彙總

技能要求：1、能根據品質記錄，對各品質因子情況進行彙總

2、能初步判定品質的優劣

相關指示：1、劣變茶的識別知識

2、次品茶的識別知識

（二）

工作內容：結果計算及判定

技能要求：1、能對照毛茶實物標準樣，對一類毛茶的外形、內質進行初步定等

2、能根據毛茶等級判定原則計算結果，並確定該毛茶的級別

2、中級評茶員工作要求

一

職業功能：樣品接受

（一）

工作內容：取樣、觀察

技能要求：1、能按“茶取樣”的操作規程，從大隊樣中抽取具有代表性的試樣

2、能明確所需檢驗項目的要求

3、能根據茶樣外形特徵觀察所用標準是否適當

相關指示：1、茶葉取樣的操作要點

2、茶葉檢驗項目

評茶員和評茶師有什麼區別嗎？

1、本質不同

評茶員可以是一個職業名稱的統稱，評茶師屬於評茶員中的一個等級；也可以指評茶員等級中的初、中、高級評茶員。

按照《評茶員國家職業標準》的規定，評茶員有5個等級，分別爲初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師。

2、申報條件不同

評茶員：申報初級評茶員須具備以下條件之一：從事專業評茶工作不低於2年；經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

評茶師：申報評茶師，須首先取得高級評茶員的職業資格證書，並且有一定的連續工作年限要求，纔可以申報。

3、工作要求不同

初、中、高級評茶員：工作要求包括樣品接收、評茶準備、感官品質評定、綜合判定等；

而評茶師的工作要求在初、中、高級評茶員的基礎上，增加了培訓指導、組織管理等方面的工作。

參考資料來源：百度百科-評茶員

參考資料來源：百度百科-評茶師

茶師分幾種啊？

茶藝師共分五個等級：初級茶藝師（國家職業資格五級）、中級茶藝師（國家職業資格四級）、高級茶藝師（國家職業資格）、茶藝技師（國家職業資格二級）、高級茶藝技師（國家職業資格一級）。每工作兩年 ，有相關工作經驗纔可往上考級。由國家承認的培訓機構培訓後，經過筆試和實操等考試合格後頒發證書。

按技術和資歷來說分爲助理工程師，初級工程師，中級工程師，高級工程師。

茶藝師資格證能自學嗎？茶藝師資格證有幾個等級？

1、茶藝師〈職業資格證書〉自學

是沒有問題的，拿一些茶藝師考試題庫，看一看，

80分的單項選擇題和20分的判斷題，60分合格。加一套泡茶流程表演。

2、茶藝師〈職業資格證書〉分爲五個等級

分別是初級、中級、高級、技師、高級技師。

評茶員有哪些工作崗位

本標準對初級、中級、高級評茶員、評茶師、高級評茶師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。

1、初級評茶員工作要求

一、 職業功能：樣品接受

（一）

工作內容：接樣

技能要求：1、能瞭解來樣的規格、茶葉品類、數量

2、能按統一格式，對樣品進行編號、登記

相關指示：1、文明用語基本常識

2、茶葉包裝標示知識

（二）

工作內容：詢問、記錄

技能要求：1、能詢問來樣適用的文字標準及實物標準樣

2、能記錄客戶有關要求

3、能解答客戶的一般提問

相關知識：企業標準的有關知識

二、

職業功能：評茶準備

（一）、

工作內容：評茶設施、用具的準備

技能要求：1、能夠做好審評室內環境清潔工作

2、能夠做好評茶設施的準備工作

3、能準備相應的評茶器具，並按順序編碼

4、能做好安全用電和實驗室防火防爆工作

相關指示：1、茶葉感官審評室內環境條件的要求

2、幹評臺、溼評臺、茶具規格的要求

3、安全用電和安全操作規程

（二）

工作內容：實物標準樣的準備

技能要求：1、能瞭解相關茶類實物標準樣的設置等級

2、能根據來樣，準備相應的實物標準樣

相關知識：1、實物標準樣的定義

2、實物標準樣設置等級的依據

三

職業功能：感官品質評定

（一）

工作內容：分樣

技能要求：能用四分發縮分茶樣至所需數量，並按編碼順序置於評茶盤中

相關知識：1、分樣的程序

2、分樣的方法

（二）

工作內容：幹看外形

技能要求：1、搖盤時茶葉在盤中能迴旋篩轉，收盤後上、中、下三段茶層次分明

2、能評比形狀的粗細、長短、鬆緊、身骨輕重，對緊壓茶能評比個體的形狀規

格、棱角、鬆緊度及裏茶、麪茶

3、能評比面張、中段三檔比例是否勻稱

4、能評比色澤的鮮陳、潤枯、勻雜

5、能評比茶類及非茶類夾雜物的含量情況

相關知識：1、搖盤、收盤的基本手法和要點

2、茶葉的分類和品種名稱

3、大宗茶類的基本品質特徵及外形審評方法

（三）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能按操作規程要求進行勻樣、稱樣，並按編碼順序置入評茶杯中

2、能掌握正確的沖泡時間、水溫、杯碗容量、茶水比例

3、能掌握正確的嗅香氣和嘗滋味的方法，能辨別琛、黴、異等不正常氣味

4、能區別湯色的深淺、明暗、清濁

5、能掌握葉底的評定方法，能辨別葉張的老嫩、勻雜、色澤

相關指示：1、稱量器具使用基本知識

2、均勻茶樣的基本常識

3、大宗茶類內置身評方法

（四）

工作內容：品質記錄

技能要求：1、能初步使用評茶術語描述常見茶類的主要品質特徵

2、能按評茶程序，及時記錄品質情況

相關指示：1、評茶術語的定義

2、品質記錄標的使用知識

四

職業功能：綜合判定

（一）

工作能容：記錄彙總

技能要求：1、能根據品質記錄，對各品質因子情況進行彙總

2、能初步判定品質的優劣

相關指示：1、劣變茶的識別知識

2、次品茶的識別知識

（二）

工作內容：結果計算及判定

技能要求：1、能對照毛茶實物標準樣，對一類毛茶的外形、內質進行初步定等

2、能根據毛茶等級判定原則計算結果，並確定該毛茶的級別

2、中級評茶員工作要求

一

職業功能：樣品接受

（一）

工作內容：取樣、觀察

技能要求：1、能按“茶取樣”的操作規程，從大隊樣中抽取具有代表性的試樣

2、能明確所需檢驗項目的要求

3、能根據茶樣外形特徵觀察所用標準是否適當

相關指示：1、茶葉取樣的操作要點

2、茶葉檢驗項目

（二）

工作內容：包裝分析

技能要求：1、能根據來樣的包裝情況，分析是否符合食品標籤標準的要求

2、能街道客戶對茶葉包裝的諮詢，並進行一般性指導

相關指示：1、食品標籤通用標準

2、諮詢解答用語常識

二

職業功能：評茶準備

（一）

工作內容：評茶設施、用具的準備

技能要求：1、能夠根據天氣變化做好審評室內光照、溫溼度的調節，使其符合評茶要求

2、能夠做好評茶設施的維護、保養工作

3、能根據不同的茶類準備相應規格的評茶杯碗

相關指示：1、茶葉感官審評室內光照溫溼度的要求

2、不同茶類的評茶器具規格要求知識

（二）

工作內容：標準樣的準備

技能要求：1、能熟悉相關茶類實物標準樣的設置水平

2、能根據來樣，準備相應的文字標準（企業、國家、行業或地方標準）和實物 標準樣

相關指示：1、相關茶類的國家、企業、行業或地方標準的有關知識

2、相關茶類實物標準樣總體品質水平的設置知識

三

職業功能：感官品質評定

（一）

工作內容：分樣

技能要求：能按不同茶類分樣的操作規程要求，使所縮分茶樣準備、均勻

相關指示：不同茶類的分樣操作規程知識

（二）

工作內容：幹看外形

技能要求：1、能評定一大茶類外形的形狀、整歲、色澤、淨度或規格、鬆緊度等各因子

2、能掌握該茶類不同級別的外形各因子品質特徵

3、能分析該茶類外形各因子品質不足之處

相關指示：1、相關茶類外形審評技術知識

2、相關茶類的處置加工工藝知識

（三）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能評定一大茶類的香氣、湯色、滋味、葉底四因子

2、能掌握該茶類不同級別的香氣類型，能辨別香氣的高低、濃淡和純異

3、能掌握該茶類不同級別的滋味特徵，能辨別茶湯的濃淡、強弱、鮮陳

4、能掌握該茶類不同級別的葉底特徵

相關知識：1、相關茶類內置審評技術知識

2、相關茶類不同級別的內質各因子品質特徵知識

（四）

工作內容：品質記錄

技能要求：1、能使用相關茶類的評茶術語，描述該茶類不同級別的外形、內質各因子的品質特徵

2、能按相關茶類品質評分要求，對照實物標準樣或成交樣，對該茶類外形內質各因子的品質評分

相關指示：1、登記評語的運用知識

2、對樣評茶計分方法

四

職業功能：綜合判定

（一）

工作內容：記錄彙總

技能要求：1、能根據來樣適用的文字標準，對照品質記錄表，對各品質因子情況進行彙總

2、能根據外形、內質各因子的品質評分情況，按該茶類各因子所佔的權數比例計算總分

相關知識：1、對樣評語的運用知識

2、相關茶類品質因子權數比例知識

（二）

工作內容：結果計算及判定

技能要求：1、能對照毛茶實物標準樣，對一大茶類的毛茶外形、內質進行定等並計算確定級別

2、能根據總分判定相關茶類各品質因子與標準的差距

相關指示：1、相關茶類精緻茶的種類、名稱知識

2、等級評分方法

3、高級品茶員工作要求

一

職業功能：樣品接收

（一）

工作內容：分類、保管

技能要求：1、能根據來樣特徵分清品類，並確定所用標準是否合理

2、能根據茶類的不同特性保管好樣品，在感官審評期間保持品質不變

相關指示：1、茶葉陳化變質的原理

2、保持茶葉品質的方法

（二）

工作內容：諮詢、指導

技能要求：1、能夠進行茶葉質量的諮詢

2、能夠幫助客戶找出茶葉品質不足之處，並提出指導性的改進意見

相關指示：相關茶類的初制加工技術知識

二

職業功能：評茶準備

（一）

工作內容：評茶環境、設施的準備

技能要求：1、能夠根據氣候變化、人體狀態，做好審評室內色調、採光、噪音、溫溼度等各項指標的調節和控制

2、能夠指導初、中級評茶員做好評茶設施、器具的準備和保養工作

相關指示：1、茶葉感官審評室基本條件的標準

2、人體狀態與感官靈敏度的相關性知識

（二）

工作內容：標準樣的準備

技能要求：1、能熟悉相關茶類的生產加工和市場銷售質量水平

2、能根據來樣結合市場水平，準備實物標準樣、市場參考樣和相應的文字標準

相關指示：1、相關茶類市場參考樣的選取知識

2、市場調研知識

三

職業功能：感官品質評定

技能要求：1、能熟練評定兩大茶類的外形各因子

2、能掌握兩大茶類不同級別的外形品質特徵

3、能評比名優綠茶外形的形狀、色澤因子

4、能掌握名優綠茶應有的造型、色澤等品質特點

5、能找出相關茶類外形各因子中存在的品質弊病

相關指示：1、名優綠茶的定義

2、名優綠茶外形特殊品質要求知識

3、相關茶類的精緻加工工藝及等級的設置知識

（二）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能熟練掌握溼評內質操作要領，在相同的條件下進行不同個體樣品的內質評定，減少誤差

2、能熟練評定兩大茶類的內質各因子

3、能掌握兩大茶類不同級別的內質品質特徵

4、能評比名優綠茶的香氣、滋味、湯色、葉底各因子

5、能掌握名優綠茶應具備的香氣、滋味、湯色、葉底品質要求

相關指示：1、茶葉內置身評中誤差的控制知識

2、名優綠茶內質各因子特殊品質要求

3、名優綠茶的審評方法

（三）

工作內容：品質記錄

技能要求：1、能熟練使用評茶術語描述相關茶類的品質情況及存在的品質弊病

2、能按不同茶類審評方法的茶藝設計品質記錄表

相關指示：1、茶葉感官審評術語標準知識

2、茶葉外形內質各因子之間的相互關係知識

四

職業功能：綜合判定

（一）

工作內容：記錄彙總

技能要求：1、能綜合評定兩大茶類的毛茶外形、內質各因子

2、能熟練評定兩大茶類的精製茶與實物標準樣之間的差距，對各因子分別進行評比計分

3、能按百分法對名優綠茶各品質因子進行評比計分

相關指示：1、茶葉的出、精製加工技術對品質的影響知識

2、名優綠茶評比計分方法

（二）

工作內容：結果計算及判定

技能要求：1、能對照毛茶實物標準樣，對兩大茶類的毛茶進行定級定等，誤差不超過正負1個等

2、能根據精製茶各因子所得的總分判定其高於或低於實物標準樣或成交樣，誤差在正負1/2個級以內

相關指示：七檔製法判定原則

4、評茶員工作要求

一

職業功能：樣品接收

（一）

工作內容：指導接樣

技能要求：1、指導他人進行樣品的接收、登計和保管

2、能糾正他人樣品接收中存在的問題

相關指示：公關與接待基本知識

（二）

工作內容：諮詢策劃

技能要求：1、能夠策劃茶葉包裝與質量諮詢方案

2、能解答客戶有關茶葉質量的疑難問題

相關指示：諮詢策劃運作知識

二

職業功能：感官品質評定

（一）

工作內容：幹看外形

技能要求：1、能評比六大茶類的外形各因子

2、能熟練掌握三大茶類的外形各因子的審評技術

3、能熟練掌握三大茶類不同級別的外形品質特徵

4、能熟練分析各茶類中外形品質弊病的產生原因並能提出改進措施

相關指示：1、六大茶類不同級別的外形審評技術知識

2、茶葉加工工藝特點與茶葉品質的關係知識

（二）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能評比六大茶類的內質各因子

2、能熟練掌握三大茶類的審評技術

3、能熟練分析香氣、滋味中的陳、異、煙、焦、酸、餿等品質弊病

4、能熟練辨別葉底的葉張嫩，砂清或發酵程度，品種特徵以及產生花青、焦斑、紅梗紅葉、枯暗花雜等品質弊病的原因

5、能指導初、中、高級評茶人員正確辨別各茶類的香氣、滋味類型，分辨大葉種與中小葉種、春茶與夏秋茶以及不同茶樹品種、地區之間香氣、滋味的差別

相關指示：1、六大茶類不同級別的內審評技術知識

2、茶葉易吸溼、易吸異氣味的特性知識

3、春夏秋茶特徵知識

4、不同茶樹品種、產區的茶葉特徵知識

5、新陳茶的區別知識

（三）

工作內容：品質記錄

技能要求：1、能準確運用評茶術語，描述六大茶類的品質情況及優缺點

2、能指導他人準確、規範使用評茶術語

3、能指導他人按各茶類評質評定要求，設計品質記錄表，能完整表現特因子的總體品質情況

相關指示：品質記錄表的製作與設計要求知識

三

職業功能：綜合判定

（一）

工作內容：彙總、設計

技能要求：1、能綜合評定六大茶類外形、內質各因子，指出總體品質與標準樣或成交樣的差距

2、能針對品質缺陷設計出合理的加工工藝或提出有效的貯藏保鮮措施

3、能根據原料品質情況和市場消費水平制定合理的茶葉拼配方案

相關指示：1、茶葉加工工藝與加工機構機械的性能知識

2、茶葉拼配技術知識

（二）

工作要求：結果計算及判定

技能要求：1、能對三大茶類的毛茶熟練定級定等，誤差不超過正負1個等

2、能熟練判定三大茶類的精製茶與實物標註樣或成交樣之間的級距，誤差在正負1/3個級以內

相關知識：精製茶品質綜合判定原則

四

職業功能：培訓指導

（一）

工作內容：培訓

技能要求：1、能訓練初、中、高級評茶員的評茶基本功夫技能，提高其業務能力

2、能對初、中、高級評茶員進行技能鑑定

相關指示：1、茶葉初、精製加工理論知識

2、技能鑑定的方法和要求

（二）

工作內容：指導

技能要求：1、能對初、中、高級評茶員的日常工作進行指導

2、能對初、中、高級評茶員技能培訓的相關知識、茶葉初、精製加工技術知識進行指導

相關指示：生產、實習教學方法

五

職業功能：組織管理

（一）

工作內容：市場調研級標準樣製備

技能要求：1、能掌握茶業市場動態，瞭解大宗茶類及名優茶類的價格水平，指導經銷人員合理定級定價

2、能瞭解茶業市場總體生產銷售情況，瞭解地區茶葉消費習慣及基本茶類最低品質界限

3、能根據相關茶類的生產加工和市場銷售質量水平，結合歷年茶葉標準樣的質量等級設置情況製備實物標準樣

相關知識：1、物價知識

2、市場營銷知識

3、地區茶葉消費習慣知識

4、實物標準樣的製備知識

（二）

工作內容：人員管理

技能要求：1、能指導協調技術人員、管理人員履行崗位職責

2、能調動本部門人員的工作積極性，做好日常人員接待及茶葉品質評定工作

相關指示：1、企業人事管了知識

2、國內外先進管理信息知識

（三）

工作內容：技術更新

技能要求：1、能及時掌握茶葉產品檢驗中的新技術、新方法

2、能及時蒐集國內外有關茶葉產品生產的新技術信息

相關指示：1、國內外茶葉科技動態知識

2、信息的蒐集整理知識

5、高級評茶師工作要求

一

職業功能：感官品質評定

（一）

工作內容：幹看外形

技能要求：1、能運用茶樹品種學、製茶學知識分析六大茶類外形品質的形成原因

2、能運用茶樹栽培技術、生產加工基礎理論知識分析名優茶類特殊品質的形成原因

相關指示：1、茶樹品質與製茶工藝對品質的影響知識

2、茶葉栽培、生產技術與品質的關係知識

（二）

工作內容：溼評內質

技能要求：1、能運用茶葉感官審評基礎理論知識，分析六大茶了內質審評的異同點及原理

2、能運用茶葉生物化學原理，分析品質特徵及品質弊病的形成原因

相關指示：1、茶葉官官審評基礎理論知識

2、茶葉內涵有效理化成分的變化對品質的影響知識

二

職業功能：綜合判定

（一）

工作內容：品質判定的審評

技能要求：1、能審覈各級評茶人員對毛茶的定級定等情況

2、能審覈各級評茶人員對精製茶的判定情況

3、能糾正各級人員品質綜合判定中的誤差及錯誤

相關知識：審覈的基本程序

（二）

工作內容：疑難問題的處理

技能要求：1、能分析疑難茶樣的品質問題，準確合理的進行判定

2、能解決質茶工藝中影響品質的技術難題

相關指示：1、國內外茶葉的品種、類別及品質特徵知識

2、國內外先進的製茶工藝知識

三

職業功能：感官審評技術的研究與創新

（一）

工作內容：茶葉感官審評室的研究與設計

技能要求：1、能根據人體生理學知識，結合國際上感官分析實驗室的發展趨勢，研究感官審評人員處於最佳生理狀態的條件

2、能根據茶葉感官審評的特點，研究設計出科學合理，設備先進、完善的茶葉感官審評室

相關指示：1、國際標準“感官分析實驗室的一般條件”

2、國內外茶葉感官審評室條件知識

（二）

工作內容：茶葉感官審評技術的研究與完善

技能要求：1、能夠對不同茶類的從泡水溫、茶水比例、從泡時間、評茶器具等對茶葉品質的影響程度進行深入研究

2、能夠結合國內外茶葉感官審評的新方法、新技術，不斷完善現有的各茶類審評方法和技術

相關知識：1、國內外茶葉感官審評的新方法、新技術知識

2、國內外茶葉加工的新技術知識

四

職業功能：培訓指導

（一）

工作內容：培訓

技能要求：1、能勝任教學培訓工作

2、能編寫各等級評茶人員的培訓大綱和教材

3、能編寫各等級試卷試題

相關知識：1、教育學知識

2、教材的編寫要求知識

3、編寫試卷的依據和要求

（二）

工作內容：指導

技能要求：1、能指導各級評茶人員以最佳生理狀態，準確評定香氣、滋味各因子

2、能指導各級評茶人員運用化學變化原理，分析各茶類不同品質特真的形成原因

相關知識：茶葉生物化學知識

五

職業功能：組織管理

（一）

工作內容：技術更新

技能要求：1、能主持或參與茶葉新產品、新工藝的研究

2、能組織各級人員進行新技術培訓，開展技術交流、技能比武活動

相關指示：1、茶葉保健功能知識

2、茶葉內含理化成分與品質的研究知識

（二）

工作內容：質量管理

技能要求：1、能熟悉企業的標準化管理體系，指導茶葉生產、經銷企業規範質量體系，嚴把產品質量關

2、能主持和參與有關茶葉產品、茶葉檢驗方法的國家、行業、地方標準的制定與修訂

相關知識：1、企業標準化管理體系知識

2、產品質量法知識

3、標準的制定修訂方法

（三）

工作內容：成本覈算

技能要求：1、能夠對經營部門進行成本覈算

2、能夠根據原料成本、市場銷售趨勢，制定最佳茶葉拼配方案，降低成本，增進效益

相關指示：1、成本覈算基礎知識

2、財務預算的編制知識

4、比重表

4． 1理論知識