教你火眼金睛分辨真假金駿眉
1、金駿眉觀外形
2、金駿眉沖泡方法
3、觀湯色
4、聞金駿眉茶香
1.金駿眉觀外形:正宗的金駿眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿製的金駿眉大多茶幹顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
2.金駿眉沖泡方法:將沖泡用水加熱到沸騰,直接沖泡金駿眉可以簡易區分出真假金駿眉。正宗的金駿眉高海拔,生長週期慢的特點使得其耐高溫,並且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續沖泡12泡以上,並且品質穩定,湯色香氣一直持續。仿製的金駿眉則顏色變化很大,並且在兩三泡以後很快失去香氣與水的厚度。
3.觀湯色:正宗金駿眉用沸水沖泡後的湯色應該是金黃色,並且晶瑩剔透,清澈度高。仿製的金駿眉用沸水沖泡後湯色發紅發渾,接近於普通正山小種的顏色,並且不穩定,湯色變化差異很大。
4.聞金駿眉茶香:正宗的金駿眉香氣爲天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續悠遠。仿製的金駿眉多爲純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以後香氣蕩然無存,多爲添加非茶葉類物質。
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