怎樣判斷蘑菇是否可以採摘了

1、如果以鮮菇上市，可在開傘7～8分，菌蓋邊緣仍稍內卷時採收。如果準備乾製加工，生產優質幹香菇，採摘標準依香菇生產季節而定，氣溫較高時應適當提早採收。

2、鮮香菇乾製加工過程中，開傘程度增加1分左右。因此，適當提早採收可獲得較好的加工效果。香菇大量發生時，尤其應該適當提早採收。