鳳凰單叢茶怎麼泡纔好喝
2、洗茶,將鳳凰單樅投到茶杯裏面,茶量8克,第一遍沖泡的茶湯倒掉,用來洗茶;
3、沖泡,將沸水高衝到蓋碗裏面燜泡,水量在七八分左右,三秒後飲用。
1、溫杯,使用沸水沖洗茶具,不僅可以清洗茶杯,還可以溫杯,一次來提高茶香;
2、洗茶,將鳳凰單樅投到茶杯裏面,茶量8克,第一遍沖泡的茶湯倒掉,用來洗茶;
3、沖泡,將沸水高衝到蓋碗裏面燜泡,水量在七八分左右,三秒後飲用。
鳳凰單叢茶屬於產自廣東鳳凰山區的名茶,其茶湯金黃明亮、香氣濃郁且具有果香和花香。以下是鳳凰單叢茶的泡法建議:
1.選用清水:使用清水是泡茶的重點。最好使用過濾水或礦泉水。
2.準備茶具:使用瓷茶具或玻璃杯泡茶,杯子不要太小,以便茶葉能展開。
3.準備茶葉:準備5-6克的茶葉,約相當於一個湯匙的量。
4.預熱茶具:在泡茶前先將茶具預熱,可加入熱水。
5.洗茶:將鳳凰單叢茶放入瓷製茶壺中,倒入稍涼點的開水後直接倒出。此步叫洗茶。
6.注水:將開水注入茶壺,不要直接澆在茶葉上,更不能將茶葉裝滿杯子。
7.控制泡茶時間:第一泡稍微短點,約15-20秒,往後每泡加5-10秒便可。
8.倒茶:將茶萃泡好後立刻倒出,不要讓茶湯在茶壺內停留時間太長。
9.多泡幾次:鳳凰單叢茶茶葉比較韌性,可重複泡6-8次,每次茶湯濃淡程度不同,可以體驗到不同的口感。
10.欣賞茶湯:最後,仔細欣賞鳳凰單叢茶的茶湯顏色、香氣和口感,嘗試體驗不同的泡茶方式。
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鳳凰單樅在福建,屬於烏龍茶,是烏龍茶中的精品,素有“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨特的山韻品格,一直被受消費者多獨愛,但是鳳凰單叢茶對於沖泡有着嚴格的要求,具體如下:
1、溫杯
水開了之後,直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞,沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好,主要是爲了避免蓋碗吸了水的熱度,導致茶不香。
2、投茶
將鳳凰單樅投到蓋碗中,以8g爲宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿,投茶後不搖香,略略覆蓋即可。
3、洗茶
洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。
4、沖泡
將沸水再次高衝到蓋碗裏沖泡,入水只要水蓋過茶葉即可,不宜過多。
5、出湯
鳳凰單樅茶出湯也要快,第一水不超過3秒,第二水不超過5秒,至第六水時不超過30秒,這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜,由於出湯快,所以從一水直至七六水,中間不用換水或再加熱,可一壺水一衝到底,可謂暢快淋漓。
鳳凰單樅的正確沖泡方法
鳳凰單樅的正確沖泡方法包括蓋甌泡法、蓋杯的泡法、大壺的泡法等。
1、蓋甌泡法
首先用沸水沖洗茶具,然後取8—12克鳳凰單叢茶放進茶甌裏倒入沸水。用壺蓋颳去泡沫,第一次泡茶爲洗茶,不飲用,加水後立即倒掉,第二三次泡時香氣最濃郁;第五六次泡時喝起來口感最好。
2、蓋杯的泡法
取2—3克茶葉放入杯中,用沸水沖泡然後蓋上杯蓋防止香氣外溢和保持水溫,待茶葉沉於杯底後再品嚐。
3、大壺的泡法
投入佔茶壺五分之一的茶葉,倒入滿壺開水,加上壺蓋,第一次沖泡的時間在2—3分鐘以內,第二次沖泡的時間在5分鐘以內,第三次沖泡的時間在10分鐘以內,第四次沖泡的時間在15分鐘以內。
鳳凰單叢茶的品質特性:
鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。挺直肥碩油潤的外形特色;優雅清高的自然花香氣;濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黃清澈明亮的湯色;青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力,構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
鳳凰單叢茶除具備以上品質外,還具備獨特的“山韻”,所謂“山韻”主要指滋味而言,是更深一層的表述,只可意會,這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵,是區別於其他產地單叢茶之處。究其原因,離不開三個必備條件:一是優越的生態條件;二是良好的茶樹品種資源;三是精湛的採製工藝。
鳳凰單樅沖泡技巧
沖泡方法:
1、沖泡用水:選用天然礦泉水最佳,純淨水、自來水次之。
2、投茶量:7-10克左右。
3、茶具:蓋碗或者紫砂壺等等!按個人習慣來選擇。
4、水溫:95-100度,持續滾開水,在保溫狀態下也行。
5、出湯時間:第一泡爲溫潤泡,就是所謂洗茶了,注意洗茶水要開,速度要快,超過3秒就有太多物質泡出,浪費了!不飲用,1-10泡,0-20秒。不過,不要機械,要用心體會茶。(根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好,靈活調整。)
基本要領:
1、每次蓋碗茶要滴乾,免得有餘茶。
2、在公道杯裏同樣不要留有餘茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混。
3、茶葉不能久浸,以免苦澀。注:單叢不宜冷飲不宜空腹飲用。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時,請取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶],用沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣外溢及保持水溫,5-20秒後即可品嚐。請客人品飲或自品時,先觀其湯色,聞其香和韻,然後,啜吸茶湯,品其味,回其甘。
鳳凰單樅的沖泡方法
鳳凰單樅的沖泡方法
我覺得它是烏龍茶中茶多酚含量是最多的。而茶多酚產生的口感就是苦和澀感。因此,愛喝單樅的朋友,一定會覺得單樅的澀味很重。但如果能從沖泡上把握沖泡技巧,單樅是可以泡出不苦澀的感覺。以下是我爲您蒐集整理提供到的內容,希望對您有所幫助!歡迎閱讀參考學習!
鳳凰單樅的沖泡方法
1:單樅的投茶量一般應控制在蓋碗6—7分滿,水沸後衝甌燙盞,然後投茶。水量跟着茶葉量。剛剛好盈過茶麪即可。 洗茶兩次。每次沖泡瀝乾。不留茶湯。
2:單樅茶出湯也要快。前5次加水後,2到3秒出湯,10次水後可以順延5到8秒,水保持沸騰,可沖泡十幾次至更多。。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。
3:沖泡過程中很重要一點就是水必須保持沸騰 。不能悶。另外,三水後可翻一下茶甌。
4 :基本要領
洗茶最好用蓋碗蓋滾動,使茶轉圈,讓它活動
每次蓋碗茶要滴乾,免得有餘茶;
在公道杯裏同樣不要留有餘茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當,纔能有最佳的體驗
如果不能適應,多衝泡幾次,便能得心應手,按着感覺走。以不苦澀爲準,自己控制濃淡程度
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鳳凰單樅的沖泡方法介紹
01泡茶要素:水溫
水溫一定燒到100度,才能把香氣激發出來,因爲單叢的香是屬高沸點的香。溫度把握好,一杯單樅能泡出多種香。
02泡茶要素:投茶量
120毫升的蓋碗用8克茶(如果是潮州本地用10到12克),份量可隨着個人口味增加。
03泡茶要素:出湯時間
出湯要快,尤其是算一泡洗茶,要即衝即倒。大約時間如下:
1-6泡、3-5秒
7-12泡、5-10秒
13-20泡、10-20秒
但是也不要機械,要用心體會茶湯的變化。
(根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好,靈活調整)。
沖泡技巧
沖水時講究高衝低斟:高衝可以讓茶葉在水的激盪下,充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。(第一道可洗茶,尤其是濃香型)
低斟的目的是爲了儘量減少茶湯和茶香的外溢,也保持茶的.溫度,也不會發出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程,儘量將甌裏的茶湯滴滴瀝盡,使茶杯裏的茶湯容量,湯色,濃淡均保持一致
每次蓋碗裏的茶水要滴乾,免得有餘茶,否則也會苦澀。在公道杯裏同樣不要留有餘茶,要將它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得當,纔能有最佳的體驗。
總的來說,沖泡單樅茶可用三快來總結:投茶快, 洗茶快 ,出湯快。
;單樅茶怎麼泡
單樅茶怎麼泡?單叢茶成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕字之稱。沖泡時,芬香四溢,甘醇爽口,有獨特的天然味,富含人體需要的多種微量元素。那單樅茶怎麼泡?步驟有哪些?
一、茶具可用蓋碗或紫砂壺,泡鳳凰單樅用蓋碗較好。
二、取幹茶7克左右,用100度的沸水沖泡。用壺蓋颳去浮上來的泡沫,第一泡爲洗茶,不飲用,加水後立即倒掉,其中以2、3泡香氣最佳;又以5、6泡口感最好。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時,請取3-5克茶葉投入口杯(或按飲茶者需要用茶),用沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香氣外溢及保持水溫,5-20秒後即可品嚐。
三、清香型:平泡高衝快出,嫩香爽口。一水5秒出湯;二水到五水10秒;六水以後可適當延長。
四、濃香型:滿泡快入慢出,重韻甘醇。一水不低於10秒(看茶定),二水20秒,三水30秒,以後隨便。
鳳凰單樅怎麼沖泡
1、溫杯
2、投茶
3、洗茶
4、沖泡
5、出湯
經驗步驟:1溫杯水開了之後,直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進行燙盞。沖泡鳳凰單從茶之前之所以要先燙好,主要是爲了避免蓋碗吸了水的熱度,導致茶不香。
2投茶將鳳凰單叢茶投到蓋碗中,以8g爲宜。鳳凰單樅的投茶量一般應控制在6-7分滿,投茶後不搖香,略略覆蓋即可。
3洗茶洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。
4沖泡將沸水再次高衝到蓋碗裏沖泡,入水只要水蓋過茶葉即可,不宜過多。
5出湯鳳凰單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒,第二水不超過5秒,至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀,品飲最宜。由於出湯快,所以從一水直至七六水,中間不用換水或再加熱,可一壺水一衝到底,可謂暢快淋漓。
鳳凰單叢茶泡法
鳳凰單樅的泡法的正確方法:
工具:優質薄瓷蓋碗或紫砂壺。
1、納茶,視個人口味,取鳳凰單叢6到10克,輕放進茶壺裏。
2、高衝,高衝可以讓茶葉在水的激盪下,充分浸潤,以利於色、香、味的充分發揮。
3、用蓋鷗蓋颳去表層浮沫,接着用沸水衝淋蓋鷗蓋的邊沿泡沫。
4、低斟的目的是爲了儘量減少茶湯和茶香的外溢,也保持茶的溫度,也不會發出響聲跟泛起泡沫。低斟的過程,儘量將甌裏的茶湯滴滴瀝盡,使茶杯裏的茶湯容量,湯色,濃淡均保持一致。
鳳凰單叢茶的介紹
鳳凰單叢,屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海,氣候溫暖溼潤,雨水充足,茶樹均生長於海拔1000米以上的山區,終年雲霧瀰漫,空氣溼潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚。
含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農,富有選種種植經驗,現在尚存的3000餘株單叢大茶樹,樹齡均在百年以上,性狀奇特,品質優良,單株高大如榕,每株年產幹茶10餘公斤。
單叢茶怎麼沖泡
鳳凰單樅如何沖泡最好?
操作方法
01
對於飲茶愛好者而言,沖泡一壺好的茶是需要講究很多技巧的。下面將以廣東鳳凰單樅爲例,做些簡單介紹。
1.備器。無論是煎綠茶法、煎烏龍茶法,還是煎普洱茶法,所用茶器大略相同。主要用器包括茶爐一、茶銚一、茶箸一、茶洗一、茶盞數只,其他用器如常。2.備茶。首先準備單樅茶一聽,納茶紙、茶匙各一。將適量茶葉置於納茶紙上,然後置於茶洗中待用。3.煎水。水以山泉水爲首選,自來水也可用,但需貯放一晝夜。煎水有一沸、二沸、三沸的區別,以純熟最爲適用,也就是大家通常說的“三沸水”。4.洗茶。茶銚中水近一沸時,將少量熱水注入茶洗,用以洗茶,浸潤時間約3秒鐘,迅速將洗茶水傾出。5.投茶。水浸三沸時,將茶洗中的單樅茶迅速投入茶銚中,並用茶箸稍稍攪動一下,使茶葉受水均勻。6.煎茶。單樅茶不同於綠茶,煎煮時間要稍稍長一些,一般爲1~3分鐘,要根據茶品的發酵程度而定,不可一概而論。煎單樅茶時需要加蓋,以免香氣散逸。斷火後先不要將茶銚搬離茶爐,靜置約兩分鐘,待得茶銚中已經“聲聞俱息”時,茶就已經煎好了,可以出湯。7.飲茶。按人數將茶湯注入茶盞飲用。
說明:
1.單樅茶煎好後要將茶湯完全濾出,不要將茶葉留在茶銚中浸泡,避免苦澀味。2.茶洗用來浸潤單樅茶,可以設用器具,也可以用茶甌、蓋甌等代替。3.用來煎煮的單樅茶可以是當年新茶,也可以是隔年陳茶,都可以用來煎煮,風味也各有不同。煎單樅茶時不用茶囊,直接將洗過的茶葉投入茶銚煎煮,這樣也避免茶湯中的“布囊氣”。以上是“煎單樅茶”法的大概內容,武夷巖茶、安溪鐵觀音、臺灣烏龍茶的煎茶方法基本上仿此。至於具體內容,特別是投茶量、水溫控制、煎煮時間等,則要根據茶品的不同以及發酵程度的輕重具體對待,不可一概而論。和普通“衝瀹法”相比,煎茶法濾出的單樅茶湯湯色紅豔,香氣深沉,入口滑爽,滋味醇和,很耐品飲。而且無論新茶陳茶,煎煮後能發茶香,能益茶味,值得推薦
鳳凰單叢如何沖泡呢?
介紹鳳凰單叢的特點及其沖泡方法
鳳凰單樅的沖泡方法(圖文)
鳳凰單叢茶,屬烏龍茶類極品名茶,有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香,品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。鳳凰單樅的正確沖泡方法如下:
1、選擇茶具:白瓷茶具爲佳等。
2、溫杯:用沸水溫茶具,使茶具均勻受熱。
3、投茶:3g-5g。
4、備水水溫:95°C-100°C。
5、洗茶:洗茶要快,快進快出。
6、沖泡:沖泡時間在10秒左右。
7、小貼士:泡單樅茶:投茶快、洗茶快、出湯快。
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